BRUNCH invernale: ricette dolci e salate
Non so voi, ma io adoro il brunch, in primo luogo perche è un pasto che si consuma a metà mattinata, di solito intorno alle 10 e le 12.30 (il brunch infatti ha origini statunitensi e si ottiene unendo le parole breakfast/colazione e lunch/pranzo !) e poi perchè generalmente si prepara durante il week-end, quando i tempi sono più lenti, in totale relax ed in modo informale, in compagnia di amici o in famiglia.Troverete ricette ideali anche per un brunch natalizio.
Quindi ho pensato di creare questo Speciale brunch invernale, che contiene ricette sia dolci che salate, facili e veloci da preparare (anche in anticipo) con gli ingredienti tipici dell’autunno/inverno e, non da ultimo, anche uno sguardo agli ultimi food trend del momento.
Il brunch invernale è ideale anche da preparare in occasione delle festività natalizie, un occasione magica e pratica per festeggiare il Natale con chi amiamo.
Cosa si mangia di solito ad un brunch ?: per rispettare la tradizione americana non possono mancare pancakes con sciroppo d’acero, cheesecakes, bacon con le uova, muffin dolci o salati, i gustosi brownies al cioccolato e il caffè all’americana. MA un brunch all’italiana può mixare queste prelibatezze statunitensi con le ricette della nostra tradizione culinaria proponendo agli ospiti anche focacce, pizzette, torte salate, ciambelle, deliziosi biscotti…e poi plumcakes, strudel dolci o salati, yogurt e cereali, pane e marmellata insieme a bevande come il caffè espresso, il cappuccino, succhi di frutta, centrifugati di verdure, un bicchiere di vino oppure una birra ” (v.qui).
Questo Speciale: “Brunch invernale” si aggiornerà automaticamamente di volta in volta, man mano che aggiungerò nuove ricette adatte ad essere consumate durante il brunch.
BRUNCH invernale:
1) RICETTE DOLCI per un Brunch invernale:
French toast alla cannella e sciroppo d’acero
French toast alla cannella a forma di barrette burrose da intingere calde nello sciroppo d’acero…
Bundt cake soffice al cioccolato con birra Guinness.
Bundt cake soffice al cioccolato con birra Guinness, una torta al cioccolato corposa, elegante e morbidissima, dall’inconfondibile sapore di grano scuro.
Pancake americani perfetti, alti e soffici. Tutti i trucchi e segreti !
“Pancake americani perfetti”, alti e soffici. Tutti i trucchi e segreti infallibili per ottenerli alti e soffici come in foto. Ideali per una colazione sana e golosa oppure per un brunch!
Torta fondente alla crema di castagne
Torta fondente alla crema di castagne, un dolce talmente morbido e umido che (come suggerito…
Muffin al caffè con farina di castagne
Muffin al caffè con farina di castagne per una colazione sprint con una carica di…
Banana Bread al doppio cioccolato
Banana Bread al doppio cioccolato e uvetta al rum: goloso, morbidissimo ed umido, si mantiene…
Pumpkin pancakes (pancake alla zucca) con sciroppo d’acero
Pumpkin pancakes (pancake alla zucca) con sciroppo d’acero. Ideali per una sana colazione autunnale !…
Christmas smoothie speziato, con mele, clementine e cachi.
Christmas smoothie speziato, con mele, clementine e cachi, un frullato sano che profuma di Natale, si prepara in 5 minuti.
Torta alle clementine con farina di polenta.
Con questa torta alle clementine invaderete la vostra casa di un profumo irresistibile. La consistenza…
Torta di mele al latte condensato con glassa reale alle mandorle
Una torta di mele golosissima e umida, ricoperta da una deliziosa glassa reale alle mandorle.
Tangerine cake alle mandorle (torta di mandarini) SENZA farina
La Tangerine cake è un dolce di una bontà unica ! umido, morbidissimo e profumato…
Crepes francesi doc. Ricetta originale di Soissons
La ricetta è veramente buonissima e riscuote sempre un grande successo, la preparo da anni e i miei ospiti mi chiedono puntualmente il bis.
Torta di Mele senza farina e burro
Torta di mele senza farina e burro, morbida, gustosa e light. Ricetta facile e veloce….
Ciambellone con gocce di cioccolato…che NON precipitano !
Con la ricetta di questo ciambellone morbidissimo le gocce di cioccolato NON precipitano sul fondo,…
Crumble cake di pere mele e amaretti: il plumcake perfetto
Crumble cake di pere mele e amaretti : il plumcake perfetto ! morbidissimo profumato e goloso. Ideale da servire all’ora del tè, a colazione o per un brunch
Ciambellone da bar altissimo.Ricetta facile senza burro.
Un ciambellone veramente alto e soffice che non fa rimpiangere il bar ! A casa mia è finito in un baleno !
Ciambellone al cacao, con glassa al caffè. Ricetta facile
Un ciambellone alto, umido e profumato perfetto per la colazione del mattino o il tè. La ricetta è veramente strepitosa assolutamente da non perdere, provatela e fatemi sapere
Torta alle noci di nonna Anna. Ricetta semplice e facilissima
Questa torta alle noci morbidissima, si tramanda da generazioni nella mia famiglia, perfetta per la…
Biscotti speziati alla cannella e zenzero
Biscotti speziati alla cannella strepitosi, profumati di arancia e cannella, al sapore di caramello dato…
Biscotti inglesi alla caramella mou, ricoperti di cioccolato
Biscotti inglesi alla caramella mou (English toffee cookie bars): deliziosi biscotti ricoperti di cioccolato al…
Mandorle pralinate con friggitrice ad aria. Ricetta collaudata facile e veloce
Mandorle pralinate con friggitrice ad aria. Ricetta collaudata facile e veloce. Solo 3 ingredienti. Sono irresistibili !
Snickerdoodles (Biscotti natalizi morbidi alla cannella). Ricetta natalizia facile e veloce
Snickerdoodles (Biscotti natalizi morbidi alla cannella) irresistibili biscotti morbidi di pasta frolla al burro e cannella. Ricetta facile.
Pane natalizio speziato con fichi secchi senza lievitazione. Ricetta facile e veloce.
Pane natalizio speziato con fichi secchi senza lievitazione. La versione natalizia dell’irish soda bread. Ricetta facile e veloce.
Buchteln dell’Alto Adige sofficissimi
Buchteln dell’Alto Adige sofficissimi come una nuvola, sono panini tirolesi lievitati, farciti con marmellata (o salsa alla vaniglia). Perfetti per una colazione speciale o una merenda golosa
Elegant Almond Bars con crema di mandorle
Elegant Almond bars, deliziose barrette alla crema di mandorle. Imperdibili se amate le mandorle. Ricetta spiegata passo dopo passo.
Torta “insolita” di banane e gocce di cioccolato.
Torta “insolita” di banane e gocce di cioccolato. Insolita perchè la ricetta si prepara, in pochi minuti, direttamente nella teglia di cottura, con la tecnica americana: one pot.
BRUNCH invernale:
2) RICETTE SALATE per un Brunch invernale
Avocado toast dolci o salati
Avocado toast dolci e salati deliziosi da prepare per la colazione, per uno spuntino veloce…
Breakfast Egg Muffins al bacon
Breakfast Egg Muffins, per una colazione proteica con uova e bacon, pronti in 15 minutii,…
Open Sandwich Blue cheese and pear, per il Club del 27
Deliziosi open sandwich, al formaggio blu (simile al gorgonzola), pera e miele. Ricetta facile della…
Mega Sandwich al limone, con pesto di zucchine e mandorle
Questo mega sandwich è in pratica una torta gastronomica, molto versatile può essere farcita come…
Club Sandwich … di pancake !!!!
Quest’insolito Club Sandwich di “pancake” è davvero golosissimo, si presta ad essere farcito in mille…
Mini Quiche al Roquefort. Ricetta facile
Mini quiche al roquefort (o gorgonzola) ideali da preparare per un aperitivo express o in…
Pie di stracci di pasta fillo con feta e miele
Pie di stracci di pasta fillo con feta e miele, ricetta furbissima e golosa di…
Torta rustica con ricotta nell’impasto. Ricetta facile e veloce
Questa torta rustica è fantastica! in meno di 10 minuti otterrete un impasto che si…
Biscotti leggeri al parmigiano (senza burro). Ricetta facile
Biscotti al parmigiano, leggeri, senza burro, facili da preparare e perfetti per un apericena, si…
Focaccia veloce in padella senza lievito, con patate e formaggio.
Avete una voglia improvvisa di un rustico goloso, caldo e filante e poca voglia di perdere tempo a lavorare l’impasto o farlo lievitare ? Questa ricetta fa al caso vostro !
Focaccia morbidissima allo yogurt in padella.Ricetta facile.
Focaccia morbidissima allo yogurt in padella (Yogurt flatbread). Ricetta vegetariana facile e veloce.
Burek facile: pasta fillo turca sottilissima
Burek facile (o borek): pasta fillo turca sottilissima, ripiena di formaggio filante. Una torta salata fragrante semplice, ma saporita, da non perdere !
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