Cantuccini di Prato
I Cantuccini di Prato sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana, sono ottenuti tramite una procedura dove prima si cuoce un filoncino di impasto, poi si taglia a fette oblique e si ricuoce ancora qualche minuto.. serviti solitamente accompagnati al classico Vin Santo, vino dolce liquoroso.. sono anche chiamati…
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Cheesecake monoporzione ai fichi
..eccoci di nuovo con una ricetta creata apposta per l’Insolito Panettone della Loison..ho pensato stavolta di utilizzare il Panettone ai fichi come base per un chesecake..ho preferito la monoporzione,da mangiare al cucchiaio,una versione più cremosa..e non me ne sono pentita…dose per 4 porzioni.. 200gr di Panettone ai fichi Loison 60…
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Pan di stelle..e che stelle!!
..vi avviso subito..le stelle non ci sono..non le so fare..Pippi non sa fare le stelle..molto simili agli originali..più buoni considerando la soddisfazione che si ha nel farseli da soli..semplici e veloci..preparatevi ad un profumo simile alle nutella che vi invaderà la cucina.. 90 gr di farina 40 gr di farina…
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Ciambella classica
..una classica ciambella da colazione,adatta anche ai più piccini..adoro queste preparazioni semplici,sia per il sapore che per le forme che di solito hanno..mi riportano indietro nel tempo.. 250gr di farina Dolci e sfoglie Rosignoli 3 uova 230gr di zucchero 2o0ml di panna Hulalà una bustina di lievito per dolci San…
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La torta di Mazzini
..questa è la ricetta del dolce prediletto da Giuseppe Mazzini..una torta a base di mandorle che ricorda molto il nostro marzapane..si dice che lui era in Svizzera e scrisse alla sua adorata madre pregandola di imparare a cucinarla..ho deciso di provarla, ed è piaciuta molto..sia a me,sia a chi l’ha…
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Viennetta ciocco-biscotto
..era già un po’ che volevo provare a fare la Viennetta fatta in casa..poi quando mi sono decisa il dubbio era su come farcirla..ho optato per il cioccolato fondente che solidifica nel momento in cui tocca il gelato,e il biscotto..ho utilizzato la base che di solito preparo per il cheesecake..è…
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Briosche alla confettura di albicocche
Briosche alla confettura di albicocche..ve le consiglio per un’ottima colazione preparata in casa..in pochi minuti avrete delle briosche calde e sofficissime..occorrono circa 10-12 ore di lievitazione,quindi preparatele la sera per il mattino successivo..farcitele come preferite..io ho utilizzato la confettura all’albicocca.. 250 gr di farina manitoba Rosignoli 90 ml di…
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Cheese di cocco e confettura di albicocche
..un bel dolce al cucchiaio in versione estiva e velocissimo..giusto 12 minuti di forno,per la pasta biscotto..poi creme da preparare in pochi minuti,senza mixer,nè frullatori vari..dose per 4 coppe.. Per la pasta biscotto: 3 uova 60gr di zucchero 60gr di farina scorza di un limone grattugiata 100gr di Philadelphia 30gr…
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Crostata con amarene e crema chantilly
..non conoscevo questo dolce..poi l’ho trovato in un libro di ricette napoletane..si fa insieme alla Pastiera a Pasqua.. piacendomi molto le amarene l’ho voluto provare..ho modificato la crema..era una classica pasticcera ma io ho preferito una chantilly..l’ho portato a casa della mia amica Betta,ne approfitto così per ringraziarla della splendida…
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Coppa del nonno con cioccolato e panna
..spesso da piccola scegliendo il gelato il mio dito cadeva sulla quella famosa coppetta..ma “qualcuno”diceva: “No!!Lì c’è il caffè!!Scegline unaltro!!””..(eh lo sò che c’è il caffè..è per quello che l’avevo scelta)..ma adesso sono grande..grande abbastanza per il caffè..e per dire alla mia piccolina..”No!!Lì c’è il caffè!! 200ml di panna Hulalà…
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Plum-cake profumato..di Coccole alla frutta
..ho realizzato un semplice plum-cake con l’aggiunta dell’Infuso alla frutta “Golfo degli aranci”..semplice nella realizzazione e nel gusto..aroma di mela e agrumi della linea Coccole, per un momento di piacere.. donando al dolce quel sapore in più.. 250gr di zucchero 250gr di farina Dolci e Sfoglie 3 uova 130ml di…
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Biscotti al limone..tipo Lemon Meltaways.
..mi è stata regalata una marmellata di limoni..profumatissima..ho pensato di riprodurre..con qualche modifica..i tipici biscotti al limone inglesi che si preparano durante le festività natalizie..i Lemon Meltaways.. non occorrono uova..sono semplicemente divini..adatti con un bel tè.. 75 gr di burro 50 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di marmellata…
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