Mini Quiche al Roquefort. Ricetta facile

mini quiche al roquefort

Mini Quiche al Roquefort

Queste mini quiche al roquefort (o gorgonzola) sono ideali da preparare per un aperitivo express o in occasione di un brunch, facili e velocissime da preparare anche in occasione di ricorrenze e festività.

mini quiche al roquefort
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 13-15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 25-30 mini quiche
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 rotolo paasta sfoglia (già stesa)
  • 150 g Roquefort (o gorgonzola piccante)
  • 250 ml panna liquida fresca
  • 1 Uovo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe (facoltativo)
  • q.b. Noce moscata (facoltativo)

Preparazione

  1. mini quiche al roquefort

    Per la preparazione di queste mini quiche al roquefort sono fondamentali stampini antiaderenti o in silicone.

    Sbriciolate sul fondo degli stampini il roquefort (o il gorgonzola).

  2. mini quiche al roquefort

    Mescolate bene la panna e l’uovo con una frusta a mano, aggiungete il sale, pepe e noce moscata(facoltativo).

  3. Prendete la pasta sfoglia e tagliate dei dischi dello stesso diametro degli stampini (un poco più grande) e appoggiateli sul bordo degli stessi, coprendo il tutto.

  4. Infornate le mini quiche al roquefort in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 13 – 15 minuti, lasciate intiepidire per pochi minuti e servite dal lato del gorgonzola (in pratica, sono delle piccole tatin, quindi devovono essere capovolte).

  5. Queste mini quiche sono anche molto pratiche perchè possono essere cotte in anticipo e poi  riscaldate a 200° per pochi minuti al momento di servire, oppure potete anche congelarle già cotte e poi al momento di servirle le passate in forno caldissimo per pochi minuti.

     

     

     

Note e Consigli

Prova anche questi “Biscotti leggeri al parmigiano (senza burro)

La ricetta è di Alessandra Van Pelt Gennaro (v.qui), che suggerisce anche altre varianti di queste mini quiche al roquefort e diversi accostamenti di sapori anche dolci, tutti golosissimi : – mezzo pomodorino; composto di panna e uovo con dentro un cucchiaio di pesto; sfoglia a chiudere; striscia di pancetta affumicata fatta leggermente cuocere in padella nel suo grasso; – composto di panna e uova più gruyère; tondino a chiudere; – salsiccia sbriciolata; composto di panna e uova più scamorza; tondino a chiudere; – piccola rondella di porro stufato in padella; panna-uovo e senape; tondino a chiudere; -pera candita in sciroppo di zucchero; mascarpone e uovo e una puntina di miele di corbezzolo; tondino a chiudere; – champignon saltato in padella con aglio; panna uovo e prezzemolo e un poco di grana; tondino a chiudere.

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Pubblicato da lericettedimarci13

Sono napoletana e la passione per la cucina oltre che dalla tradizione culinaria della mia città, mi è stata trasmessa dalle nonne e dalle zie della mia famiglia delle quali conservo gelosamente le ricette tramandate di generazione in generazione e fedelmente trascritte, passo dopo passo, in quaderni e ricettari vari. Inoltre nel tempo, questi quaderni sono stati da me aggiornati seguendo i più famosi Siti di cucina, i forum sul tema e le trasmissioni tv più di successo in questi ultimi anni, possiedo quindi una quantità infinita di ricette tutte da me sperimentate . Finalmente questo blog mi dà la gioia di condividere questo piccolo tesoro di ricette antiche e nuove che negli anni mi ha dato tante soddisfazioni.

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