La focaccia con impasto liquido con friggitrice ad aria, morbida dentro e leggermente croccante fuori, la faremo con olive verdi e olio di oliva. Facilissima e velocissima da preparare, senza lievitazione e impasto, in 20 minuti e’ pronta ed e’ buona come la pizza margherita con impasto liquido oppure la focaccia con pomodori e patate fatta sempre con friggitrice ad aria.
Attenetevi alle dosi della ricetta e utilizzate uno teglia rotonda del diametro di 18-20 cm. che si adatti alla vostra friggitrice ad aria. Io ho una Cosori da 5.5 litri con unica resistenza in alto e mi viene una pizza morbida all’interno e leggermente croccante ai bordi. Il lievito che ho utilizzato e’ il Paneangeli lievito per dolci o salati per cotture brevi in friggitrice ad aria, reperibile nei supermercati forniti oppure su Amazon (clicca sul linlk), ma in assenza potete utilizzare anche il lievito istantaneo in polvere per preparazioni salate.
Ingredienti
DOSI PER 1 TEGLIA TONDA DIAMETRO 18-20 CM (1 persona)
Strumenti
Passaggi
In una ciotolina mettete l’acqua a temperatura ambiente, il latte, l’olio di oliva, il sale e un pizzichino di zucchero. Mescolate per far sciogliere il sale e lo zucchero, poi unite la farina setacciata e il lievito istantaneo.
Con una forchetta amalgamate il composto fino a quando diventa liscio e omogeneo, come una fluida pastella (vedi foto in basso).
Ungete con olio la teglia rotonda da 20 cm di diametro, possibilmente antiaderente e adatta per la friggitrice ad aria.
Versate al centro il composto fluido per la base della pizza e lasciate che si espanda su tutta la superficie della teglia.
Aggiungete le olive verdi denocciolate sulla base della focaccia e irrorate con un abbondante giro di olio di oliva.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti.
Posizionate la teglia nel cestello della friggitrice e cuocete la focaccia a 200° per 15 minuti.
A cottura ultimata estraete la focaccia dal cestello della friggitrice ad aria e attendete qualche minuto prima di toglierla dalla teglia.
In alternativa potete aggiungere rosmarino tritato, semi si sesamo, oppure pomodorini piccoli privati dalla loro acqua.
Dosi variate per porzioni
