Sformato di riso e cavoletti di Bruxelles

..un pugno di riso.. una tazza di besciamella.. verdura fresca,un pò di formaggio, et voilà eccovi un piatto unico.. semplice e saporito.. 250gr di cavoletti di Bruxelles 100gr di riso arborio Margara una noce di burro uno scalogno un pizzico di noce moscata 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100gr di... Continua »

Cheesecake "a vista"..alla nutella

..il cheesecake è uno dei miei dolci preferiti..mi piace in ogni sua variante,e ogni tanto lo devo fare..ne ho fatti molti..ma pochi da quando ho il blog..uno che ha riscosso successo era quello al caramello e noci..questa volta ho optato per una versione monoporzione..e anche questa ha avuto la sua... Continua »

Torta bacio di dama

..ed ecco a voi un bacio di dama enorme..lo dedico al mio nipotino Albertino per il suo compleanno..mio erede in fatto di torte..a soli 5 anni in piedi sulla sedia,con tutto l’occorrente già pesato,preparava la frolla e il pieno per farcirla..ma questa è roba vecchia adesso ha 6 anni.. 150gr... Continua »

Torta salata ai carciofi

..questa ricetta è stata presa da un ricettario di Giovanni Rana,in cui faceva utilizzare la sua pasta brisè..io ho fatto un impasto senza burro,molto più leggero ma se preferite potete prendere quella già pronta..i carciofi adesso sono di stagione quindi sono perfetti..buon appetito.. Per la base: 400gr di farina 0... Continua »

Torta di mele e patate

..torte di mele ce ne sono un’infinità..e questa è una delle tante..con le patate non l’avevo mai fatta..non c’è lievito,nè burro..è semplicissima..una volta lessate le patate,non resta molto da fare..provate..è un pò diversa dalle solite.. 500gr di patate lesse 100gr di farina 00 di grano tenero Molino Chiavazza un vasetto... Continua »

Un’insolita.. parmigiana al cioccolato

..come vi avevo accennato, dovevo realizzare una ricetta usando come ingrediente il panettone..ma non il solito tiramisù fatto con gli avanzi di Natale..ma qualcosa di veramente particolare…se volete scuriosare cose di questo genere,andate su Insolito panettone e vi farete un’idea di cosa sto dicendo..ho pensato quindi di fare una parmigiana... Continua »

Lenticchie all’uccelletto

..solitamente si fanno i fagioli all’uccelletto..io come al solito da una ricetta ne faccio un’altra,ed ho usato le lenticchie..basandomi su una classica ricetta toscana..non chiedetemi perchè si chiamano all’uccelletto,le versioni sono diverse e chissà qual è quella vera..io credo a quella che dice che una volta in tempo di miseria... Continua »

Saccottini di verza,pollo e asiago

..un’idea un pò insolita ma semplice per servire il solito petto di pollo..si può preparare in anticipo e cuocere poco prima..se vi piace un sapore più deciso sostituite l’asiago con un pecorino giovane.. 4 foglie di verza 1/2 petto di pollo 80gr di asiago 400ml di besciamella sale&pepe olio ex... Continua »

Attentati..alla nutella e nocciole tostate

..non si possono chiamare altrimenti..se c’è la presenza della nutella,si può definire solo ATTENTATO!!..sia per la linea,sia per la gola che fanno..sempre che vi piaccia la nutella..esiste qualcuno a cui non piace la nutella?Se vi volete sentire meno in colpa nel mangiarli,(visto che qua siamo tutti a dieta)..chiamateli frollini al... Continua »

Torta cioccolatosa

..stavolta ho realizzato una torta semplicissima grazie all’aiuto dei prodotti Molino Chiavazza..per la base il preparato per torta al cacao e la mousse al cioccolato per la farcitura interna..infine una copertura di cioccolato fondente,e due piccoli cuoricini con la pasta di mandorle.. Per la base: una confezione di preparato di... Continua »

Alici alla catanese

..non è che le sarde,le alici e quei pescetti li,mi piacciono un granchè..ma è pesce azzurro..e bisognerà pure mangiarlo ogni tanto..così ho trovato una ricetta siciliana che richiede le alici,ma che le nasconde, le mimetizza..e con l’aiuto del limone non si sente nemmeno quel gusto pescioso che può dare fastidio..alla... Continua »

Cheesecake noci e caramello

..metti un inglese a cena.. metti che sia pure noioso..metti che non adora i dolci.. decido di modificare il cheesecake tradizionale che faccio solitamente,e salta fuori un cheesecake migliore..o almeno così è sembrato..ai miei amici è piaciuto..o almeno così è sembrato..credo pure a lui..o almeno così è sembrato.. 200gr di... Continua »