Cerchi idee per preparare un pranzo o una cena completamente vegana? Qui trovi tanti menu’ vegani bilanciati e gia’ pronti pensati per accompagnarti dall’antipasto al dolce.
Ho scelto dalle mie ricette di Melogranierose quelle senza carne, pesce, latte, uova e altri ingredienti di origine animale. Infatti nei menu’ vegani troverai solo verdure, legumi, cereali, tofu e tante alternative vegetali gustose.
Ogni menu’ comprende antipasto, primo, secondo, contorno e dolce. Le proposte dei menu’ vegani sono diverse tra loro, così puoi scegliere ogni volta un abbinamento nuovo e invitante.
Sono idee adatte sia alla cucina di tutti i giorni che anche ad un pranzo speciale in compagnia.
🌿 MENU’ fresco e mediterraneo
Antipasto
Gazpacho di melone e zenzero
Fresco, profumato e originale. Il melone con la nota speziata dello zenzero vi sorprendera’ piacevolmente a inizio pasto.
Primo
Orecchiette con peperoni piccanti
Un primo colorato e saporito. Peperoni, pomodorini, olive e peperoncino formano un gusto deciso e mediterraneo.
Secondo
Tofu fritto con olio all’erba cipollina
Croccante fuori e morbido dentro, il tofu diventa un secondo sfizioso, ma soprattutto saporito. L’olio all’erba cipollina completa il piatto con profumo e freschezza.
Contorno
Patate al pomodoro
Semplici e gustose, le patate al pomodoro sono un contorno casalingo perfetto per accompagnare il secondo.
Dolce
Torta tenerina di mele
Morbida e profumata, è un dolce semplice dal delicato gusto di mela. Perfetta per chiudere il menù con tenerezza.
🍂 MENU’ rustico e creativo
Antipasto
Ciambella rustica vegana con zucca e tofu
Morbida, saporita e veramente originale. Zucca e tofu si unisco insieme in questa ricetta perfetta da condividere.
Primo
Fregola con melanzane e pomodorini
Un primo dal cuore mediterraneo. La fregola si abbina alla dolcezza delle melanzane e dei pomodorini.
Secondo
Spezzatino di soia in bianco cremosissimo
Un secondo ricco e gustoso, preparato con proteine vegetali. La consistenza cremosa lo rende particolarmente invitante.
Contorno
Caponata di mele leggera e gustosa
Una versione originale e rivisitata della classica caponata. Le mele aggiungono una piacevole nota dolce e particolare.
Dolce
Ciambellone dolce alla curcuma
Soffice, profumato e senza uova, latte e burro. Un dolce semplice e rustico con una delicata nota speziata e cioccolato.
🥕 MENU’ semplice e sfizioso
Antipasto
Falafel di ceci
Croccanti e profumati, i falafel sono una proposta semplice e sfiziosa di ispirazione mediorientale. Perfetti da servire come antipasto.
Primo
Filini in padella con friggitelli
Un primo originale e saporito, preparato con pasta di grano duro, friggitelli e pomodoro. La cottura in padella regala un piatto ricco di profumi e dal gusto mediterraneo.
Secondo
Finto merluzzo vegetale
Un’idea originale e creativa per portare in tavola un secondo completamente vegetale, con un aspetto ispirato alla cucina di mare senza toccare i pesci.
Contorno
Verdure gratinate in padella
Croccanti e saporite, sono un contorno pratico da preparare senza accendere il forno.
Dolce
Pan di limone vegano con glassa
Soffice, profumato e delicato, questo dolce al limone è completamente vegano. La glassa aggiunge una piacevole nota fresca e golosa.
🌾 MENU’ tradizione e fantasia
Antipasto
Pizzette con patate in fiocchi
Piccole, morbide e sfiziose. Sono perfette da servire come antipasto e da portare in tavola anche insieme agli aperitivi.
Primo
Fettuccine attorcigliate (sagne ‘cannulate)
Una pasta fresca tradizionale del Salento, preparata senza uova. Un primo semplice che valorizza la pasta fatta in casa.
Secondo
Würstel vegetali fatti in casa con tofu e carciofini
Una preparazione originale e gustosa che supera ogni aspettativa. Il tofu e i carciofini danno carattere a questo secondo completamente vegetale.
Contorno
Cotolette di funghi
Croccanti e saporite, trasformano i funghi in un contorno sfizioso e diverso dal solito.
Dolce
Gelatina vegana alle fragole liofilizzate
Un dessert fresco e colorato, preparato con agar agar. La fragola regala una piacevole nota fruttata.
Altri menu’ gia’ pronti da provare:
- Menu’ vegetariani
- Menu’ classici
- Menu’ senza glutine
- Menu’ con friggitrice ad aria
- Menu’ con Monsieur Cuisine