Le pizzette con patate in fiocchi sono la soluzione perfetta quando si desidera preparare uno snack veloce e gustoso. Grazie alle patate in fiocchi nell’impasto, otterrete delle pizzette morbide dentro e leggermente croccanti fuori, ideali per aperitivi, buffet, o merende per bambini.
La ricetta delle pizzette con patate in fiocchi è veramente veloce e facile da preparare, anche per chi non ha molta esperienza in cucina, perché non richiede lunghe lievitazioni. Inoltre, si possono condire in vari modi, con il classico pomodoro e mozzarella oppure ingredienti a piacere come olive, prosciutto, wurstel, formaggi vegetali o verdure grigliate.
L’impasto si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in dispensa: farina, pangrattato, latte, acqua e lievito istantaneo. Il risultato sono delle pizzette morbide e saporite, facili da personalizzare e che conquisteranno tutti, grandi e piccoli.
Oltre ad essere veloci e sfiziose, queste pizzette si possono cuocere sia nel forno tradizionale che in friggitrice ad aria e il risultato sarà sempre perfetto.
Ingredienti
Per l’impasto delle pizzette: dosi per 8-10 pezzi
Per il condimento classico, pomodoro e mozzarella
Strumenti
Passaggi
Procedimento passo passo:
1. Preparate l’impasto
In una ciotola mettete una busta di fiocchi di patate da 120-125 gr circa, la farina, il pangrattato, il sale, il lievito e una puntina di bicarbonato. Aggiungete l’acqua e il latte a temperatura ambiente, l’olio e iniziate a impastare con la forchetta, poi con le mani. Compattate l’impasto e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la passata di pomodoro condita con olio, sale e origano. Tritate la mozzarella.
2. Formate le pizzette
Preparate un foglio di carta forno e spennellatelo con un filo di olio. Poi con un cucchiaio prelevate una dose abbondante di impasto e con le mani unte formate 8-10 palline di uguale misura.
Schiacciate la pallina nel palmo della mano e formate dei dischi non troppo sottili, ma neppure spessi.
Nel frattempo preriscaldate il forno tradizionale oppure la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti.
3. Condimento
Disponete le pizzette su una teglia oppure nel cestello della friggitrice ad aria. Aggiungete sopra 2 cucchiaini di passata di pomodoro condita con olio e sale.
4. Cottura delle pizzette
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Aggiungete la mozzarella negli ultimi 2 minuti di cottura e completate con un filo di olio di oliva.
Consigli
Per ottenere pizzette con fiocchi di patate perfette, lavorate l’impasto solo il tempo necessario a renderlo omogeneo. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungete poca farina alla volta senza esagerare, così le pizzette resteranno soffici anche dopo la cottura.
Per una superficie più gustosa, potete condire il pomodoro con un filo d’olio, sale e origano prima di distribuirlo sulle pizzette. La mozzarella, invece, è meglio aggiungerla negli ultimi 2 minuti di cottura per evitare che rilasci troppa acqua o si bruci.
Queste pizzette sono perfette anche da personalizzare con olive, prosciutto cotto, salame, wurstel o verdure grigliate, formaggi vegetali e sono ideali per buffet e feste.
Conservazione
Le pizzette con fiocchi di patate si conservano morbide per circa 2 giorni in un contenitore ermetico o ben coperte con pellicola trasparente.
Prima di servirle, potete riscaldarle per qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria, così torneranno calde e fragranti come appena fatte.
Si possono anche congelare dopo la cottura: lasciatele raffreddare completamente, sistematele in sacchetti per alimenti e conservatele in freezer fino a 2 mesi. Per gustarle al meglio, basterà scongelarle e scaldarle in forno per pochi minuti.
FAQ – Pizzette con fiocchi di patate
Posso preparare le pizzette con fiocchi di patate senza latte?
Sì, potete sostituire il latte con la stessa quantità di acqua oppure utilizzare una bevanda vegetale senza zucchero, come latte di soia o avena.
I fiocchi di patate sono gli stessi del purè istantaneo?
Sì, per questa ricetta si utilizzano proprio i classici fiocchi di patate usati per preparare il purè istantaneo.
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Per pizzette ancora più morbide è importante non aggiungere troppa farina durante la lavorazione e non cuocerle eccessivamente.
Posso cuocere le pizzette in friggitrice ad aria?
Sì, potete cuocerle in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti, controllando la cottura in base al modello utilizzato.
Quali condimenti posso usare?
Oltre al classico pomodoro e mozzarella, potete aggiungere olive, prosciutto cotto, wurstel, salame, cipolla, tonno, formaggi vegetali o verdure grigliate.
Si possono congelare?
Sì, le pizzette con fiocchi di patate si possono congelare già cotte e raffreddate fino a 2 mesi.
Dosi variate per porzioni
