RICETTE CON I PISTACCHI

Pesto di pistacchi un condimento ipervelocissimo, saporito e gustoso, senza cottura, molto molto diverso dal pesto genovese di basilico ovviamente. Dovete sapere che i nostri amici siciliani Ema ed Antonella ogni Natale ci mandano un paccone gigante con tutti i prodotti tipici della Sicilia (noi ricambiamo sempre con il pandolce e il pesto ovviamente) e […]

Pasta pesto di pistacchi e ricotta un primo piatto molto elegante ma semplicissimo da preparare e davvero gustoso e cremoso. Si prepara in poco tempo e vi assicuro che è davvero favoloso. Il pesto di pistacchi è una ricetta semplicissima da preparare e senza cottura, a noi lo mandano sempre Ema e Anto direttamente dalla […]

Salmone gratinato ai pistacchi con insalata di avocado e pompelmo, un secondo piatto facile e veloce da realizzare, in 20 minuti sarà pronto e vi farà apprezzare da ospiti e amici. Ecco un’altra ricetta sfiziosa e velocissima che troverete nel primo numero della rivista di GIALLOZAFFERANO “la cucina nelle tue mani” che troverete in edicola a […]

Lasagne pistacchi e gamberi una RICETTE CON I GAMBERI, un primo piatto facilissimo da preparare, molto elegante e ricercato ma alla fine davvero semplice. Le lasagne pistacchi e gamberi potete prepararle sia con le lasagne fresche che con quelle secche da non precuocere e saranno ancora più veloci senza rovinare il gusto che sarà comunque […]

Pasta gamberi e pistacchi e più precisamente i tagliolini di pasta fresca. na RICETTE CON I GAMBERI davvero velocissima ma molto elegante e raffinata che potete preparare per una cena importante, per un appuntamento galante, per una festa come Natale o Capodanno o anche solo se volete viziare il vostro partner ma non avete tantissimo […]

Gnocchi stracchino e pistacchi una delle ricette più veloci e buone che abbia mai preparato. Gli gnocchi stracchino e pistacchi sono perfetti quando arrivate all’ultimo momento al supermercato, la cassa sta praticamente per chiudere e la saracinesca è a metà, non avete la benchè minima idea di cosa preparare per la cena e anche il […]

Gnocchi salmone e pistacchi un primo piatto facile ed elegante, perfetto anche da presentare se avete degli ospiti a cena ed è facilissimo da preparare. Ok, ammetto che non è molto economica come ricetta ma per un’occasione speciale una volta ogni tanto si può pensare di spendere un pochino di più vero? Questa ricetta di […]

Pasta mortadella e pistacchi un primo piatto davvero facilissimo e veloce da preparare ideale sia calda che fredda. La pasta mortadella e pistacchi si prepara in poche mosse e, a parte ovviamente la cottura della pasta, non dovrete cuocere nulla per il condimento. Ho preparato la pasta mortadella e pistacchi per festeggiare un anno dal […]

Tartufi uva e pistacchi con il formaggio spalmabile un antipasto super facile, veloce e troppo buono vi assicuro! Queste palline di formaggio hanno all’interno un chicco di uva e la copertura di pistacchi, si preparano in pochissimi minuti, non dovrete cuocere nulla e sono davvero sfiziosissimi come antipasto da offrire con l’aperitivo. Avevo già fatto […]

Involtini ai pistacchi un secondo piatto sfiziosissimo, facile da preparare e con un interno cremoso e delicato. Per preparare i miei involtini al pistacchio ho utilizzato il formaggio spalmabile e la granella di pistacchi e ovviamente le fettine di vitello ben battute. Potete farvele battere dal macellaio oppure farlo voi con un batticarne l’importante è […]

Pasta frolla al pistacchio una ricetta base perfetta per preparare CROSTATE o BISCOTTI golosissimi utilizzando la farina di pistacchi. La farina di pistacchi si trova facilmente al supermercato altrimenti potete farla voi in casa frullando i pistacchi tostati NON salati ovviamente. Se deciderete di fare la pasta frolla al pistacchio con i pistacchi frullati ricordatevi […]

Angelica al pistacchio una versione alternativa della TORTA ANGELICA che ho fatto anche in versione SALATA ma con la crema di pistacchi, la farina di pistacchi e i pistacchi interi. Insomma praticamente questo è uno dei dolci preferiti di Simone che, come ormai sapete, adora il pistacchio in tutte le sue declinazioni. Per l’impasto dell’angelica […]

Tartufi pistacchi e cioccolato bianco un dolce facilissimo da preparare praticamente senza cottura…anzi, senza cottura perchè vi basterà solo far sciogliere il cioccolato bianco nel microonde o a bagno maria e il gioco è fatto. I tartufi con pistacchi e cioccolato bianco sono i miei preferiti e hanno fatto la gioia dei miei vicini di […]

Torta caprese ai pistacchi una torta morbida, facilissima, senza lievito e senza farina, la torta di pistacchi è preparata solamente con farina di pistacchi e fecola di patate quindi è perfetta anche per gli intolleranti al glutine. A me piacciono tantissimo tutte le torte capresi, ne ho preparate di tantissimi tipi dalla TORTA CAPRESE AL […]

Rotolo al pistacchio un dolce buonissimo, scenografico, facile e soprattutto che cuoce in pochissimi minuti, 8 a dirla precisamente. Per preparare il rotolo al pistacchio vi servirà ovviamente la farina di pistacchi oltre a poca farina 00 poi il resto della ricetta è esattamente come quello della PASTA BISCOTTO ma con la farina di pistacchi. […]

Torta della nonna al pistacchio con la pasta frolla al pistacchio e la crema di farcitura preparata con crema pasticcera e crema di pistacchi, golosa, facile da preparare, scenografica e davvero buonissima, un trionfo per chi come me (e come Simone) ama il pistacchio. A me piacciono tantissimo tutte le preparazioni per le torte della […]

Zeppole al pistacchio un dolce buonissimo e facile da preparare per la festa del Papà ideale per tutti quei papà che adorano il pistacchio come mio marito (papà di Sofia ovviamente). Per la festa del papà a me e a Sofia piace sempre viziare un po’ Simone perchè, a differenza delle altre feste comandate come […]

Bugie al pistacchio ovvero ripiene con la crema di pistacchio dolce, buonissime e facilissime da preparare saranno la gioia di tutti soprattutto di mio marito che, come sapete, adora il pistacchio sia nelle ricette dolci che in quelle salate. Potete comprare la crema di pistacchi al supermercato già pronta, è molto simile alla Nutella ma […]

Pistacchiotti dei biscotti buonissimi, facilissimi e preparati con pochissimi ingredienti nello stesso modo in cui preparate di solito i NUTELLOTTI che con la nutella e la farina diventano buonissimi perchè non provare anche con la crema di pistacchi? E allora via in cucina per la gioia di mio marito a preparare i pistacchiotti che con […]

Baci di dama al pistacchio una variante dei miei classici e famosissimi BACI DI DAMA preparati con farina di nocciole. Come sapete la mia passione per il pistacchio passa ogni limite senza contare che è anche uno degli ingredienti preferiti da Simone soprattutto nei dolci quindi qualche giorno fa quando ho trovato un pacchetto di […]

Paste di pistacchi dei dolcetti facilissimi da preparare e golosissimi molto simili nella preparazione alle PASTE DI MANDORLE siciliani ma preparati con la farina di pistacchi. Come sapete io adoro i pistacchi e mi piacciono tantissimo tutte le ricette da preparare utilizzandoli, inoltre i pistacchi sono la passione di Simone quindi il giorno che decido […]

Mousse ricotta e pistacchi un dolce al cucchiaio iperveloce, facilissimo, senza cottura, golosissimo e che si fa solo con 2 ingredienti. Penserete non sia possibile? E invece sì, ve lo assicuro…il motivo è semplice e ve lo vado subito a spiegare. Per preparare questa mousse o meglio questa crema ricotta e pistacchi non serve aggiungere […]

Cheesecake al pistacchio una torta fredda senza cottura facilissima da preparare e che vi farà fare davvero un figurone senza passare ore e ore in cucina. La cheesecake ai pistacchi è una variante della mia CHEESECAKE ALLA NUTELLA praticamente ho utilizzato gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento ma ho sostituito la nutella con la […]

Salame dolce al pistacchio un DOLCI AL PISTACCHIO favoloso, una rivisitazione del mio SALAME ALLA NUTELLA ma al posto del cioccolato fondente ho usato cioccolato bianco e al posto della CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE ho utilizzato la mia adorata (e adorata anche da voi) CREMA DI PISTACCHI. Il salame dolce al pistacchio è un DOLCI […]

Mattonella ai pistacchi un dolce semifreddo buonissimo e semplicissimo da preparare, stragoloso e perfetto per chi come me ama il pistacchio. Ormai in tutti questi anni avete imparato a conoscermi e sapete che io e Simone, mio marito, non potremmo avere gusti più opposti in fatto di cibo. Io adoro sperimentare, mi piace tantissimo la […]

Biscotti mandorle e pistacchi morbidi una ricetta dolce facilissima e veloce da preparare, un impasto davvero semplicissimo senza farina che quindi potete offrire anche ai vostri amici intolleranti al glutine e, a dirla tutta, anche agli intolleranti ai latticini perché sono preparati con farina di mandorle, farina di pistacchi, albumi e zucchero. I biscotti mandorle […]

Tiramisu al pistacchio un dolce cremosissimo, facile da preparare, veloce e senza cottura…sempre che non vogliate pastorizzare le uova, in questo caso un pochino di cottura la avrete ma state tranquilli, è semplicissimo lo stesso. Potete leggere il processo di pastorizzazione delle uova nel mio articolo del tiramisu alle fragole. Ma tornando a noi e […]

Dolcetti mascarpone e pistacchi un dolce fresco e velocissimo da preparare, davvero in pochi minuti e con poca fatica che potete tenere in frigo fino all’ultimo momento o potete preparare direttamente per i vostri ospiti in poco più di due minuti. I dolcetti con mascarpone e pistacchi li ho preparati con i pavesini al cioccolato […]

Cremoso pistacchi e cioccolato un dolce al cucchiaio facile e velocissimo da preparare che potete fare in ogni occasione e che farà impazzire letteralmente gli amanti del pistacchio…e del cioccolato! Non chiamatelo tiramisù al pistacchio altrimenti i puristi del tiramisù potrebbero uccidervi e poi in effetti avrebbero anche ragione perché di tiramisù non ha davvero nulla […]

CREMA DI PISTACCHI Tutti gli anni a Natale i nostri amici sicialiani DOC ci mandano sempre un panettone favoloso farcito di crema di pistacchi….è talmente buono che non dura più di due giorni in casa nostra ma poi il resto dell’anno???Beh magari il panettone no…ma la nutella al pistacchio ho provato a farla a casa…che buona!!!! […]