Categoria: Grandi lievitati del Natale

Zucchero a velo per Pandoro.  Quando ci capita di vedere un dolce servito con lo zucchero, che sia…

Cottura e conservazione dei Grandi lievitati.  Questa è la settima e ultima mini guida pratica stralciata dal nostro VADEMECUM su…

Formatura dei Grandi lievitati. Questa è la sesta mini guida pratica stralciata dal nostro VADEMECUM su come preparare i grandi…

Lievitazione dei Grandi lievitati. Questa è la quinta mini guida pratica stralciata dal nostro VADEMECUM su come preparare i grandi…

Attrezzatura per i grandi lievitati.  Questa è la terza mini guida pratica stralciata dal nostro VADEMECUM su come…

Le materie prime per i grandi lievitati.  Questa è la seconda mini guida pratica stralciata dal nostro VADEMECUM…

Chi ci segue da un po’ e si dedica alla preparazione dei grandi lievitati delle feste, cioè panettone…

Pandoro di Morandin.  Ed eccolo qua, anche quest’anno fuori tempo massimo. Avete ragione, il più ormai è fatto,…

Panettone di Marinato. Luci della ribalta. E’ questo il titolo che potrei dare ad un post di pensieri…