Osekihan con gomashio alla spirulina (Giappone)
Osekihan con gomashio alla spirulina, ovvero riso glutinoso con fagioli rossi azuki condito con sesamo, sale e spirulina.
Categoria: Giappone
Daifuku mochi (Giappone)
Daifuku mochi dolcetti giapponesi a base di farina di riso glutinosa solitamente farciti con anko, confettura di fagioli…
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Bukkake udon (Giappone)
Il Bukkake udon è uno dei piatti speciali delle prefetture di Okayama e Kagawa, udon serviti con una…
Butaniku no kakuni (Giappone)
Butaniku no kakuni, pancetta di maiale cotta a bassa temperatura, bollita e poi unita a sake, mirin e…
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Poteto sarada (Giappone)
Poteto sarada l'insalata di patate giapponese con patate, cipolla, cetriolo, uovo sodo carote e un pizzico di kewpie.
Butaniku no shōgayaki (Giappone)
Butaniku no shōgayaki, piatto giapponese a base di fettine di maiale brasato in una salsa di zenzero soia…
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Kitsune udon (Giappone)
Kitsune udon il cibo amato dalle "kitsune", volpi in giapponese. Udon con aburaage, ovvero tofu fritto, in un…
Endōname kayu (Giappone)
Endōname kayu minestra di riso giapponese, un puro comfort food con piselli, bietoline, sesamo e alghe wakame.
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Giro del mondo in 80 piatti, parte 5
Giro del mondo in 80 piatti parte 5, dal 1 maggio al 19 luglio 2023: torna la rubrica…
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Nama Chocolate cake (Giappone)
Nama chocolate cake, la torta giapponese "cruda", così si traduce "nama" in giapponese. Ganache di cioccolato e panna.