Sakè

Sakè

Distillato del riso, il sakè giapponese, la sua storia, dalle origini ad oggi, nella tradizione del Giappone.

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Risotto ai frutti di mare rosso

Risotto ai frutti di mare rosso

La ricetta del risotto ai frutti di mare rosso, con pomodoro.

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Risotto al nero di seppia alla veneziana

Risotto al nero di seppia alla veneziana

La prima notte del nostro viaggio veneziano, non potevamo non che cominciare con un risotto (i veneti sono notoriamente molto bravi nel fare i risotti!) e la scelta è caduta su quello al nero di seppia, rigorosamente mantecato con brodo di pesce e non con 

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Cucina Japan Teppanyaki:  riso fritto con verdure

Cucina Japan Teppanyaki: riso fritto con verdure

Una cena al ristorante giapponese “Teppanyaki” di nome e di fatto, con show cooking ovvero il cuoco, chiamato maestro, ci ha cucinato di fronte, sulla piastra, il riso saltato con l’uovo e le verdure e poi, a seconda delle varie scelte: carne o pesce il 

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