Tortino di carote con funghi e mozzarella filante

Tortino di carote con funghi e mozzarella filante

Oggi vi presento il mio tortino di carote con funghi e mozzarella, una ricetta semplice e gustosa che si prepara senza nessuna difficoltà ed è perfetta sia per tutti i giorni, sia se si è in cerca di un’idea per un contorno un po’ diverso dal solito. Si tratta di... Continua »
Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella

Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella

Le seppie con carciofi e patate, una ricetta tanto semplice quanto gustosa: seppie e carciofi si armonizzano magnificamente in un impeccabile equilibrio di sapori, mentre l’aggiunta delle patate arricchisce il piatto e lo completa alla perfezione, rendendolo un’autentica delizia per tutti gli appassionati degli abbinamenti di pesce e ortaggi  🙂... Continua »
Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca e stracciatella, un primo facile e goloso che bisogna assolutamente provare: un piatto autunnale davvero delizioso, gustoso ma allo stesso tempo di grande delicatezza, con strati di lasagne avvolte morbidamente da una crema leggera di zucca e spinaci e un irresistibile cuore filante di stracciatella 😛 .... Continua »
Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

La pasta al forno con zucca, mozzarella e speck è un primo davvero appetitoso e saporito, ideale anche come piatto unico. Il gusto dolce e delicato della zucca si armonizza alla perfezione con quello più intenso dello speck, in una classica combinazione di sapori che conquista al primo assaggio 🙂... Continua »
Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Un grande classico della cucina italiana, ricco di sapore e perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca e salsiccia è una ricetta davvero appetitosa che si prepara con facilità. Io ho fatto solo una piccola variazione rispetto alla ricetta tradizionale, sostituendo il burro della mantecatura finale con un paio... Continua »
Insalata che passione: tante ricette per tutti i gusti

Insalata che passione: tante ricette per tutti i gusti

Ecco una raccolta di insalate per tutti i gusti e per tutte le stagioni: da quelle classiche a quelle che lasciano spazio alla fantasia con combinazioni stuzzicanti, da quelle più ricche e sostanziose a quelle più leggere ma ugualmente appetitose, ne troverete sicuramente una adatta ad ogni... Continua »
Ricette con finocchi, facili, gustose e leggere

Ricette con finocchi, facili, gustose e leggere

Eccomi qui con una piccola ma varia raccolta di ricette con finocchi, tutte preparazioni facili, gustose e leggere. Spesso i finocchi non vengono tenuti nella giusta considerazione 😉 …ma sicuramente meritano un maggiore utilizzo sulle nostre tavole: sono ortaggi ricchi di fibre, con un apporto calorico molto basso, perfetti perciò... Continua »
Risotto ai carciofi con caprino e zafferano

Risotto ai carciofi con caprino e zafferano

Il risotto ai carciofi con caprino e zafferano, un piatto semplice e delicato, davvero delizioso: la presenza dello zafferano gli regala un profumo particolare, mentre la mantecatura finale con il formaggio fresco lo rende cremoso e gli dona quel tocco di gradevole acidità caratteristica del... Continua »
Secondi pasquali senza agnello: proposte alternative

Secondi pasquali senza agnello: proposte alternative

Ecco una raccolta di secondi pasquali senza agnello, per chi fosse in cerca di un’idea alternativa da presentare sulla tavola di Pasqua: le proposte spaziano dalle ricette preparate con altre carni fino ai piatti di pesce e a qualche piatto vegetariano. Cliccando qui potete trovare invece la mia selezione di... Continua »