Name: RISOTTO ASPARAGI E SALSICCIA con il Monsieur Cuisine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g riso (Carnaroli o Arborio); 200 g asparagi gia' puliti (verdi teneri, oppure selvatici); 100 g salsiccia (fresca); 450 g acqua bollente; 1 cucchiaino sale fino; 1/2 cipolla bianca; 1 spicchio aglio (facoltativo); 30 g olio di oliva; 25 g vino bianco secco; 25 g burro; 30 g parmigiano grattugiato; q.b. sale fino + pepe nero macinato

Oggi prepariamo insieme un irresistibile risotto asparagi e salsiccia con il Monsieur Cuisine, una ricetta che unisce la freschezza degli asparagi al gusto deciso della salsiccia… il tutto in versione facile e veloce grazie al nostro alleato in cucina!
Se cerchi un piatto che sappia di primavera ma con un tocco super goloso… sei nel posto giusto! Il risultato e’ un risotto cremosissimo, profumato e perfetto sia per una cena in famiglia che per stupire gli amici. E sai qual’e’ la cosa più bella? Fa (quasi) tutto il Monsieur Cuisine… tu devi solo goderti il profumino che invade la cucina!
Preparati a portare in tavola un primo piatto che conquista al primo assaggio… e che finirà in un attimo!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2Persone
Metodo di cotturaCottura con robot da cucina
CucinaItaliana
StagionalitàPrimaveraPasqua

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone, ma anche per 3

200 g riso (Carnaroli o Arborio)

200 g asparagi gia’ puliti (verdi teneri, oppure selvatici)

100 g salsiccia (fresca)

450 g acqua bollente

1 cucchiaino sale fino

¹/₂ cipolla bianca

1 spicchio aglio (facoltativo)

30 g olio di oliva

25 g vino bianco secco

25 g burro

30 g parmigiano grattugiato

q.b. sale fino + pepe nero macinato

Strumenti

Passaggi

Procedimento per fare il risotto con il Monsieur Cuisine

1 – Preparazione degli asparagi
Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale più dura del gambo e tagliateli a pezzetti, tenendo da parte le punte (sono delicate e le aggiungeremo dopo ).

2 – Tritare cipolla, aglio e asparagi
Inserite nel boccale 1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio (facoltativo), i gambi degli asparagi.
Tritate in modalita’ Turbo per 5 secondi.

3 – Soffriggere
Mettete nel boccale la salsiccia spellata e sbriciolata, l’olio e il vino bianco.
Fate soffriggere senza misurino in modalita’ : Rosolare per 5 minuti a 120°C velocità 1.

4 – Dentro il riso!
Inserite la farfalla (a me piace farlo in questo modo per preservare i chicchi). Versate l’acqua bollente, il cucchiaino di sale fino e il riso precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente.

5 – Cottura del risotto
Selezionate la modalita’ cottura personalizzate e cuocete: 14 minuti a 100°C velocità 1, lame a giro Reverse con il misurino inserito.

6 – Ultimo tocco
5 minuti prima della fine cottura fermatevi, aggiungete le punte degli asparagi messi da parte, così resteranno belle verdi e leggermente croccanti. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e il burro e continuate la cottura.

7 – Riposo
Al termine della cottura, aggiustate di sale se necessario e aggiungere una spolverata di pepe nero. Lasciate riposare 1-2 minuti prima di servire in tavola.