Tortano napoletano con e senza Bimby
Il tortano napoletano è un lievitato salato di Pasqua tipico della tradizione napoletana. E' ricco e sostanzioso e si può preparare con e senza... Continua »
Categoria: Pane e Lievitati
Focaccia barese – ricetta originale
La focaccia barese è uno di quei cibi che bisogna assolutamente provare almeno una volta nella vita, mangiata appena sfornata da uno dei panifici di Bari! Per i baresi, la focaccia, insieme ai Panzerotti , è una vera istituzione. Si mangia a qualsiasi ora della giornata, perchè è sempre il momento e... Continua »
Focaccia ripiena con impasto liquido
La focaccia ripiena con impasto liquido è un lievitato davvero facilissimo da preparare! La sua particolarità sta proprio nel fatto che l'impasto è "liquido", si prepara con le fruste elettriche in 5 minuti ed è morbida e buonissima! Questa, devo ammettere, è uno dei miei cavalli di battaglia, la faccio... Continua »
Torta di rose con marmellata di arance e gocce di cioccolato
La torta di rose con marmellata di arance è un dolce lievitato morbidissimo e molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda o per qualsiasi altri momento della giornata, in cui avete voglia di qualcosa di buono! Prepararla non è molto difficile, ma ovviamente, come tutti i lievitati, ha... Continua »
Bomboloni alla crema – ricetta con patate nell’impasto
I bomboloni alla crema sono una di quelle ricette a cui è davvero difficile resistere! Sono così morbidi, ripieni di crema e golosi che si fa fatica a fermarsi al primo! Certo, non è una di quelle ricette veloci, che si fanno in poco tempo, come, del resto, tutti i... Continua »
Zeppole salate alla pancetta
Le zeppole salate alla pancetta sono un antipasto o uno snack davvero sfizioso e gustoso. Sono preparate con una pasta lievitata molto soffice e digeribile, realizzata con poco lievito e un mix di farina 00 e semola rimacinata..oltre ovviamente a gustosissimi cubetti di pancetta, che danno a queste zeppoline un... Continua »
Focaccia senza impasto natalizia con olive e carciofini
La focaccia senza impasto natalizia è una gustosa idea da portare a tavola durante le feste natalizie. E' una di quelle ricette furbe, che si preparano in poco tempo e che dà il massimo risultato in termini di gusto, perchè è soffice e buonissima! Prepararla è molto semplice: non ci... Continua »
Pettole salate pugliesi o popizze
Le pettole salate pugliesi, che a Bari vengono chiamate comunemente "popizze" (in altre parti vengono chiamate pittule, frittelle, massa cresciuta), sono dei buonissimi e semplicissimi bocconcini di pasta cresciuta, che vengono fritti in abbondante olio bollente e che vengono mangiati così come sono oppure accompagnano formaggi e salumi. A bari,... Continua »
Calzone di carne con Bimby e senza Bimby
Il calzone di carne con Bimby e senza bimby è una di quelle pietanze ricche, sostanziose e gustose, che mettono d'accordo veramente tutti! E' una pizza rustica, preparata con la pasta lievitata (la mia ricetta super collaudata, che uso anche per il Calzone di cipolle pugliese e per i Panzerotti baresi , la potete... Continua »
Brioche con le patate con Bimby e senza Bimby
Le brioche con le patate con Bimby e senza Bimby sono un lievitato dolce sofficissimo e morbido, preparate con pochissimi grassi e tante patate lesse, che le rendono davvero una nuvola! Ho trovato questa ricetta sul sito della Vallè (nella mia ho apportato solo qualche piccola modifica) e mi ha... Continua »
Treccia brioche con zucchine e scamorza con Bimby e senza Bimby
La treccia brioche con zucchine e scamorza con Bimby e senza bimby è un lievitato davvero buonissimo e gustoso, che può essere preparato sia con il Bimby, sia con una comune planetaria o, se vi piace impastare a mano, potete farlo tranquillamente!La treccia brioche è perfetta, con la sua morbidezza,... Continua »
Schiacciata patate e peperoni con Bimby e senza Bimby
La schiacciata patate e peperoni con Bimby e senza Bimby è un lievitato molto semplice da preparare, ma davvero molto molto gustoso. La si può preparare con l'aiuto del Bimby, ma anche con un comunissimo impastatore o planetaria o, in alternativa, anche a mano. E' adatta per ogni occasione, che... Continua »
Focaccia ortolana morbidissima
La focaccia ortolana è un lievitato che, nella sua semplicità, vi stupirà per il suo sapore e la sua bontà! E' preparata con pochi semplici ingredienti, ma soprattutto potrete sbizzarrire la vostra fantasia, mettendo le verdure che più vi piacciono o secondo la stagionalità! E' buona, coloratissima e gustosa, perfetta... Continua »
Focaccia morbida con patate cipolla rossa e pancetta
La focaccia morbida con patate, cipolla rossa e pancetta è un'idea golosa e alternativa alla solita focaccia con i pomodorini, essendo condita con patate a cubetti, fettine di cipolla rossa e pancetta dolce o affumicata, secondo i vostri gusti. Da buona barese, sono una "focacciara" sfegatata, ne preparo spesso e... Continua »
Casatiello napoletano Bimby e con procedimento tradizionale
Casatiello napoletano Bimby..chi non conosce il casatiello napoletano, il lievitato salato pasquale per eccellenza della tradizione napoletana, insieme al tortano? Beh, se non l'avete provato, vi consiglio vivamente di farlo, è davvero gustosissimo, saporito, si mangia con piacere ed è difficile non chiedere il bis! La ricetta del casatiello è... Continua »
Torta salata morbida tonno olive e mozzarella
**Post sponsorizzato da RIZZOLI EMANUELLI**. La torta salata con tonno olive e mozzarella è una morbidissima e gustosa torta salata da preparare come antipasto o come accompagnamento a pranzi e cene...e visto che stiamo andando incontro alla bella stagione, è un'idea da tenere in considerazione per pic nic e scampagnate, visto... Continua »
Arancini di Carnevale con Bimby e senza Bimby
Gli arancini di Carnevale con bimby e senza bimby sono un dolce lievitato fritto tipico di Carnevale. In particolare è un dolce marchigiano, che si prepara anche nella versione al limone (e in questo caso vengono chiamati "limoncini").Gli arancini marchigiani sono davvero morbidissimi, ma soprattutto profumatissimi, grazie alla buccia d'arancia,... Continua »
Panzerottini dolci ricotta e limone
I panzerottini dolci ricotta e limone sono un dolce fritto golosissimo, preparato con ingredienti semplici, ma che, messi insieme, creano un connubio di sapori davvero speciale! Possono essere preparati come golosi dolci di Carnevale, ma in realtà sono così semplici e buoni da preparare che si possono fare tutto l'anno!... Continua »
Focaccia di Nino con Bimby e senza
La focaccia di Nino con Bimby e senza è una focaccia davvero morbidissima, famosissima sul web. E' un vero tormentone, soprattutto nei gruppi di cucina su Facebook: nessuno sa chi sia questo Nino, ma tutti provano la sua focaccia. Un po' incuriosita da questa focaccia - a dir di molti... Continua »
Maritozzi baresi – dolce tipico pugliese
I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato..buone, buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la nostra infanzia..e questi maritozzi mi ricordano tanto la mia, quando aspettavo con ansia mio padre che tornasse dal panificio,sperando che, oltre al pane, avesse preso... Continua »
Ciambella dei Re Magi con Bimby e senza- Roscon de Reyes
La ciambella dei Re Magi con Bimby e senza è un ciambellone di origini spagnole (il nome originale è Roscon de Reyes), che si prepara durante le festività natalizie ed, in particolare, il giorno dell'Epifania. E' una ciambella soffice lievitata, molto profumata grazie alle bucce di arancia e di limone... Continua »
Brioche alla marmellata senza burro e lattosio
Le brioche alla marmellata senza burro e lattosio sono un ottimo modo per fare colazione o merenda in modo sano, leggero e genuino. La pasta brioche che ho utilizzato, infatti, è preparata senza burro e senza derivati del latte: adatte, quindi, anche a chi è intollerante al lattosio..ma c'è di... Continua »
Girelle di brioche mele e cannella – senza lattosio
Le girelle di brioche mele e cannella sono dei dolcetti morbidissimi e profumati, semplici e genuini e perfetti anche per la merenda dei vostri bimbi. Sono molto semplici da preparare, in quanto hanno pochi ingredienti, sani e genuini, come le mele caramellate con lo zucchero di canna e la cannella..se... Continua »
Pasta brioche senza lattosio con soli albumi
La pasta brioche senza lattosio con soli albumi è un impasto base "rivisitato" rispetto a quello classico ed è pensato per coloro che sono intolleranti al lattosio, ma anche per chi, per un motivo o per un altro, cerca di evitare il burro o le uova. Se rientrate in una... Continua »
Ciambella rustica zucca e prosciutto crudo con Bimby e senza
POST SPONSORIZZATO DA PROSCIUTTO DI PARMA SAN PIETRO. La ciambella rustica zucca e prosciutto crudo con Bimby e senza è una ricetta salata, che racchiude meravigliosi sapori autunnali. Ha un gusto delicato e deciso allo stesso tempo, grazie alla presenza della zucca nell'impasto e a gustosissimi e morbidissimi dadini di... Continua »