Braciole di vitello baresi
Le braciole di vitello, che i baresi chiamano "brasciole" o, in barese elegante anche "bragiuòle", sono un piatto…
Category: Ricette Regionali Pugliesi
Pasta salsiccia e funghi con pomodorini
La pasta salsiccia e funghi con pomodorini è un tipico piatto autunnale ed invernale, che potrete gustare facilmente…
Orecchiette al forno con polpette
Le orecchiette al forno con polpette sono un primo piatto pugliese semplice e gustosissimo, il classico primo piatto…
Taralli dolci pugliesi -‘Mbriachidd
I taralli dolci pugliesi, chiamati anche 'mbriachidd (dal dialetto pugliese, letteralmente "ubriachelli"), sono dei dolci dalla consistenza morbida…
Torrone di mandorle pugliese
Il torrone di mandorle pugliese, che in Salento e in altre zone della Puglia viene chiamato Copeta o…
Occhi di Santa Lucia
Gli occhi di Santa Lucia sono dei dolcetti tipici pugliesi, che si preparano, appunto, per il 13 Dicembre,…
Paste di mandorla al cioccolato- con e senza Bimby
Le paste di mandorla al cioccolato sono una versione alternativa e golosa delle classiche paste di mandorla, che…
Pettole pugliesi con vincotto di fichi
Le pettole pugliesi con vincotto di fichi è tra i dolci pugliesi natalizi più diffusi. E' un dolce…
Nocciole zuccherate o pralinate – ricetta natalizia
Le nocciole zuccherate o pralinate sono un dolce tipico natalizio, che si prepara con pochissimi ingredienti e sono…
Focaccia ai peperoni e olive – con e senza Bimby
La focaccia ai peperoni e olive è un'altra gustosa variante della classica Focaccia ..da buona pugliese, ho un debole per…
Tubettini con le cozze – ricetta tipica pugliese
I tubettini con le cozze sono un primo piatti tipico pugliese ed, in particolare, di Bari..vengono chiamati comunemente…
Focaccia barese – ricetta originale
La focaccia barese è uno di quei cibi che bisogna assolutamente provare almeno una volta nella vita, mangiata…
Orecchiette al sugo con crema di ricotta
Le orecchiette al sugo con crema di ricotta sono un primo piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione…
Calzone di cipolle pugliese – ricetta tipica pugliese
Il calzone di cipolle pugliese fa parte della tradizione della Puglia più antica ed è in sostanza una…
Torta pasticciotto con crema e amarene
La torta pasticciotto è la versione "maxi" dei famosissimi e super golosi pasticciotti leccesi, che, per chi non…
Sporcamuss – sfogliatine pugliesi con crema pasticcera
Gli sporcamuss o "strusciamuss" (letteralmente "sporcamusi") sono dei dolcetti tipici pugliesi davvero facilissimi da preparare, ma praticamente immancabili…
Mandorle atterrate – ricetta tipica pugliese
Le mandorle atterrate sono dei dolcetti tipici pugliesi semplicissimi, ma golosissimi, vengono preparati con soli 2 ingredienti: le…
Baccalà al forno con patate
Il baccalà al forno con patate è un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto per mille occasioni, anche…
Pettole salate pugliesi o popizze
Le pettole salate pugliesi, che a Bari vengono chiamate comunemente "popizze" (in altre parti vengono chiamate pittule, frittelle,…
Dolci tipici natalizi – raccolta dei migliori dolci tradizionali di Natale
I dolci tipici natalizi sono tra le ricette più cercate in questo periodo..sebbene manchi ancora qualche settimana a…
Funghi gratinati al forno con aglio e prezzemolo
I funghi gratinati al forno con aglio e prezzemolo sono un buonissimo contorno tipicamente autunnale, quando i funghi…
Cozze ripiene al sugo di pomodoro
Le cozze ripiene al sugo di pomodoro sono una vera delizia per gli amanti delle cozze: il sapore…
Pettole pugliesi con Bimby e senza Bimby – dolce tipico pugliese
Le pettole pugliesi con Bimby e senza Bimby, conosciute anche come "pittule" o "pasta cresciuta" sono delle frittelle…
Torta salata con cime di rape e mozzarella
La torta salata con cime di rape e mozzarella è una quiche tanto buona quanto facile e veloce…
Calzone di carne con Bimby e senza Bimby
Il calzone di carne con Bimby e senza bimby è una di quelle pietanze ricche, sostanziose e gustose,…
