BRUNCH invernale: ricette dolci e salate
Non so voi, ma io adoro il brunch, in primo luogo perche è un pasto che si consuma a metà mattinata, di solito intorno alle 10 e le 12.30 (il brunch infatti ha origini statunitensi e si ottiene unendo le parole breakfast/colazione e lunch/pranzo !) e poi perchè generalmente si prepara durante il week-end, quando i tempi sono più lenti, in totale relax ed in modo informale, in compagnia di amici o in famiglia.Troverete ricette ideali anche per un brunch natalizio.
Quindi ho pensato di creare questo Speciale brunch invernale, che contiene ricette sia dolci che salate, facili e veloci da preparare (anche in anticipo) con gli ingredienti tipici dell’autunno/inverno e, non da ultimo, anche uno sguardo agli ultimi food trend del momento.
Cosa si mangia di solito ad un brunch ?: per rispettare la tradizione americana non possono mancare pancakes con sciroppo d’acero, cheesecakes, bacon con le uova, muffin dolci o salati, i gustosi brownies al cioccolato e il caffè all’americana. MA un brunch all’italiana può mixare queste prelibatezze statunitensi con le ricette della nostra tradizione culinaria proponendo agli ospiti anche focacce, pizzette, torte salate, ciambelle, deliziosi biscotti…e poi plumcakes, strudel dolci o salati, yogurt e cereali, pane e marmellata insieme a bevande come il caffè espresso, il cappuccino, succhi di frutta, centrifugati di verdure, un bicchiere di vino oppure una birra ” (v.qui).
Questo Speciale si aggiornerà automaticamamente di volta in volta, man mano che aggiungerò nuove ricette adatte ad essere consumate durante il brunch.
1) RICETTE DOLCI
French toast alla cannella e sciroppo d’acero
Pancake americani perfetti, alti e soffici. Tutti i trucchi e segreti !
“Pancake americani perfetti”, alti e soffici. Tutti i trucchi e segreti infallibili per ottenerli alti e soffici come in foto. Ideali per una colazione sana e golosa oppure per un brunch!
Torta fondente alla crema di castagne
Muffin al caffè con farina di castagne
Banana Bread al doppio cioccolato
Pumpkin pancakes (pancake alla zucca) con sciroppo d’acero
Christmas smoothie speziato, con mele, clementine e cachi.
Christmas smoothie speziato, con mele, clementine e cachi, un frullato sano che profuma di Natale, si prepara in 5 minuti.
Torta alle clementine con farina di polenta.
Torta di mele al latte condensato con glassa reale alle mandorle
Tangerine cake alle mandorle (torta di mandarini) SENZA farina
Crepes francesi doc. Ricetta originale di Soissons
La ricetta è veramente buonissima e riscuote sempre un grande successo, la preparo da anni e i miei ospiti mi chiedono puntualmente il bis.
Torta di Mele senza farina e burro
Ciambellone con gocce di cioccolato…che NON precipitano !
Crumble cake di pere mele e amaretti: il plumcake perfetto
Crumble cake di pere mele e amaretti : il plumcake perfetto ! morbidissimo profumato e goloso. Ideale da servire all’ora del tè, a colazione o per un brunch
Ciambellone da bar altissimo.Ricetta facile senza burro.
Un ciambellone veramente alto e soffice che non fa rimpiangere il bar ! A casa mia è finito in un baleno !
Ciambellone al cacao, con glassa al caffè. Ricetta facile
Un ciambellone alto, umido e profumato perfetto per la colazione del mattino o il tè. La ricetta è veramente strepitosa assolutamente da non perdere, provatela e fatemi sapere
Torta alle noci di nonna Anna. Ricetta semplice e facilissima
Biscotti speziati alla cannella e zenzero
Biscotti inglesi alla caramella mou, ricoperti di cioccolato
Mandorle pralinate con friggitrice ad aria. Ricetta collaudata facile e veloce
Mandorle pralinate con friggitrice ad aria. Ricetta collaudata facile e veloce. Solo 3 ingredienti. Sono irresistibili !
Snickerdoodles (Biscotti natalizi morbidi alla cannella). Ricetta natalizia facile e veloce
Snickerdoodles (Biscotti natalizi morbidi alla cannella) irresistibili biscotti morbidi di pasta frolla al burro e cannella. Ricetta facile.
Red Velvet Pancakes con glassa alla vaniglia
Red Velvet Pancakes sofficissimi, con la glassa alla vaniglia. Ideali a San Valentino per una colazione tête-à-tête (ma anche per un brunch di Natale).
Bundt cake soffice al cioccolato con birra Guinness. Ricetta facile e veloce dal sapore unico
Bundt cake soffice al cioccolato con birra Guinness, una torta al cioccolato corposa, elegante e morbidissima, dall’inconfondibile sapore di grano scuro.
Pane natalizio speziato con fichi secchi senza lievitazione. Ricetta facile e veloce.
Pane natalizio speziato con fichi secchi senza lievitazione. La versione natalizia dell’irish soda bread. Ricetta facile e veloce.
Elegant Almond Bars con crema di mandorle
Elegant Almond bars, deliziose barrette alla crema di mandorle. Imperdibili se amate le mandorle. Ricetta spiegata passo dopo passo.
Torta “insolita” di banane e gocce di cioccolato. Insolita perchè si prepara tutto in una sola pentola. Dolce senza uova
Torta “insolita” di banane e gocce di cioccolato. Insolita perchè la ricetta si prepara, in pochi minuti, direttamente nella teglia di cottura, con la tecnica americana: one pot.
2) RICETTE SALATE
Avocado toast dolci o salati
Breakfast Egg Muffins al bacon
Open Sandwich Blue cheese and pear, per il Club del 27
Castagne in friggitrice ad aria tutti i segreti per ottenere caldarroste morbidissime e facili da sbucciare. Ricetta collaudata.
Castagne in friggitrice ad aria, tutti i segreti per ottenere in poco tempo caldarroste morbidissime e facili da sbucciare
Mega Sandwich al limone, con pesto di zucchine e mandorle
Club Sandwich … di pancake !!!!
Mini Quiche al Roquefort. Ricetta facile
Pie di stracci di pasta fillo con feta e miele
Torta rustica con ricotta nell’impasto. Ricetta facile e veloce
Biscotti leggeri al parmigiano (senza burro). Ricetta facile
Focaccia veloce in padella senza lievito, con patate e formaggio.
Avete una voglia improvvisa di un rustico goloso, caldo e filante e poca voglia di perdere tempo a lavorare l’impasto o farlo lievitare ? Questa ricetta fa al caso vostro !
Focaccia morbidissima allo yogurt in padella.Ricetta facile.
Focaccia morbidissima allo yogurt in padella (Yogurt flatbread). Ricetta vegetariana facile e veloce.