Focaccia ai peperoni e olive – con e senza Bimby
La focaccia ai peperoni e olive è un'altra gustosa variante della classica Focaccia ..da buona pugliese, ho un debole per…
Categoria: Ricette Regionali Pugliesi
Tubettini con le cozze – ricetta tipica pugliese
I tubettini con le cozze sono un primo piatti tipico pugliese ed, in particolare, di Bari..vengono chiamati comunemente…
Focaccia barese – ricetta originale
La focaccia barese è uno di quei cibi che bisogna assolutamente provare almeno una volta nella vita, mangiata…
Orecchiette al sugo con crema di ricotta
Le orecchiette al sugo con crema di ricotta sono un primo piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione…
Calzone di cipolle pugliese – ricetta tipica pugliese
Il calzone di cipolle pugliese fa parte della tradizione della Puglia più antica ed è in sostanza una…
Torta pasticciotto con crema e amarene
La torta pasticciotto è la versione "maxi" dei famosissimi e super golosi pasticciotti leccesi, che, per chi non…
Sporcamuss – sfogliatine pugliesi con crema pasticcera
Gli sporcamuss o "strusciamuss" (letteralmente "sporcamusi") sono dei dolcetti tipici pugliesi davvero facilissimi da preparare, ma praticamente immancabili…
Mandorle atterrate – ricetta tipica pugliese
Le mandorle atterrate sono dei dolcetti tipici pugliesi semplicissimi, ma golosissimi, vengono preparati con soli 2 ingredienti: le…
Baccalà al forno con patate
Il baccalà al forno con patate è un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto per mille occasioni, anche…
Pettole salate pugliesi o popizze
Le pettole salate pugliesi, che a Bari vengono chiamate comunemente "popizze" (in altre parti vengono chiamate pittule, frittelle,…
Dolci tipici natalizi – raccolta dei migliori dolci tradizionali di Natale
I dolci tipici natalizi sono tra le ricette più cercate in questo periodo..sebbene manchi ancora qualche settimana a…
Funghi gratinati al forno con aglio e prezzemolo
I funghi gratinati al forno con aglio e prezzemolo sono un buonissimo contorno tipicamente autunnale, quando i funghi…
Cozze ripiene al sugo di pomodoro
Le cozze ripiene al sugo di pomodoro sono una vera delizia per gli amanti delle cozze: il sapore…
Pettole pugliesi con Bimby e senza Bimby – dolce tipico pugliese
Le pettole pugliesi con Bimby e senza Bimby, conosciute anche come "pittule" o "pasta cresciuta" sono delle frittelle…
Torta salata con cime di rape e mozzarella
La torta salata con cime di rape e mozzarella è una quiche tanto buona quanto facile e veloce…
Calzone di carne con Bimby e senza Bimby
Il calzone di carne con Bimby e senza bimby è una di quelle pietanze ricche, sostanziose e gustose,…
Braciole di vitello al vino bianco
Le braciole di vitello al vino bianco sono un secondo piatto a base di carne di vitello davvero…
Zucchine alla poverella light
Le zucchine alla poverella light sono una rivisitazione dell'omonimo contorno tipico della Puglia, che viene usato sia, appunto,…
Spaghetti alla san Giuannidd – ricetta tipica pugliese
Gli spaghetti alla san Giuannidd è un piatto tipico pugliese, che viene preparato in genere per il giorno…
Carciofi sott’olio aglio e menta -ricetta pugliese
I carciofi sott'olio aglio e menta sono una ricetta pugliese molto diffusa, buonissimi come antipasti o per la…
Tortino di carciofi e uova – ricetta pugliese
Il tortino di carciofi e uova è un’ottima idea per una cena leggera e completa a base di…
Scarcella o corrucolo pugliese – dolce di Pasqua
La scarcella o corrucolo pugliese è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E' un dolce…
Paste di Pasqua all’uovo – ricetta pugliese
Le paste di Pasqua all'uovo sono dei dolcetti antichi e semplicissimi, tipici del periodo pasquale. Sono delle paste…
Seppie ripiene al forno – ricetta pugliese
Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tipico pugliese, a base di seppie riempite con un…
Funghi sott’olio aglio e menta – ricetta pugliese
I funghi sott'olio aglio e menta preparati con ricetta pugliese sono una di quelle conserve che è un…
