
Ricette per fare felici tutti a tavola, qualsiasi sia la sua filosofia alimentare
Le erbe spezie e fiori in cucina ebbero un’importanza rilevante nei tempi in cui il sale non era presente o era un prodotto prezioso. In passato, anche i sistemi di conservazione non esistevano ancora e le erbe e le spezie aiutavano a mantenere i cibi piu’ a lungo. Oggi, oltre a procurare emozioni olfattive, gli aromi come le erbe, le spezie e i fiori contengono anche importanti principi nutritivi, vitamine e sali minerali utili alla digestione e al metabolismo cellulare. Infatti il loro aroma, da cui deriva il nome aromatiche, risale dal fatto che contengono oli essenziali.
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