Cipolle ripiene di tonno, antica ricetta genovese
Il mio primo incontro con le cipolle ripiene di tonno, una vecchia ricetta tradizionale genovese, risale a moltissimo…
Categoria: Ricette regionali
Banoffee Pie, dolce inglese (ricetta originale)
La Banoffee pie è una deliziosa torta inglese, diventata ormai un vero e proprio classico: con la sua…
Clafoutis di mele e banane, veloce e goloso
Questo semplice e squisito clafoutis di mele e banane è la mia variante autunnale del classico clafoutis alle…
Polpettine di pollo e olive alla marocchina, ricetta tipica
Le polpettine di pollo e olive alla marocchina sono una ricetta davvero deliziosa e facile da preparare: saporite,…
Polpettone siciliano, versione in crosta
Il polpettone siciliano è una straordinaria ricetta tradizionale da sempre protagonista dei pranzi della domenica e non solo,…
Biancomangiare al cioccolato di Modica
Oggi ho preparato una squisita variante del tradizionale biancomangiare siciliano alle mandorle, il biancomangiare al cioccolato di Modica:…
Frittelle di riso toscane, ricetta di famiglia
Le tradizionali frittelle di riso toscane sono delle frittelle dolci veramente deliziose: semplici e profumate, morbide e quasi…
Zuppa di formaggio e pomodoro dei pescatori saccensi
Una cosa che amo particolarmente in cucina è scoprire ricette tradizionali un po’ meno conosciute e cimentarmi nella…
Gulasch triestino, spezzatino tradizionale
Il Gulasch o Gulyás, straordinario spezzatino ungherese conosciuto in tutto il mondo, è un piatto antichissimo la cui…
Caponata di Natale, ricetta tradizionale siciliana
La caponata di Natale è un’eccezionale ricetta tradizionale della cucina siciliana, un piatto gustoso e stuzzicante da preparare…
Coq au vin (gallo al vino), ricetta tradizionale francese
Ricetta emblematica della tradizione gastronomica francese, il coq au vin (gallo al vino) è un pollo ruspante marinato…
Pollo alla diavola al forno, semplice e saporito
Il pollo alla diavola al forno è una rivisitazione della famosa ricetta omonima della tradizione romana, che prevede…