E chi l’ha detto che le crepes sono solo dolci? Ecco allora un aperitivo di crepes alla birra ideale per un antipasto, un finger food, uno sfizio, un aperitivo ma anche per un secondo. Insomma potete usare questa idea come un jolly! Ingredienti: 125gr di farina di ceci, 125gr di farina 00, 330ml di birra Moretti, 170ml di acqua, 2 … Continua a leggere
La merenda fetta al latte è il miglior modo di far cominciare la giornata ai vostri figli, cari e anche a voi stessi. Ci vuole davvero poco a prepararla e vi garantisco che sono anche meglio di quelle nel banco frigo! Ingredienti: 70gr di farina 00, 70gr di fecola, 20gr di cacao amaro in polvere, 4 uova e 1 albume, … Continua a leggere
Le rose di strudel con pasta brioche sono davvero elegantissime, dal sapore che ricorda lo strudel ma con una piccola variazione, la pasta brioche anziché la pasta matta! Uno spettacolo per gli occhi e per il palato. L’idea di queste rose l’ho presa dalla mia amica Vicky del blog Vicky Art. Ingredienti: 250gr di farina (io 100 manitoba e 150 doppio … Continua a leggere
La ricetta della frittata senza uova (per celiaci e vegani) mi è stata suggerita dalla mia carissima amica Patrizia Famà, che a fagiolo, mi ha passato questa meraviglia! Questa versione può essere adattata sia ai celiaci che ai vegani! N.B. l’indicazione per celiaci e vegani è puramente indicativa, negli ingredienti suggerisco anche fecola o farine contenenti glutine, sarà il vostro … Continua a leggere
Secondo me il pane con lievito madre ha il sapore e il profumo della vita, nasce dalla lievitazione, un processo che ricorda molto i figli che hanno bisogno della madre per crescere, in questo caso gli enzimi che necessitano del glutine per moltiplicarsi e lievitare… un processo incredibilmente bello, quasi fantascientifico! Eppure… è pura scienza! Infine… vogliamo parlare dell’odore che … Continua a leggere
I pancakes sono quelle focaccine americane che si vedono sempre nei film, le preparano praticamente sempre, sanno di casa, le si prepara insieme, la cucina e la casa si impregnano di questo profumo dolce e delicato. Provate a farle, vedrete il sorriso stampato sulle labbra dei vostri cari Ingredienti: 110gr di farina finissima, 30gr di zucchero, 30gr di burro fuso, … Continua a leggere
La torta pan di spagna è la base della pasticceria, da questa torta si possono creare mille basi o mille creme per farcire. Un dolce unico e soffice. La ricetta è quella originale, senza l’uso del lievito!!! Ingredienti: 100g di farina 00 finissima, 120g di zucchero, 4 uova fresche, un pizzico di sale, scorza di limone e arancia grattata. Preparazione: … Continua a leggere
Mini cakes alla zucca sono dei tortini favolosi che, grazie alla presenza della zucca, hanno un sapore davvero molto delicato. Il valore aggiunto? Delle tortine super friabili! Ingredienti: 200gr polpa di zucca, 100gr di farina di mais, 50gr di farina, 2 uova, 100gr di zucchero, 35gr di olio di semi, ½ bicchierino di rhum, essenza di vaniglia, 8gr di lievito … Continua a leggere
Il baba casalingo è un dolce napoletano meraviglioso, tra i più conosciuti! L’originale vuole la pasta madre, questa versione è più semplice e veloce Ingredienti: 500gr di farina 00, 100gr di latte intero, 70gr di zucchero, 1 lievito di birra, 10/12 uova, 160gr di burro, 1 cucchiaino di sale, scorza di limone e di arancia grattugiate. Per la bagna: 500ml di … Continua a leggere