Zuppa inglese della mia tradizione

La zuppa inglese della mia tradizione è un dolce al cucchiaio diffuso in ogni dove che come tutte le ricette conosciute si prepara in molte varianti.
In particolare la crema viene preparata aromatizzata alla vaniglia piuttosto che al limone e si alterna alla crema al cioccolato.
Per questo motivo ho scelto un titolo che non facesse torto a nessuno, per presentare un classico famoso con i vari passaggi per realizzarlo con cura.

Per farlo velocemente si possono usare i savoiardi piuttosto che il pan di Spagna fatto in casa senza lievito, con la ricetta sperimentata efficacemente.

Poi occorre preparare la Crema pasticcera con uova e buccia di limone che a me piace piuttosto densa, ma potete diluirla con un po’ di latte (o bevanda all’avena, riso, soia… se avete intolleranza al latte). Ma se siete vegani potreste preferire la Crema pasticcera con latte vegetale senza uova. Oppure aromatizzare la crema con la vaniglia.

Questo dolce è uno di quei piatti che mi fa rivivere le emozioni dell’infanzia, mi vedo bambina, quando mia mamma disponeva in un piatto la zuppa inglese, mettendo i savoiardi tutti in fila ordinati. A noi sorelle piaceva aiutarla e ci diceva di passare in fretta i biscotti nell’alchermes perché altrimenti si sarebbero spappolati.

Io ora la preparo in monoporzioni in bicchierini trasparenti per valorizzare i colori e sopra ci spolvero il cacao per rendere più bella la presentazione.