Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Oggi vi presento il mio tortino di patate con mozzarella e prosciutto: un piatto semplice e buonissimo che si prepara con grande facilit√†, un vero e proprio comfort food sempre molto apprezzato da tutti, con il suo irresistibile cuore filante ūüėõ . Agli amanti delle patate e del formaggio consiglio... Continua »
Sformato di spinaci e patate con crema di gorgonzola

Sformato di spinaci e patate con crema di gorgonzola

Soffice ma compatto, gustoso e allo stesso tempo delicato, lo sformato di spinaci e patate √® un contorno delizioso, facile da preparare, perfetto sia per un pasto in famiglia che per una cena speciale. A volte mi piace presentarlo accompagnato da una semplice crema di formaggio (questa volta ho scelto... Continua »
Gratin di patate e verdure estive

Gratin di patate e verdure estive

Semplicissimo da preparare e davvero gustoso, il gratin di patate e verdure estive √® un piatto molto versatile, che a seconda delle occasioni pu√≤ essere perfetto come antipasto, contorno o magari anche piatto unico. Trovata molti anni fa su un numero speciale della rivista La cucina italiana, questa ricetta –... Continua »
Polpettone genovese con patate e fagiolini

Polpettone genovese con patate e fagiolini

Quando si pensa al polpettone solitamente s’immagina un piatto dove √® presente la carne, ma questo non √® assolutamente il caso del polpettone genovese, una gustosa e profumata ricetta vegetariana della cucina tradizionale ligure: gli ingredienti di base sono patate e fagiolini, la forma √® solitamente rettangolare, con un aspetto... Continua »
Frittata rustica con salame e patate

Frittata rustica con salame e patate

Semplice e saporita, la frittata rustica con salame e patate √® l'ideale per tutte quelle volte in cui si √® in cerca di qualcosa che sia facile da preparare ma allo stesso tempo davvero appetitoso...a seconda dell'occasione, pu√≤ costituire uno sfizioso antipasto, un ottimo secondo alternativo, un piatto unico completo... Continua »
Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

In questa deliziosa quiche una friabile sfoglia fa da contenitore a morbide zucchine ripiene di patate, ricotta e verdure miste, delicatamente avvolte dal tradizionale composto di uova e panna che caratterizza le quiches...una ricetta facilissima per una gustosa torta salata un po' diversa dal... Continua »
Insalata di aringhe con patate, piretto e arancia

Insalata di aringhe con patate, piretto e arancia

L’insalata di aringhe √® un’antica ricetta della tradizione siciliana, un piatto della cucina povera molto diffuso, solitamente preparato con arancia e cipolla, qualche volta arricchito con olive nere e finocchi e sempre accompagnato dal “pane di casa”. Oggi ho preparato una mia variante dell’insalata di aringhe, aggiungendo alla versione tradizionale... Continua »
Salsiccia con patate e carciofi in padella

Salsiccia con patate e carciofi in padella

Oggi vi presento una ricetta molto semplice ed appetitosa: la salsiccia con patate e carciofi in padella, un piatto ricco e saporito che si prepara senza alcuna difficolt√† ed √® adatto ad ogni tipo di occasione. Salsiccia con patate e carciofi in padella Ingredienti per quattro persone salsiccia, 600 grammi... Continua »
Polpette di patate e mortadella, facili e saporite

Polpette di patate e mortadella, facili e saporite

Era un po’ di tempo che non preparavo le polpette di patate e mortadella e oggi me ne √® proprio venuta voglia: con una croccante crosticina e un interno morbido e saporito che quasi si squaglia in bocca queste polpette sono davvero irresistibili…una tira l’altra e in pochi minuti sono... Continua »
Patate Williams, crocchette sfiziose

Patate Williams, crocchette sfiziose

Le patate Williams, ovvero delle golosissime crocchette di patate travestite da pere Williams ūüėÄ , sono una preparazione davvero sfiziosa, perfetta come contorno in un pranzo festivo e in ogni occasione speciale. Ho trovato questa ricetta molti anni fa (credo nei primi anni 90) su un numero della Cucina Italiana... Continua »
Torta di patate con nduja di Spilinga, provola e bietole

Torta di patate con nduja di Spilinga, provola e bietole

La torta di patate con nduja di Spilinga, provola¬†e bietole √® una ricetta semplice e squisita, un piatto unico nutriente e davvero stuzzicante: soffice e saporita, con una leggera crosticina croccante ed un ripieno ricco e filante reso speciale dalla presenza della nduja, si prepara facilmente e conquister√† al primo... Continua »