Dolci al pistacchio o dolci con i pistacchi, una marea, tantissimi perchè, come ormai sape3te tutti, Simone adora i pistacchi quindi quando voglio viziarlo un pochino preparandogli un dolce scelgo sempre un dolce con i pistacchi. I dolci al pistacchio sono spesso preparati con la farina di pistacchi o con la crema di pistacchi, tutte e due potete comprarle al supermercato, solitamente negli scaffali della pasticceria ma se non riuscite proprio a trovare la farina di pistacchi non disperate potete sempre comprare i pistacchi non salati (mi raccomando non comprate quelli salati da aperitivo perchè non sono la stessa cosa) e creare voi la farina di pistacchi. Se i pistacchi NON salati che trovate non sono tostati metteteli su una teglia con carta forno per circa 10 minuti a 180° e poi fateli raffreddare e procedete a fare la farina mentre se li troverete tostati ma non salati potete procedere subito a frullarli per creare la farina di pistacchi. Per frullare i pistacchi e ottenere la farina di pistacchi per una ricetta vi consiglio di frullare i pistacchi direttamente nel mixer e con una parte di zucchero (che poi comunque vi servirà nella ricetta) in questo modo eviterete che i pistacchi frullando rilascino la loro parte oleosa. Ovviamente la farina di pistacchi non verrà mai fine come la farina 00 quindi dovrete avere delle accortezze se volete sostituirla alla farina 00 nelle torte o nei vostri dolci e possibilmente cercare di inserire una piccola parte di farina 00. Per la crema di pistacchi invece potete comprarla al supermercato a fianco alla nutella e alle marmellate oppure potete decidere di prepararla voi in casa ma solo se avete un mixer adeguato altrimenti vi rimarranno tutti i grumi. Allora, dopo tutta questa premessa siete pronti? Iniziamo subito a vedere tutte le mie ricette dolci con i pistacchi e poi fatemi sapere quale avete deciso di preparare e se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
DOLCI AL PISTACCHIO
CREMA DI PISTACCHI
TORTA DELLA NONNA AL PISTACCHIO
TORTA CAPRESE AL PISTACCHIO
ROTOLO AL PISTACCHIO
PISTACCHIOTTI
BACI DI DAMA AL PISTACCHIO
SALAME DOLCE AL PISTACCHIO
MATTONELLA AI PISTACCHI
MOUSSE RICOTTA E PISTACCHI
CHEESECAKE AL PISTACCHIO
TIRAMISU AL PISTACCHIO
DOLCETTI MASCARPONE E PISTACCHI
BISCOTTI MANDORLE E PISTACCHI
TIRAMISU RICOTTA FRAGOLE E PISTACCHI
TIRAMISU PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO
CREMOSO PISTACCHI E CIOCCOLATO
TARTUFI PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO
BISCOTTI YOGURT E PISTACCHI
ZEPPOLE AL PISTACCHIO
FUDGE AL PISTACCHIO
COPPA PANDORO E PISTACCHI
TORTA DI COMPLEANNO
PASTE DI PISTACCHI
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Lulù
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