Zucchero a velo per Pandoro.  Quando ci capita di vedere un dolce servito con lo zucchero, che sia a velo o semolato, spesso non è una scelta estetica (o non solo) ma il completamento del gusto del prodotto stesso, altrimenti mancherebbe di dolcezza, che è quello che lo rende buono.... Continua »
Cremoso al cioccolato

Cremoso al cioccolato

Cremoso al cioccolato.  Io sono stato molto fortunato. Mi sono appassionato alla pasticceria molti anni fa, come tanti, guardando uno... Continua »