Ritorno a casa, in Italia, dopo 8 mesi trascorsi in Brasile, a Coroa Vermelha nella mia pousada Paraíso…
Il Carnevale di Porto Seguro nell’era del Covid, e i ritmi tranquilli del mio mese numero 7, tra…
Visto permanente in Brasile, la procedura per ottenerlo e la mia esperienza personale in questo mese brasiliano numero…
Panqueca de carne moída la ricetta per pancake salato tipica dell‘America del Sud, In Brasile spesso fatta con…
Barreado una ricetta antica base di manzo e farina di manioca dalla lunga cottura in pentola di terracotta.
Cuscuz paulista nella versione dello Stato di São Paulo, salato con piselli, olive, uova, pomodori e farina di…
Romeu e Julieta il romantico modo di chiamare l’accostamento tra il formaggio fresco di Minas e la goiabada.
Torresmo de rolo: una preparazione delle torresmo, ovvero parte del lombo del maiale prima cotto al forno e…
Torta capixaba tipica dello Stato di Espirito Santo, fatta con baccalà, cuore di palma, frutti di mare e…