Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Antica ricetta della tradizione gastronomica francese, il Pâté de Pâques (paté di Pasqua) è un pasticcio in crosta a base di carne e uova sode, caratteristico del Berry, regione della Francia centrale, ragione per cui è anche detto Pâté berrichon. Come spesso accade per i piatti tipici regionali ne esistono numerose... Continua »
Dolci per Pasqua facili e e golosi

Dolci per Pasqua facili e e golosi

Dopo gli antipasti e stuzzichini, i primi piatti e i secondi, non poteva naturalmente mancare anche la mia raccolta di dolci per Pasqua! Ci sono i dolci più tradizionali e quelli di fantasia, con il cioccolato che per l’occasione è protagonista in molti di essi: tutti sono facili e golosi, provati... Continua »
Secondi pasquali senza agnello: proposte alternative

Secondi pasquali senza agnello: proposte alternative

Ecco una raccolta di secondi pasquali senza agnello, per chi fosse in cerca di un’idea alternativa da presentare sulla tavola di Pasqua: le proposte spaziano dalle ricette preparate con altre carni fino ai piatti di pesce e a qualche piatto vegetariano. Cliccando qui potete trovare invece la mia selezione di... Continua »
Antipasti e stuzzichini, idee gustose per Pasqua

Antipasti e stuzzichini, idee gustose per Pasqua

Ecco una piccola selezione di antipasti e stuzzichini, sfiziosi e facili da preparare, perfetti per la tavola di Pasqua. Cliccando qui potete leggere anche la mia selezione di primi piatti pasquali 🙂 . Se questa raccolta di ricette ti piace, seguimi anche sulla mia... Continua »
Primi piatti pasquali, la mia selezione di ricette

Primi piatti pasquali, la mia selezione di ricette

Anche quest’anno ho preparato la consueta raccolta con alcuni suggerimenti per la tavola di Pasqua: dagli stuzzichini al dolce, proporrò tante idee divise in sezioni, così da rendere più facile la consultazione 🙂 . Oggi inizio dai miei primi piatti pasquali, con una selezione molto varia che comprende alcune ricette... Continua »
Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, è un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme da due striscioline di pasta disposte a croce.   Il termine casatiello... Continua »
Pasticcio di carne e verdure in crosta

Pasticcio di carne e verdure in crosta

Il pasticcio di carne e verdure in crosta è un piatto davvero gustoso, perfetto per un’occasione festiva grazie alla sua bella presentazione. La ricetta non è affatto difficile ed è anche molto pratica, perché il pasticcio può essere preparato il giorno prima e solo riscaldato al momento di servirlo in tavola.... Continua »
Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Le colombine di sfoglia farcite sono un dolce facile e veloce per la tavola di Pasqua: una sfoglia friabile e leggermente caramellata racchiude un soffice e goloso ripieno, per un dessert semplice ma davvero delizioso, delicatamente croccante fuori e cremoso all’interno. Io questa volta le ho farcite con fragole e... Continua »
Fondi di carciofo ripieni con piselli

Fondi di carciofo ripieni con piselli

Fondi di carciofo ripieni con piselli, un abbinamento tradizionale con una presentazione particolare: un piatto sano e leggero ma davvero gustoso, semplice ed elegante al tempo stesso, che si prepara facilmente e si accompagna perfettamente a secondi di ogni genere, ha tutte le caratteristiche per essere il contorno ideale per... Continua »
Sciusceddu pasquale, ricetta messinese

Sciusceddu pasquale, ricetta messinese

Lo sciusceddu o ciuscello è un primo piatto tipicamente messinese, molto particolare, delicato ma nello stesso tempo saporito, che viene preparato tradizionalmente per il pranzo di Pasqua: minuscole polpettine cotte in un brodo leggero e poi ricoperte dalla “conza”, una morbida crema di ricotta, formaggio e uova che, con il calore del... Continua »
Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

La cuddura cu l’ova è una preparazione pasquale che nasce da una tradizione molto viva in tutta la Sicilia per festeggiare la Pasqua: è un impasto dolce, simile ad una pasta frolla, che contiene uova sode intere, impasto che viene poi decorato con zuccherini colorati, cotto in forno e, a volte, completato successivamente... Continua »
Cannoli di indivia belga, ricetta sfiziosa

Cannoli di indivia belga, ricetta sfiziosa

I cannoli di indivia belga sono un elegante e gustoso antipasto, ma anche uno sfizioso piatto di mezzo, quasi una torta salata in porzioni individuali, un insolito finger food per la tavola del buffet, sempre apprezzato anche da chi solitamente non è particolarmente attratto da questo ortaggio. La preparazione originale l’avevo trovata molti anni... Continua »