Raccolta di ricette
Il mio libro La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo
Il mio libro “La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo” è in tutte le librerie dal 25 Novembre 2021! Potete anche acquistarlo online sul sito della Casa Editrice Santelli a questo link e su Amazon! Potrete trovarlo anche su LaFeltrinelli,…
Pastiera di Simone Esposito
La pastiera di Simone Esposito è il dolce tradizionale che ho deciso di fare quest'anno…
Casatiello stracciato
Il casatiello stracciato è una variante golosa e più veloce del classico casatiello napoletano, che,…
Ricette con i carciofi
Le ricette con i carciofi sono molto utili in questo periodo primaverile, in cui cominciano…
Pasta alla vignarola
La pasta alla vignarola è un primo piatto primaverile preparato con l’omonimo contorno laziale, la…
Zeppole al forno
Le zeppole al forno sono uno dei dolci italiani più tradizionali della pasticceria italiana e, come da tradizione, si preparano in occasione della festa di San Giuseppe il 19 marzo, anche se sono talmente buone che possono essere preparate in…
Crema pasticcera densa
La crema pasticcera densa è una preparazione di base che vi sarà molto utile in…
Pasta choux per zeppole
La pasta choux per zeppole è una ricetta base della pasticceria francese che non dovrebbe…
Dolci con la ricotta
La ricotta, così come lo yogurt, può essere utilizzata per mille preparazioni di pasticceria: dalle…
Crostata al cioccolato e nocciole
La crostata al cioccolato e nocciole è una crostata davvero golosa con un ripieno irresistibile,…
Ravioli alla crema
I ravioli alla crema sono dolci fritti di Carnevale ripieni di golosa crema pasticcera, a cui io ho aggiunto anche gocce di cioccolato fondente per renderli più golosi. Insieme alle chiacchiere, alle frittelle e alle castagnole, i ravioli dolci non…
Chiacchiere di Sal De Riso
Le chiacchiere di Sal De Riso sono dei dolci di Carnevale che dovete assolutamente provare.…
Banana bread
Il banana bread (o pane alle banane) è un dolce a base di banane mature,…
Come fare una frittura perfetta
Come fare una frittura perfetta. E’ quello che ci chiediamo sempre quando vogliamo preparare qualcosa…
Chiacchiere di Iginio Massari
Le chiacchiere di Iginio Massari sono i dolci di Carnevale simbolo di questo periodo. Come…
Chiacchiere di Carnevale bollose
Le chiacchiere di Carnevale bollose sono dei dolci di Carnevale fritti, che, insieme alle castagnole e alle frittelle, sono tra i dolci più tradizionali del Carnevale. Sono dolci semplicissimi, fatti di una sfoglia sottilissima e friabile, che viene fritta e…