Le zucchine alla poverella sono un contorno tipico pugliese, proprio della tradizione contadina, come anche le olive nere…
I sasanelli pugliesi sono un dolce tipico pugliese, preparato con vincotto di fichi o di uva (che regala…
Il mio libro “La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo” è in tutte le librerie dal 25…
I biscotti da latte pugliesi sono dei dolci da colazione molto semplici e anche molto diffusi in Puglia.…
Le cozze in padella alla poverella, come dice il nome stesso, sono un piatto povero della tradizione pugliese,…
Pane fritto..o cotolette di pane..o frittelle di pane...chi di noi non lo ha mai mangiato, preparato dalle nostre…
La scarcella pugliese (chiamata anche corrucolo) è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E’ un…
La pizza di patate pugliese è il classico gateau di patate, che in altre regioni viene chiamato "Gattò"…
Le braciole di vitello, che i baresi chiamano "brasciole" o, in barese elegante anche "bragiuòle", sono un piatto…
La pasta salsiccia e funghi con pomodorini è un tipico piatto autunnale ed invernale, che potrete gustare facilmente…
Le orecchiette al forno con polpette sono un primo piatto pugliese semplice e gustosissimo, il classico primo piatto…
I taralli dolci pugliesi, chiamati anche 'mbriachidd (dal dialetto pugliese, letteralmente "ubriachelli"), sono dei dolci dalla consistenza morbida…
Il torrone di mandorle pugliese, che in Salento e in altre zone della Puglia viene chiamato Copeta o…
Gli occhi di Santa Lucia sono dei dolcetti tipici pugliesi, che si preparano, appunto, per il 13 Dicembre,…
Le paste di mandorla al cioccolato sono una versione alternativa e golosa delle classiche paste di mandorla, che…