La cucina cinese fai da te che vi propongo con queste 10 ricette è molto facile da realizzare e basata su ingredienti tutto sommato semplici da reperire in ogni supermercato. Laddove ci fossero ingredienti un po’ più estranei alla nostra cucina, comunque, vi suggerisco sempre qualche alternativa con cui sostituirli.
Ho suddiviso per praticità questa raccolta di ricette cinesi in antipasti, primi, secondi e verdure, anche se questa suddivisione tutta italiana ha poco senso per la cucina cinese, in quanto le pietanze vengono spesso servite tutte insieme senza un particolare ordine. Non possono poi mancare le salse – oltre alla salsa di soia – con cui condire queste specialità cinesi: la salsa agrodolce e la salsa piccante.
La cucina cinese che troviamo in Italia e ingiro per il mondo, come molti sapranno, non è l’autentica cucina cinese che si può gustare in loco, ma è invece costituita da una serie di piatti che vengono solitamente serviti nelle grandi occasioni – i matrimoni, il capodanno, gli anniversari – e sicuramente influenzata anche dai gusti occidentali. Tuttavia è innegabile che questi piatti gustosissimi siano ormai entrati nell’immaginario degli occidentali.
Oltre alle ricette che vi propongo in questo speciale date un’occhiata anche alla sezione “cucina cinese” del blog.
Antipasti cinesi
Come preparare in casa i ravioli cinesi alla piastra o al vapore con carne di maiale e verdure, a casa come al ristorante anche nella versione senza glutine
I toast di gamberi sono un piatto appetitoso della cucina cinese, tradizionalmente servito come antipasto in tutti i ristoranti cinesi nel mondo.
Primi piatti cinesi
Il riso cantonese è forse il più classico piatto della cucina cinese, conosciuto e amato in tutto il mondo per la semplicità dei suoi ingredienti e per la facile preparazione anche a casa.
Gli spaghetti di riso con gamberi e verdure sono una ricetta cinese semplice e gustosa: preparali in casa come al ristorante con la ricetta passo passo!
Secondi piatti cinesi
Il maiale in agrodolce è uno dei piatti più diffusi nei ristoranti cinesi nel mondo: se sei appassionato di cucina cinese fai da te devi assolutamente provarlo!
Il pollo alle mandorle è un piatto classico della cucina cinese, diffuso e apprezzato in tutto il mondo per il gustoso abbinamento tra la tenerezza della carne di pollo, saltata velocemente nello wok assieme alla salsa di soia, e la croccantezza delle mandorle tostate.
Il pollo all’ananas è un secondo piatto molto particolare che si trova spesso nei ristoranti cinesi, ma che viene preparato con alcune variazioni anche in altre cucine orientali.
Contorni cinesi
Se amate il cibo cinese, sicuramente sapete di cosa sto parlando. Queste verdure saltate, infatti, sono diffusissime nei ristoranti cinesi in Italia e nel mondo e sono quelle verdure croccanti e saporite che costituiscono il ripieno degli involtini primavera.
Salse cinesi di accompagnamento
La salsa agrodolce cinese è la tipica salsa rossa e fluida he viene servita con involtini primavera, ravioli al vapore, nuvolette di drago, wonton… Una ricetta facile e veloce!
