Masala khichdi (India)

Masala khichdi (India)

Riso cotto con i moong dal, ovvero fagioli mungo decorticati e spezzati e varie spezie: masala khichdi dall’India.

Print Friendly, PDF & Email
Tarkari vegetariano (Nepal)

Tarkari vegetariano (Nepal)

Tarkari è un metodo di cottura, qui per cuocere le verdure in un mix di spezie per un piatto tipico del Nepal.

Print Friendly, PDF & Email
Kimami Sewai (India)

Kimami Sewai (India)

Ricetta indiana: vermicelli di ris fritti e cotti in uno sciroppo dolce al profumo di rosa e spezie inebrianti.

Print Friendly, PDF & Email
Rajma Masala (India-Punjabi)

Rajma Masala (India-Punjabi)

Una zuppa di fagioli indiana con un mix di spezie cotte nell’olio nello stile Punjabi, piccante al punto giusto.

Print Friendly, PDF & Email
Namak pare (India)

Namak pare (India)

I namak pare sono ideali stuzzichini per un aperitivo: pasta fritta con semi di cumino e ajwain, ovvero erba del vescovo.

Print Friendly, PDF & Email
Prawn Biryani (India)

Prawn Biryani (India)

Solitamente servito come portata principale, a Natale assume la funzione di primo piatto, qui la ricetta con gamberi di Suhba Masterchef USA.

Print Friendly, PDF & Email
Salsa raita (kheera raita)

Salsa raita (kheera raita)

Raita, facile salsa indiana a base di yogurt e cetriolo, usata per accompagnare i piatti principali a base di carne, verdure e riso.

Print Friendly, PDF & Email
Poha (fiocchi di riso saltati con spezie  e arachidi tostate)

Poha (fiocchi di riso saltati con spezie e arachidi tostate)

La colazione indiana è molto ricca, tra le tante scelte ecco la ricetta del poha, fiocchi di riso saltati con spezie e arachidi.

Print Friendly, PDF & Email
Veg pulao (riso pilaf con verdure)

Veg pulao (riso pilaf con verdure)

Riso Pilaf (pulao) con verdure, dove Il riso viene infatti cotto da solo, saltato in un kayvan e successivamente vengono aggiuntele verdure.

Print Friendly, PDF & Email
CHANA KI DAL (zuppa di legumi gialli)

CHANA KI DAL (zuppa di legumi gialli)

Ricetta della zuppa di legumi (dal) tipicamente indiana.

Print Friendly, PDF & Email