Minestra di ceci e funghi, ricetta autunnale
Da qualche giorno hanno fatto la loro apparizione i funghi porcini e come ogni anno non ho resistito…
Categoria: Ricette vegane
Ceci con spinaci alla sivigliana, piatto tradizionale
I ceci con spinaci alla sivigliana (garbanzos con espinacas o anche espinacas con garbanzos, a seconda delle proporzioni tra…
Minestra di orzo con verza e patate
La minestra di orzo con verza, patate e carote è un piatto squisito nella sua semplicità, un vero…
Peperoni ripieni di riso al curry
Ho sempre amato moltissimo peperoni, melanzane e pomodori ripieni, un classico della cucina estiva mediterranea che troviamo in…
Involtini di zucchine con crema di ceci speziata
Un piatto freddo leggero e stuzzicante che in estate preparo molto volentieri sono gli involtini di zucchine farciti con…
Crema di cipolle bianche, ricetta per bruschetta
Oggi vi presento una ricetta sfiziosa per un aperitivo o per un antipasto rustico: una semplicissima e deliziosa…
Curry di patate e piselli, aloo matar curry
Il curry di patate e piselli, chiamato in indiano aloo (patate) matar (piselli), è una ricetta tradizionale della cucina…
Pasta con crema di peperoni, mandorle e mollica
La pasta con crema di peperoni è una facile e gustosa ricetta estiva, nella quale la pasta viene…
Curry di ceci, ricetta indiana
Il curry di ceci è un piatto molto speciale, una ricetta indiana appena un po’ modificata che io…
Frascatula, polenta siciliana, ricetta, storia e varianti
La frascatula (o frascatuli), gustoso piatto contadino ideale per queste giornate invernali, è un’antica ricetta tipica di Sperlinga (in provincia di…
Insalata di arance, ricetta siciliana
L’insalata di arance è una straordinaria “ricetta – non ricetta” contadina, nata proprio negli agrumeti (o “giardini”, come vengono…
Risotto alla borragine, ricetta siciliana
Il risotto alla borragine è una gustosa ricetta siciliana di Nunzio Bruno, riscopritore e custode di antichi sapori e poliedrico artista…