Masala khichdi (India)

Masala khichdi (India)

Riso cotto con i moong dal, ovvero fagioli mungo decorticati e spezzati e varie spezie: masala khichdi dall’India.

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BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)

BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)

Il saporito masala di melanzane ottimo anche come ripieno di dosa o spalmato sul pane indiano.

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Aloo dosa (dosa ripieni di patate masala)

Aloo dosa (dosa ripieni di patate masala)

La ricetta di uno degli street food indiani più amati: aloo dosa, consumati spesso per colazione, ma ottimi anche come spuntino!

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Zuppa di gamberi al curry (Goan prawn curry)

Zuppa di gamberi al curry (Goan prawn curry)

Ricetta della speziata zuppa indiana con gamberi al curry specialità di Goa, chiamata anche Goan prawn curry.

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Giorno 10: Querim beach, la spiaggia solitaria

Giorno 10: Querim beach, la spiaggia solitaria

Mattinata trascorsa nella tranquillità di Querim beach e poi cena direttamente sulla spiaggia al chiaro di luna.

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Giorno 2: arrivati nel caos di Dehli

Giorno 2: arrivati nel caos di Dehli

Arrivati nella caotica Dehli, la nostra prima cena indiana della vacanza

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