CREMA AL FORMAGGIO: da spalmare o per farcire bigne’ e crostate salate
E' una crema composta da quattro tipi di formaggio molto versatile che si puo' utilizzare…
Ricette per fare felici tutti a tavola, qualsiasi sia la sua filosofia alimentare
Category: Cucina vegetariana
Ricette della cucina vegetariana. Categoria dedicata a chi non mangia carne e pesce. Tuttavia non esclude nelle pietanze i derivati di origine animale quali latte, latticini e uova.
CREMA DI CASTAGNE con farina di castagne, senza lattosio
E' una deliziosa crema spalmabile fatta con la farina di castagne che vi fara' saltare…
TORTA YOGURT semplicissima con solo 3 ingredienti
La torta yogurt e' un dessert talmente facile da fare che bastano solo 3 ingredienti…
PASTA SABLE’: per fare biscotti e crostate friabili
La pasta sable', nata in Francia alcuni secoli fa', si differenzia dalla pasta frolla per…
SOFFICI MEZZELUNE farcite con 2 ripieni
Conosciamo tutti gli originali e mitici sofficini, che piacciono a grandi e piccini. Ma sappiate…
GALLETTE DE ROIS con crema frangipane
La gallette de rois e' una torta tipica francese che si prepara il giorno dell'epifania…
LA CORONA DEI RE MAGI ( Roscón de Reyes)
Siamo giunti all'Epifania, la mattina del 6 gennaio i bambini non vedono l'ora di scartare…
PIZZA CON SCAROLA e impasto al vino rosso
La pizza con la scarola nasce della tradizione napoletana, ma e' conosciuta e apprezzata nel…
PAN DI LIMONE con glassa di zucchero al limone (tutto Veg)
Il pan di limone, come il pan d'arancia , e' un dolce facile da fare…
GRISSINI in quattro gusti
I grissini fatti in casa sono facili da fare, poi se li facciamo in quattro…
NUVOLETTE dolci (bigne’ fritti di pasta choux )
Piccole nuvolette dolci, fritte dorate, semplici da fare e sempre gradite ad ogni occasione. Si…
TRONCHETTO DI NATALE senza cottura con crema di castagne
Il tronchetto di Natale non puo' mancare nei giorni di festa. Lo faccio ogni anno…
PAN D’ARANCIA Plumcake tutto Veg
Il pan d'arancia o pan d'arancio e un dolce siciliano fatto con arance intere frullate…
TORTA DELLA NONNA un classico intramontabile
La torta della nonna e' un classico intramontabile della pasticceria italiana che racchiude un cuore…
DANUBIO DI MANDORLE e ALBICOCCHE
Danubio di mandorle e albicocche senza latte vaccino (ottimo per chi e' intollerante o vegano)…
BISCOTTI PER LA PRIMA COLAZIONE
Se li facciamo in casa, i biscotti per la prima colazione, saranno un successo. Questi…
SPAGHETTI AGLIO, OLIO e PEPERONCINO
Oggi facciamo gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, un primo piatto con un condimento semplice…
GNOCCHI DI FARINA E ACQUA con pomodoro vegetale al basilico
Gli gnocchi di farina e acqua conditi con pomodoro vegetale sono un primo piatto semplice,…
TRECCINE SALATE cacio e pepe
Un'altra preparazione salata sfiziosa che potrete servire con l'aperitivo o con gli antipasti , oppure…
POPETTONE DI PANE farcito e crema di peperoni
Il polpettone di pane lo possiamo chiamare pietanza di recupero , avete presente quando avanza…
PORRATA : zuppa medievale di porri e mandorle
Le "Porrate" erano zuppe molto famose della cucina medievale italiana e francese . Il cremoso…
CHURROS
Per chi non lo sapesse i churros sono uno spuntino, a base di pastella fritta,…
PASTA DI ARANCE e PASTA DI LIMONE aroma naturale per dolci
La pasta di arance e la pasta di limone sono una base aromatica per molte…
CROCCANTINI DI MANDORLE
Con solo 4 ingredienti possiamo fare in casa i croccantini di mandorle. Al sud si…
CIOCCOLATA CALDA alla cannella, miscela pronta fatta in casa
Questa cioccolata calda alla cannella e' un trionfo di dolcezza !! La possiamo preparare con…
BISCOTTI ALLA PANNA
I biscotti alla panna sono deliziosamente friabili e profumati, si sciolgono in bocca e sono…
TAGLIATELLE AL BASILICO fatte in casa
Lo sapevate che la tagliatella “ufficiale” deve avere una larghezza di 7 mm da cruda, invece la fettuccina deve…
BUDINO DI CACHI e cacao, con solo 2 ingredienti
Prima di provare questo budino non amavo molto i cachi, ma dopo mi sono ricreduta…
TORTA SFOGLIATELLA con pasta sfoglia pronta
A chi non piacciano le sfogliatelle napoletane? La scelta difficile e' decidere tra quelle ricce,…
ARROSTO DI SEITAN farcito
Con il preparato pronto a base di glutine possiamo cucinare un suntuoso arrosto farcito, con…
PUMPKIN PIE Jack o’Lantern, torta dolce di zucca
Come ogni leggenda che si rispetti, la lanterna di Jack o' Lantern non puo' mancare…
MINI ZUCCHE di Halloween
Sono talmente facili che in poche righe vi spieghero' come fare le mini zucche di…
ZUCCA SABBIOSA al forno, una tira l’altra
Una delle ricette piu' veloci e gustose per apprezzare ancora di piu' la mitica zucca.…
RISOTTO con crema di zucca, peperoni ed erba cipollina
Quando arrivano le zucche, in questo periodo, le cuciniamo in tanti modi, cosi' ho voluto…
ZUPPA DI CIPOLLE gratinata, alla francese (Soupe d’oignon)
La zuppa di cipolle gratinata e' un piatto tipico francese conosciuto in tutto il mondo…
MARMELLATA DI ZUCCA e mele, con cannella e zenzero
Ecco un'altra super ricetta con la mitica zucca, che in questo periodo fa da regina…
GNOCCHI DI SEMOLINO con crema di spinaci e ricotta
Sono gnocchi di semolino alla romana (in versione leggera) con una crema delicata di ricotta…
PANCOTTO la ricetta della nonna
In questa ricetta c'e' tutta la semplicita' di un piatto povero ma buono. La ricetta…
CANEDERLI al formaggio (gnocchi di pane)
I canederli (in tedesco Knodel) sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige. Sono dei…
COME SI FA LA SALSA AIOLI o ALLIOLI (senza uova)
La salsa aioli o allioli (come si dice in Catalano) ha un sapore forte e…
TORTA BUDINO AL CAFFE’ con base croccante
Un budino fatto in casa rivisitato sia nella forma che nella composizione, come una torta…
SALAMINI PICCANTI vegani
Salamini piccanti vegani, saporitissimi, che piacciono a tutti anche agli onnivori. Sorprendenti e facilissimi da…
PANFOCACCIA CON LE OLIVE
Indecisi se fare una focaccia o una pagnottella di pane? La risposta e' nel mezzo,…
CIAMBELLA SALATA con crema di zucca, tofu e pomodori secchi
La bonta' di questa ciambella rustica con zucca, tofu e pomodori secchi e' data dalla…
BRIOCHE con cuore di mele, sofficissime
La mia brioche con cuore di mele e' un dolce lievitato, farcito e cotto in…
TARALLI al forno, senza bollitura, leggeri e fragranti
La ricetta dei taralli al forno, senza bollitura, e' un impasto semplice da fare composto…
BISCOTTI AL CIOCCOLATO fragranti e senza uova
Cosa c'e' di piu' rilassante e confortante di un grande biscotto, friabile e con scaglie…
SAGNE ‘NCANNULATE: fettuccine senza uova attorcigliate con pomodoro fresco
Nel Salento e' la pasta della domenica che si prepara di buon mattino insieme ad…
FRITTELLE CON FOGLIE DI SEDANO in pastella senza uova
Quante volte abbiamo buttato le foglie del sedano dopo aver usato il gambo? Io tante.…
CAPONATA DI MELE leggera e gustosa
La caponata di mele e' una variante della classica caponata di melanzane. Vedete anche la…