Crocchette di Patate e Pollo

Crocchette di Patate e Pollo … una ricetta davvero sfiziosa anche per l’aggiunta di una serie di erbe aromatiche che le rendono buonissime 😀
Non so a voi,ma in casa mia il pollo allo spiedo del mercato avanza sempre,così ho pensato di farci queste sfiziose Crocchette di Patate 😀

Ingredienti:
200 gr di pollo già cotto
250 gr di patate bollite
15 olive nere denocciolate
1 uovo
origano q.b
prezzemolo q.b
basilico q.b
salvia q.b
menta q.b
pangrattato per impanare
olio di semi per friggere
sale q.b


Se il pollo allo spiedo non vi è avanzato,cuocete quello che avete alla griglia con un filo d’olio ed un aglio.
Poi tritatelo molto finemente e unite le patate che avrete fatto bollire anche con la buccia,proprio per mantenere di più il sapore e per evitare che assorbano troppa acqua.
Sbucciatele e schiacciatele,aggiungendole al pollo.
Unite anche tutte le erbe aromatiche tritate finemente e amalgamate l’uovo con le olive,tagliate a piccoli pezzi.
Aggiustate di sale e pepe e poi formate delle piccole polpettine.
Per evitare che l’impasto si attacchi alle mani,ogni tanto bagnatevele,così non avrete problemi.
Passatele nel pangrattato e cuocetele nell’olio di semi bollente.
Giratele per farle dorare,basteranno pochissimi minuti e poi le Crocchette di Patate e Pollo saranno pronte per essere gustate 😀
Sono buone sia calde che fredde 😉
Le ho servite nei Mini Dessert Trilogy della Polopast e le hanno mangiate in un secondo 😉

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