Le pizzette di gamberetti sono degli antipasti golosissimi da preparare: si prepara l’impasto – le dosi non sono indicate perché va fatto a occhio – con un po’ di anticipo, si scottano i gamberetti e poi all’ultimo minuto si preparano e si gustano ancora caldissime, con un pizzico di sale in superficie: non so voi, ma a me è venuta una gran fame!

Ingredienti per le pizzette di gamberetti:

gamberetti, farina, acqua, lievito di birra, olio per friggere, sale.

Preparazione:

• Per cominciare sciogliete del lievito di birra in un po’ di acqua tiepida,

• aggiungete alla farina e ad altra acqua e mescolate facendo attenzione che non vengano a crearsi dei grumi.

• Dovrete ottenere un impasto non liquido ma molto morbido, appiccicoso ed elastico.

• Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciate lievitare in un punto, possibilmente caldo, della vostra cucina.

• Intanto passate ai gamberetti: se utilizzate di quelli già sgusciati lessateli qualche istante in acqua salata;

• altrimenti lessateli per un po’ di più poi scolate e, ancora caldi, sgusciateli.

• Versate un quantitativo abbondante di olio per friggere in un tegame,

• aggiungete i gamberetti all’impasto ormai lievitato e date una bella mescolata con un cucchiaio,

• per finire versate l’impasto a cucchiaiate all’interno dell’olio bollente e lasciate dorare entrambe i lati,

• fate molta attenzione alla temperatura dell’olio poiché rischiate di bruciarle.

• Infine salate le pizzette ai gamberetti e servite ancora caldissime.

Un consiglio:
lasciate il cucchiaio in un bicchiere pieno d’acqua, così eviterete che l’impasto si appiccichi al cucchiaio che state utilizzando e perderete anche meno tempo nel farlo precipitare nell’olio.

Restiamo in contatto!
Iscriviti sul mio canale di YouTube e sulla mia Fan Page di Facebook, e se vuoi condividi anche con le tue cerchie di Google Plus ti aspetto! 🙂