Torta di Verdure

Torta di Verdure .. è una ricetta semplice e veloce,un piatto completo veramente gustoso 🙂

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
6 pomodorini ciliegina
1 porro
2 patate grandi
6 sottilette ( io ho usato le “Fettine Classiche Inalpi”)
2 cucchiai di parmigiano reggiano ( che è possibile anche omettere )
sale
pepe
olio evo
1 cucchiaio di pane grattugiato

Torta di Verdure

Tagliare finemente il porro e farlo rosolare con due cucchiai di olio evo e dopo pochi minuti aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Nel frattempo mettete a bollire le patate con la buccia (così mantengono di più il sapore). Una volta cotte,sbucciatele e schiacciatele. Incorporatele ai porri e le zucchine,amalgamando bene il tutto. Aggiustate di sale e pepe.
Tagliate a piccoli pezzi le sottilette e unitele al composto. Stendete la sfoglia sulla teglia ben oleate e inseritevi il composto. Agiungete sulla superficie i pomodorini tagliati a metà. Spolverate con il parmigiano e il pane grattugiato. Richiudete i bordi della sfoglia e mettete in forno,già caldo e statico,a 200° per 35 minuti.
Fate raffreddare e poi gustatevi la vostra Torta di Verdure 😉
Le Fettine Classiche Inalpi sono filanti,delicate e buonissime 🙂

fettine-classiche-inalpi

Dolcissima Stefy

 

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