Torta di Linz (Linzer Torte), dolce tradizionale

Torta di Linz (Linzer Torte), dolce tradizionale

La torta di Linz è un classico delle feste, in particolare nel periodo natalizio, della tradizione austriaca e tirolese ma anche tedesca, svizzera e ungherese, una torta deliziosa nella sua semplicità, della quale ci si innamora al primo assaggio. Una pasta friabile a base di nocciole o mandorle, profumata con spezie e... Continua »
Biscotti natalizi facili e veloci, alberelli di Natale

Biscotti natalizi facili e veloci, alberelli di Natale

Questi biscotti natalizi facili e veloci sono un’idea magnifica se si vogliono dei golosi biscotti decorati che piacciano a grandi e piccoli e si possano preparare in poco tempo e senza difficoltà, anche all’ultimo momento, nella frenesia dei preparativi per le feste 🙂 :  la base è infatti una semplicissima... Continua »
Arrosto alla melagrana, ricetta festiva

Arrosto alla melagrana, ricetta festiva

L’arrosto alla melagrana è un secondo piatto davvero squisito, una ricetta ricca di sapore che stupisce e conquista per il suo gusto armonioso e stuzzicante, appena un po’ acidulo. È un piatto adatto ad ogni occasione speciale, perfetto ad esempio per i pranzi festivi di Natale e Capodanno, non solo per... Continua »
Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

I Brunsli sono dei deliziosi biscotti tradizionali svizzeri, che appartengono alla numerosa famiglia dei classici biscotti di Natale tipici della cultura gastronomica germanica. Semplici e golosi, si preparano con un impasto rustico a base di cioccolato fondente e mandorle, legato con albume e aromatizzato con spezie. Una loro caratteristica peculiare... Continua »
Seppie ripiene gratinate al forno

Seppie ripiene gratinate al forno

Oggi vi presento le mie seppie ripiene al forno: la soffice e profumata farcitura, preparata con una base di patate, e la gratinatura croccante e saporita ne fanno un piatto davvero stuzzicante, un secondo delizioso perfetto anche per la cena di magro della Vigilia.   Seppie ripiene gratinate al forno... Continua »
Biscotti natalizi di pasta frolla al limone

Biscotti natalizi di pasta frolla al limone

Nel periodo dell’Avvento e durante le feste natalizie preparare biscotti di tutti i tipi e di tutte le forme è una tradizione antichissima: quelli profumati agli agrumi o alle spezie sono da sempre tra i miei preferiti, e oggi voglio per l’appunto presentarvi i miei biscotti natalizi di pasta frolla... Continua »
Vol au vent con salmone e crema di avocado

Vol au vent con salmone e crema di avocado

Oggi vi presento i miei vol au vent con salmone e mousse di avocado, una ricetta facile e deliziosa, perfetta anche in tutte le occasioni festive, che può essere servita come antipasto oppure con l’aperitivo, nel caso in cui si scelga di utilizzare i vol au vent di dimensioni più... Continua »
Lasagne con ragù bianco e champignon

Lasagne con ragù bianco e champignon

Le lasagne con ragù bianco e champignon sono un primo piatto davvero squisito, una ricetta classica perfetta per tutte le occasioni di festa e non solo. Hanno il grande vantaggio di poter essere preparate in anticipo (e in tal caso saranno ancora più buone 😛 ), aiutando così non poco l’organizzazione... Continua »
Biscotti di San Martino (Raschi), ricetta siciliana

Biscotti di San Martino (Raschi), ricetta siciliana

La festa dedicata a San Martino, l’amatissimo vescovo cristiano il cui culto è diffuso in tutta Europa e al cui nome sono legate innumerevoli tradizioni e leggende, ci regala anche delle autentiche chicche gastronomiche: presenti un po’ ovunque in Sicilia l’11 novembre, data che per tradizione conclude la lunga estate... Continua »
Torta salata fredda con tonno e maionese, facile e squisita

Torta salata fredda con tonno e maionese, facile e squisita

Oggi vi presento una deliziosa torta salata fredda con tonno e maionese, una ricetta perfetta per l’estate, facilissima e di sicuro successo. Per la base della torta in genere io preparo la mia solita pasta matta, facile e leggera, ma la pasta brisè già pronta è un’ottima alternativa per chi volesse... Continua »
Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Antica ricetta della tradizione gastronomica francese, il Pâté de Pâques (paté di Pasqua) è un pasticcio in crosta a base di carne e uova sode, caratteristico del Berry, regione della Francia centrale, ragione per cui è anche detto Pâté berrichon. Come spesso accade per i piatti tipici regionali ne esistono numerose... Continua »
Dolci per Pasqua facili e e golosi

Dolci per Pasqua facili e e golosi

Dopo gli antipasti e stuzzichini, i primi piatti e i secondi, non poteva naturalmente mancare anche la mia raccolta di dolci per Pasqua! Ci sono i dolci più tradizionali e quelli di fantasia, con il cioccolato che per l’occasione è protagonista in molti di essi: tutti sono facili e golosi, provati... Continua »