Rotolo di pasta biscotto, il mio primo tentativo, non mi ero mai cimentata in questo dolce che invece è molto easy e veloce. Infatti mi è sempre sembrato difficile da realizzare, non essendo amante dei dolci non ho mai azzardato. Ieri sera invece, ho cercato una ricetta per preparare un dessert buono e goloso, e, al tempo stesso semplice e veloce e con ingredienti semplici e basic. Questo rotolo faceva al caso mio. La farcia è di crema spalmabile alle nocciole, ma sto già pensando ad una crema al latte o alla marmellata…. Data la facilità lo posso consigliare ai principianti come me, per un dolcino lastminute, un compleanno, una cena.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Steps
In due ciotole differenti dividere gli albumi dai tuorli, montare i bianchi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. Nell’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Dovranno essere montati con fruste elettriche almeno per 5 minuti . Li avrete triplicati del volume, gonfi come una meringa.
Aggiungete gli albumi ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Poi aggiungete la farina setacciata con il lievito, poco a poco. Cercate di non smontare assolutamente il composto. A questo punto foderate la placca del forno con carta forno e versateci, livellando la nostra pasta biscotto.
Accendete il forno funzione statico a 180° e cuocete la pasta biscotto per 8 max 10 minuti. Sfornatela e , aiutandovi con un cannovaccio umido staccatela dalla carta delicatamente e avvolgetela su se stessa .
Una volta raffreddata la base, srotolatela e cospargetela di crema di nocciole. Se la cioccolata è troppo dura scaldatela nel microonde o immergete parte del barattolo in acqua calda. Sarà così più semplice spalmare la superficie. Poi arrotolate nuovamente il rotolo, e chiudete con pellicola. Fate riposare in frigo o a temperatura ambiente. Più riposa e più buono sarà poi.
Prima di servire il rotolo l’ho decorato con zucchero a velo vanigliato, in modo molto semplice e accattivante
Dosi variate per porzioni
