Archivio dell'autore: vittoriaaifornelli

Tortino di carote con funghi e mozzarella filante
Marzo 12, 2019 0

Tortino di carote con funghi e mozzarella filante

Oggi vi presento il mio tortino di carote con funghi e mozzarella, una ricetta semplice e gustosa che si prepara senza nessuna difficoltà ed è perfetta sia per tutti i giorni, sia se si è in cerca di un’idea per un contorno un po’ diverso dal solito. Si tratta di... Continua »
Pasta al forno con radicchio e scamorza affumicata
Marzo 9, 2019 2

Pasta al forno con radicchio e scamorza affumicata

La pasta al forno con radicchio, bacon e scamorza affumicata è un primo ricco e gustoso che si prepara con facilità. Bacon e scamorza regalano un tocco stuzzicante di affumicato che si armonizza perfettamente con il gusto caratteristico del radicchio: il risultato finale è un piatto davvero squisito, che vi consiglio... Continua »
Frittelle dolci di pane con mandorle, arancia e cannella
Marzo 2, 2019 0

Frittelle dolci di pane con mandorle, arancia e cannella

Oggi vi presento una ricetta facile e veloce che permette di trasformare il pane avanzato in un dolce davvero goloso: le frittelle dolci di pane, una squisita alternativa ai fritti tradizionali di Carnevale (ma non solo…una volta provate, si ha voglia di prepararle tutto l’anno 😀 ). Le mandorle finemente... Continua »
Pizza di Carnevale, ricetta della penisola sorrentina
Febbraio 27, 2019 0

Pizza di Carnevale, ricetta della penisola sorrentina

La pizza di Carnevale fa parte dei ricordi gastronomici della mia infanzia ed è una ricetta tradizionale della penisola sorrentina, tipica del  periodo di Carnevale: una torta rustica davvero sontuosa, che si può considerare a tutti gli effetti un piatto unico e che solitamente si accompagna ai friarielli saltati in padella.... Continua »
Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale
Febbraio 23, 2019 0

Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale

I ceci con spinaci alla sivigliana (garbanzos con espinacas o anche espinacas con garbanzos, a seconda delle proporzioni tra i due ingredienti) sono una saporita ricetta tradizionale spagnola, originaria della regione andalusa e in particolare di Siviglia. È un piatto che mi ha fatto innamorare sin dalla prima volta che l’ho provato: a... Continua »
Minestra di orzo con verza e patate
Febbraio 17, 2019 0

Minestra di orzo con verza e patate

La minestra di orzo con verza, patate e carote è un piatto squisito nella sua semplicità, un vero e proprio comfort food che ristora anima e corpo 🙂 . Confesso di avere un’autentica passione per zuppe e minestre: calde e fumanti in autunno e inverno, tiepide o fredde nelle stagioni... Continua »
Dolcetti di Afrodite, biscotti di San Valentino
Febbraio 13, 2019 0

Dolcetti di Afrodite, biscotti di San Valentino

Se siete in cerca di una ricetta speciale per preparare dei biscotti di san Valentino diversi dal solito, vi consiglio senz’altro di provare i dolcetti di Afrodite: morbidi, golosi, delicatamente profumati alla vaniglia, si preparano con grande facilità e in poco tempo e, dulcis in fundo, sono anche afrodisiaci 😀... Continua »
Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa
Febbraio 8, 2019 0

Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa

La pasta e patate alla napoletana è una delle mie ricette del cuore, un piatto semplice e casalingo che fin da piccola vedevo sempre portare in tavola dalla nonna prima e, anche se meno frequentemente, dalla mamma poi. Come nel caso di molte altre ricette della mia infanzia ho cercato... Continua »
Crostata con amarene e crema di ricotta
Febbraio 4, 2019 0

Crostata con amarene e crema di ricotta

Nei giorni scorsi, scorrendo l’indice delle torte pubblicate qui sul blog, mi sono accorta di non avere ancora condiviso la ricetta della crostata con amarene e crema di ricotta, un dolce che preparo da molti anni, per cui ho deciso di rimediare prontamente alla mia “grave” dimenticanza 🙂 : non ricordo... Continua »
Pizza rustica ripiena di bietole con olive e mozzarella
Gennaio 26, 2019 0

Pizza rustica ripiena di bietole con olive e mozzarella

Perfetta per ogni tipo di occasione, dalla cena in famiglia al buffet, questa mia pizza rustica ripiena di bietole è una ricetta genuina e saporita, che si prepara facilmente e riscuote sempre un gran successo. Un impasto semplice tirato sottile racchiude una farcitura particolarmente ricca, con tanta verdura a foglia... Continua »
Tortino di patate con salsiccia e mozzarella
Gennaio 21, 2019 0

Tortino di patate con salsiccia e mozzarella

Facilissimo da preparare, il mio tortino di patate con salsiccia e mozzarella è un un piatto ricco e particolarmente appetitoso, con la sua gustosa combinazione di sapori che conquista al primo assaggio. Patate grattugiate e salsiccia sbriciolata vengono cotte e insaporite insieme sui fornelli, per poi essere passate in teglia... Continua »
Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella
Gennaio 10, 2019 0

Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella

Le seppie con carciofi e patate, una ricetta tanto semplice quanto gustosa: seppie e carciofi si armonizzano magnificamente in un impeccabile equilibrio di sapori, mentre l’aggiunta delle patate arricchisce il piatto e lo completa alla perfezione, rendendolo un’autentica delizia per tutti gli appassionati degli abbinamenti di pesce e ortaggi  🙂... Continua »