PASSATELLI in brodo o asciutti
I passatelli in brodo o asciutti, sono un primo piatto di origine Romagnola, semplici e…
Ricette per fare felici tutti a tavola, qualsiasi sia la sua filosofia alimentare
Portata: Primi piatti vegetariani
INSALATA DI RISO BASMATI vegetariana
L'insalata di riso Basmati vegetariana e' un piatto semplice e leggero, fatto con ingredienti freschi…
RISO IN BRODO CON LIMONE E UOVA
Il riso in brodo con limone e uova e' un primo piatto semplice e gustoso…
GNOCCHI DI RISO saltati con verdure, quasi cinesi
Diciamo che sono quasi cinesi, ma non del tutto, perche' questi gnocchi di riso saltati…
FREGOLA CON MELANZANE, pomodorini e basilico
La fregola (frègula) e’ una tipica pasta sarda di semola di grano duro a forma…
SPAGHETTI AGLIO OLIO e PEPERONCINO
Oggi facciamo gli spaghetti aglio olio e peperoncino, un primo piatto con un condimento semplice…
GNOCCHI DI FARINA E ACQUA
Gli gnocchi di farina e acqua conditi con pomodoro vegetale sono un primo piatto semplice,…
LA PORRATA medievale di porri e mandorle
La porrata medievale di porri e mandorle e' una famosa zuppa della cucina medievale italiana…
TAGLIATELLE ALL’UOVO con grana e basilico
La tagliatelle all'uovo con grana e basilico fatte a mano in pochi minuti, per un…
RISOTTO con crema di zucca peperoni ed erba cipollina
Il risotto con crema di zucca peperoni ed erba cipollina e' un gustoso primo piatto…
ZUPPA DI CIPOLLE gratinata o soupe d’oignon
La zuppa di cipolle gratinata o soupe d'oignon e' un piatto tipico francese conosciuto in…
GNOCCHI DI SEMOLINO con spinaci e ricotta
Gli gnocchi di semolino con spinaci e ricotta sono una versione piu' leggera , con…
IL PANCOTTO ricetta della nonna
Il pancotto ricetta della nonna, e' un piatto che racchiude tutta la semplicita' di una…
CANEDERLI al formaggio
I canederli al formaggio (in tedesco Knodel) sono un delicato e squisito piatto tipico del…
LE SAGNE ‘NCANNULATE fettuccine attorcigliate
Le sagne 'ncannulate fettuccine attorcigliate senza uova, sono nel Salento la pasta della domenica che…
SFORMATO DI RISO gusto margherita
Questo squisito sformato di riso gusto margherita, con pomodoro, mozzarella e basilico , ricorda l'intramontabile…
GRAMIGNA CON ZUCCHINE E PAPRIKA
La gramigna con zucchine e paprika e' un primo piatto saporito e facile da fare…
FILINI IN PADELLA CON FRIGGITELLI
I filini in padella con friggitelli li ho fatti ispirandomi ai "Fideus a la cassola",…
GAZPACHO, minestra fredda di pomodoro
Il gazpacho, minestra fredda di pomodoro con verdure crude e pane inzuppato e' una tipica…
POMODORI RIPIENI DI RISO con patate
I pomodori ripieni di riso con patate e' una ricetta senza tempo, gustosissima e semplice…
ORECCHIETTE piccanti con peperoni
Le orecchiette piccanti con peperoni sono un piatto appetitoso, soprattutto per chi ama i sapori…
ZUPPA DI FAVE SECCHE con funghi
Possiamo preparare tutto l'anno la zuppa di fave secche con funghi, e avere la gioia…
TROFIE CON LE FRAGOLE, PANNA E PISTACCHI
Le trofie con le fragole, panna e pistacchi sono un primo piatto allegro e originale…
PAPPA AL POMODORO
La pappa al pomodoro e' una ricetta nata nelle cucine contadine della Toscana soprattutto per…