Le insalate estive sono il modo migliore per affrontare il caldo estivo a tavola! Di ricette di insalate per l’estate ce ne sono tantissime, grazie anche al fatto che la stagione estiva ci offre una grandissima varietà di verdure e ortaggi da poter utilizzare per poter creare insalate estive sfiziose sempre diverse.
Si sa che i piatti freddi da portare in spiaggia e le insalate di riso sono gettonatissimi nei periodi di grand caldo, ma anche le insalate sono un’ottima alternativa da mangiare a casa o da portare con noi al mare.
Ci possono essere tantissime varianti di insalate, alcune più leggere, preparate con sola verdura, altre possono essere preparate con legumi o aggiungendo altre fonti di proteine, come pollo, uova, salumi o formaggi freschi: in questo modo, oltre ad essere gustose e sfiziose, queste insalate estive diventano anche un piatto unico nutriente e sostanzioso.
Se volete, poi, renderle ancora più complete, potete anche aggiungere cereali sani, come orzo, farro o quinoa…in questo modo le vostre insalate estive diventeranno a tutti gli effetti un piatto completo senza appesantirvi.
Bene, adesso vi lascio curiosare nella mia raccolta di ricette di insalate fresche e sfiziose! Se vi interessa qualche ricetta in particolare, vi basterà semplicemente cliccare sul titolo e verrete portati nella pagina dove ci saranno ingredienti e procedimento!
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Insalata messicana
L’insalata messicana è una ricetta gustosissima e semplice da preparare, un piatto freddo da gustare in estate e nei periodi più caldi.Si sa che i legumi fanno bene e sono indispensabili nella nostra alimentazione, ma è anche vero che, con l’arrivo del caldo, i classici piatti che si preparano con essi (per esempio zuppe, minestre, […]
Insalata di fagiolini e patate al pesto
L’insalata di fagiolini e patate è un classico piatto dell’estate: la più famosa è sicuramente l’insalata con fagiolini, patate e uova sode, ma questa variante che vi propongo è ancora più leggera e gustosa, perchè condita anche con il pesto, che con il suo intenso profumo di basilico, dà un tocco di freschezza in più […]
Fagioli all’insalata
I fagioli all’insalata sono un piatto freddo estivo semplicissimo e veloce da preparare, ma soprattutto molto versatile, perchè i fagioli si prestano a tanti abbinamenti di sapori, esattamente come il pollo, ingrediente che ho utilizzato per comporre questa insalata.Si sa che in estate si ha poca voglia di cucinare, ma soprattutto di mangiare piatti caldi: […]
Insalata di gamberi patate e rucola
L’insalata di gamberi patate e rucola è un’idea fresca, leggera e gustosa da portare in tavola come antipasto o come secondo piatto, anche se in realtà è a tutti gli effetti un piatto unico, seppur leggero.Questa insalata con gamberetti può essere preparata in tutti i periodi dell’anno, è talmente buona e veloce da preparare che […]
Insalata di cetrioli alla greca
L’insalata di cetrioli alla greca è uno di quei piatti leggeri e saporiti, che possono essere gustati in estate, soprattutto nelle giornate più calde.E’ un piatto semplice, che può essere preparato in pochi minuti ed è ricchissima di sapore, grazie alla salsa tzatzichi, alla feta e alla cipolla rossa cruda, che rendono questa insalata davvero […]
Insalata di fagiolini tonno patate e uova
L’insalata di fagiolini è un piatto unico estivo, fresco e leggero, ma allo stesso tempo ricco di gusto. E’ un piatto che potrete preparare in anticipo e gustarvi nelle giornate più calde, a casa, al mare o in ufficio..ed è davvero facilissimo da preparare!Mia madre la preparava spesso, solo che lei preferiva servire l’insalata di […]
Insalata ceci rucola e pomodorini
L’insalata ceci rucola e pomodorini è un’idea fresca e gustosa da assaporare in estate e nelle giornate più calde. Si prepara in pochi semplici passaggi ed è perfetta sia da portare in spiaggia, per il pranzo al mare, sia per un pranzo in ufficio o fuori casa: è un piatto unico gustoso e sostanzioso, essendoci, […]
Insalata di polpo
L’insalata di polpo è un classico della cucina italiana ed è un’insalata di mare fresca e gustosa,con poche calorie, adatta soprattutto alla stagione estiva
Insalata di polpo e patate
L’insalata di polpo e patate è una variante più ricca e gustosa della classica Insalata di polpo. E’ un piatto davvero ricco di sapore, che potrete servirlo sia come antipasto, sia come secondo piatto nelle più svariate occasioni. L’abbinamento delle patate con il polpo vi stupirà, perchè sono due consistenze e due sapori diversi, ma che […]
Insalata di patate e salmone affumicato
L’insalata di patate e salmone affumicato è un antipasto o un secondo piatto adatto davvero a tutte le occasioni. E’ facilissima da preparare e con pochi ingredienti avrete un antipasto saporito, delicato e davvero molto piacevole al palato. L’insalata di patate e salmone affumicato può anche essere un’idea economica e sfiziosa per l’antipasto di Natale […]
Insalata cremosa di pollo e patate
L’insalata cremosa di pollo e patate è un buonissimo piatto unico, ricco e pieno di gusto, che piace sempre a tutti. E’ l’ideale per una cena fredda, ma anche come pasto da portare in spiaggia o durante scampagnate e pic nic. L’insalata in se’ non è molto calorica, in quanto vengono utilizzate patate lesse e […]
Straccetti di vitello in insalata – idea per riciclare la carne asciutta o avanzata
Gli straccetti di vitello in insalata sono un’idea fresca e molto gustosa per riciclare la carne un po’ asciutta. Quante volte vi è capitato di fare della carne in padella e di trovarla asciutta, perchè magari il taglio non era dei migliori? Oppure di non saper che fare della carne bollita utilizzata per preparare il […]
Insalata di patate tonno e rucola
L’insalata di patate tonno e rucola è uno di quei piatti che si gustano piacevolmente soprattutto nella stagione estiva, quando fa troppo caldo per mangiare piatti caldi e si ha voglia soltanto di qualcosa che sia veloce, ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. Questa insalata è davvero perfetta per questo periodo, si prepara in […]
Insalata di totani patate e fagiolini
L’insalata di totani patate e fagiolini è un gustosissimo secondo piatto, che può essere presentato anche come antipasto in un pranzo o in una cena di pesce. Ha un gusto straordinariamente buono ed è anche un piatto molto leggero, perfetto, quindi, anche durante la primavera, l’estate o nei periodi più caldi. Prepararla è molto semplice […]
Cialda barese – insalata estiva facile e gustosa
La cialda barese è un’insalata estiva buonissima, fresca, leggera e molto gustosa, che vi consiglio assolutamente di provare! In realtà, in Puglia, quando si parla di “cialda” si intendono cose diverse. Per esempio, nel mio paese d’origine, la “cialda” è tutt’altra cosa: è una sorta di acqua aromatizzata con origano, olio, sale, pomodori e altro, […]