Un classico della cucina romana rivisitato con intelligenza e innovazione. Le pennette all’arrabbiata, famose per il loro carattere deciso e il piccante equilibrato del peperoncino, trovano nuova espressione nella cottura risottata: la pasta cuoce direttamente nella salsa, assorbendone ogni sfumatura.
Con il supporto del Monsieur Cuisine Smart, ogni passaggio è semplificato: la temperatura, il tempo e la miscelazione vengono gestiti alla perfezione, garantendo una cottura uniforme e una mantecatura impeccabile. Il risultato? Un primo piatto cremoso, vivace e irresistibilmente saporito, pronto con il minimo sforzo.
Ideali per un pranzo veloce ma curato o per sorprendere gli ospiti con un piatto tradizionale reso ancora più intenso grazie a questo fantastico elettrodomestico.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1 – Pesate nel boccale 15 g di prezzemolo fresco (se avete il riduttore inseritelo, vi aiutera’ a non spargere piccoli quantitativi nell’intero boccale)
2 – Tritare il prezzemolo e mettetelo da parte: Cottura personalizzata 0° – 7 secondi – Vel. 7
3 – Pesate nel boccale 50 gr di olio di oliva + aggiungete 1 spicchio di aglio intero + il peperoncino rosso a piacere
4 – Soffriggere senza il misurino : Rosolare 120° – 5 minuti – poi eliminate lo spicchio di aglio
5 – Pesate nel boccale 200 gr passata di pomodoro + 10 gr di concentrato di pomodoro + mettete 1 pizzico di zucchero + 1/2 cucchiaino di sale scarso + meta’ del prezzemolo precedentemente tritato.
6 – Cuocere il pomodoro con il misurino inserito nel boccale: Cottura personalizzata 100° – 15 minuti – Vel. 1
7 – Aggiungere 350 gr di acqua e 1/2 cucchiaino di sale e portate ad ebollizione impostando: Cottura personalizzata 100° – 10 minuti – Vel. 1
8 – Versate 200 gr di pennette nell’acqua, con il boccale senza misurino cuocete impostando il tempo indicato nella confezione della pasta meno 2 minuti: Cottura personalizzata 100° – 7 minuti (la mia pasta ha cottura di 9 minuti) – Vel. 1 – Lame giro a Sinistra
9 – Al termine della cottura versare l’altra meta’ del prezzemolo tritato, 2 pizzichi di sale a piacere, mantecate il tutto e lasciare riposare 1 minuto prima di servite.
Dosi variate per porzioni
