Casatiello stracciato
Il casatiello stracciato è una variante golosa e più veloce del classico casatiello napoletano, che, insieme al tortano,…
Categoria: Pane e Lievitati
Focacce fatte in casa
Le focacce fatte in casa sono tra le cose più buone che si possano mangiare. Che si parli…
Impasto per panzerotti pugliesi
L'impasto per panzerotti pugliesi è una ricetta fondamentale per preparare degli ottimi panzerotti baresi che non si rompono…
Focaccia di patate bianca
La focaccia di patate è una ricetta che dovete assolutamente annotare nel vostro quaderno delle ricette, perchè è…
Il mio libro La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo
Il mio libro “La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo” è in tutte le librerie dal 25…
Schiacciata con patate e cipolle
La schiacciata con patate e cipolle è uno sfizio gustosissimo, che si prepara con pochi semplici ingredienti ed…
Focaccia alla zucca – con Bimby e con procedimento tradizionale
La focaccia alla zucca e olive è una focaccia saporita e morbidissima, che vi stupirà per la sua…
Focaccia con lievito madre
La focaccia con lievito madre è una delle mie prime creazioni preparate con la pasta madre, nata, come…
Frittelle lievitate di zucca e speck
Le frittelle di zucca e speck sono delle frittelle lievitate che hanno la zucca nell'impasto e sono arricchite…
Lussekatter o gatti di santa Lucia – con e senza Bimby
I Lussekatter, ovvero i gatti di Santa Lucia, sono delle piccole brioche a forma di "S" arricchite con…
Kugelhupf o Gugelhupf – ciambella lievitata austriaca
Il kugelhupf o kugelhopf, chiamato in alcuni casi anche gugelhupf è una ciambella lievitata austriaca (di origine alsaziana)…
Focaccia in padella senza lievitazione con speck e scamorza affumicata
La focaccia in padella senza lievitazione con speck e scamorza affumicata è un'idea veloce e molto gustosa per…
Focaccia ai peperoni e olive – con e senza Bimby
La focaccia ai peperoni e olive è un'altra gustosa variante della classica Focaccia ..da buona pugliese, ho un debole per…
Schiacciata alle zucchine
La schiacciata alle zucchine è una sorta di "focaccia" molto sottile, arricchita con rondelle di zucchine, solo che,…
Tortano napoletano con e senza Bimby
Il tortano napoletano è un lievitato salato di Pasqua tipico della tradizione napoletana. E' ricco e sostanzioso e…