Il ferragosto è alle porte anche questa Estate e ci si organizza per il pranzo, chi andrá al mare e chi in montagna, ma ognuno con il proprio cestino o borsa frigo. Il trucco è dividere i compiti e condividere con gli amici. Per non impazzire ecco due ricette veloci, sfiziose e che si possono preparare prima.
Rotolo di pasta brisée con peperoni grigliati, provola e cotto.
Aprite il vostro rotolo di pasta e foderatelo di fette di prosciutto cotto, poi fate uno strato di provola e infine stendete le falde dei peperoni grigliati e spellati. Richiudete formando un rotolo e ricavatene tante rondelle usando un coltello a lama liscia ben affilato. Disponete sulla placca del forno della carta da forno bagnata e ben strizzata, adagiatevi sopra le rondelle e fate cuocere in forno caldo a 200°per 15/20 minuti. Sfornate e lasciate freddare. Semplici, d’effetto e gustose!
Frittata al forno con zucchine, feta e menta
Tagliare le zucchine per lungo con una mandolina, pulire i cipollotti e farli appassire con l’olio per qualche minuto, aggiungere le zucchine e saltarle a fiamma alta per 5minuti. Unire le foglie di menta spezzettate e lasciare intiepidire. Sbattere quattro uova in una ciotola, salare e aggiungere la feta sbriciolata, il parmigiano e le zucchine. Cuocere in forno a 180° per 30minuti. Si può servire a temperatura ambiente tagliata a quadrotti.
