Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Uno dei dolci italiani più amati : i cannoli siciliani, una cialda fritta ripiena di ricotta di pecora e decorata con canditi o frutta secca.

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Jota (Slovenia)

Jota (Slovenia)

Ricetta slovena che fa parte anche della tradizione culinaria friulana: la jota, minestra di fagioli, crauti, patate e maiale affumicato.

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Ricette italiane

Ricette italiane

Raccolta di ricette italiane suddivise per regioni. le specialità della nostra Italiaconosciute in tutto il mondo.

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Torta di riso alla ligure

Torta di riso alla ligure

La torta di riso ligure fa parte della grande tradizione di torte salate della Liguria, con riso e erbe aromatiche.

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Muscoli ripieni

Muscoli ripieni

Una ricetta laboriosa, ma indubbiamente eccellente! I muscoli ripieni alla spezzina.

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Risotto ai frutti di mare rosso

Risotto ai frutti di mare rosso

La ricetta del risotto ai frutti di mare rosso, con pomodoro.

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Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

Tra i piatti tradizionali di Venezia, troviamo il fegato alla veneziana, ovvero stufato con le cipolle bianche, meglio se di Chioggia.

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Cima alla genovese

Cima alla genovese

La cima è una sacca di carne di manzo ripiena, cucita e cotta mediante bollitura, e va servita tagliata a fette abbastanza sottili a temperatura ambiente.

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Minestrone alla genovese (ricetta tradizionale)

Minestrone alla genovese (ricetta tradizionale)

Ricetta tradizionale del minestrone genovese con verdure di stagione e due cucchiai di pesto ligure. A lunga cottura.

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Scialatielli ai frutti di mare (ricetta originale)

Scialatielli ai frutti di mare (ricetta originale)

La tradizionale ricetta per fare gli scialtielli a mano in casa e poi condirli con un sugo di frutti di mare come da tradizione campana.

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