La torta di mele senza sbattitore è un dolce con le mele veloce, facile e goloso, che si prepara in pochissimi minuti con una frusta e una ciotola. A casa mia faccio spesso dolci con le mele, soprattutto se sono veloci: amano soprattutto le sfogliatine con le mele e marmellata, i muffin mele e gocce di cioccolato, la crostata crema e mele e i biscotti morbidi alle mele.
Tempo fa avevo anche provato la torta 12 cucchiai alle mele, perché era veloce e senza bilancia. Ho voluto provare questa ricetta per pura curiosità, per preparare un dolce da colazione veloce, ma il risultato mi ha assolutamente stupito! Con poco sforzo otterrete una torta morbidissima, umida, ricca di frutta, profumatissima, un vero piacere mangiarla!
Per preparare questa torta di mele 5 minuti non servono grandi attrezzature e non bisogna nemmeno pesare tutti gli ingredienti, perché alcuni si pesano con il classico bicchiere di plastica. Insomma, è la classica ricetta della torta di mele della nonna, che ha pochi ingredienti, pochi passaggi, ma il risultato è garantito.
Potete personalizzarla come preferite: si possono usare gli aromi che più vi piacciono, come vaniglia, arancia, limone o cannella. Potete anche scegliere di usare il latte vaccino, una bevanda vegetale, una spremuta di agrumi o del succo di frutta senza zuccheri aggiunti. Potete mangiarla così com’è oppure accompagnarla con dell’ottima crema pasticcera.
Per renderla più bella, a fine cottura l’ho lucidata con della gelatina veloce fatta in casa in pochissimi minuti. Volendo, si può anche usare la famosa gelatina già pronta che trovate nei supermercati oppure ometterla.
Potete preparare questo dolce semplice con le mele per la colazione e la merenda. Appena avete qualche minuto libero e qualche mela matura a disposizione, vi consiglio di provarla. Sono sicura che diventerà una delle vostre torte preferite. Io l’ho scritta subito nel mio quaderno-ricettario delle ricette collaudate ed approvate e questo vi fa capire già tanto sulla bontà di questa torta di mele facile e veloce.
Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima torta di mele senza sbattitore. Vi lascio altri link di dolci veloci da preparare e dal risultato garantito.
Ingredienti per la torta di mele senza sbattitore
Per lucidare la torta di mele veloce senza sbattitore:
- Energia 409,77 (Kcal)
- Carboidrati 64,60 (g) di cui Zuccheri 37,12 (g)
- Proteine 7,32 (g)
- Grassi 15,14 (g) di cui saturi 2,50 (g)di cui insaturi 11,82 (g)
- Fibre 2,29 (g)
- Sodio 30,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 187 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la torta di mele senza sbattitore
Passaggi per preparare la torta di mele senza sbattitore
Adesso vediamo tutti i passaggi per preparare questa torta di mele 5 minuti. Vedrete, per preparare l’impasto ci metterete 5 minuti o poco più!
Preparazione della torta di mele senza sbattitore:
Tirate fuori tutti gli ingredienti dal frigo. In questo modo li userete a temperatura ambiente.
Tagliate a cubetti 3 delle 4 mele. Se volete, irroratele con un po’ di succo di limone e mettete da parte.
In una ciotola mettete le uova e lo zucchero.
Mescolate velocemente con una frusta a mano.
Aggiungete gli aromi: io ho scelto vanillina e scorza d’arancia grattugiata.
Unite il bicchiere di olio e mescolate.
Aggiungete poi il bicchiere di latte o di succo e mescolate ancora.
Fatto questo, cominciate ad incorporare le polveri. Unite la farina
poco per volta. Per finire aggiungete il lievito setacciato.
Mescolate tutto con la frusta fino a quando non otterrete un impasto liscio, senza grumi e abbastanza denso.
Aggiungete all’impasto i pezzetti di mela e mescolate per distribuirli. Infarinate e imburrate una tortiera da 24 cm di diametro col fondo apribile.
Versate l’impasto e livellate la superficie.
Pulite la quarta mela che avevate messo da parte, tagliatela a fettine e ricoprite la superficie della torta. Se usate mele piccole, potrebbero volercene due.
Infornate la torta in forno preriscaldato statico a 180° per 50 minuti. Poichè ci sono molte mele nell’impasto, l’impasto potrebbe rimanere umido alla fine del tempo di cottura. Fate la prova stecchino e se esce sporco d’impasto, coprite la superficie della torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.
Una volta pronta, lasciatela raffreddare nel forno spento con lo sportello aperto.
Preparazione della gelatina per lucidare la torta di mele veloce:
Per renderla più bella e lucida, ho spennellato la superficie della torta con un po’ di gelatina, preparata in pochissimi minuti.
In un pentolino mettete l’acqua e l’amido di mais e mescolate a freddo. Aggiungete anche lo zucchero e qualche goccia di succo di limone.
Trasferite sul fuoco, mescolando a fiamma bassa finché la gelatina non si addensa. Ci vorranno 2-3 minuti circa.
Spennellate tutta la superficie della torta per renderla lucida.
La torta di mele senza sbattitore è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Se vi piacciono i dolci morbidi, umidi e con tanta frutta nell’impasto, dovete assolutamente provare questa ricetta!
L’interno è morbido e umido. Sentirete i pezzetti di mela ad ogni morso!
Conservazione e consigli
– La torta di mele senza sbattitore si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni coperta da una campana per dolci. Se le temperature esterne sono un po’ più elevate, consiglio di tenerla in frigo per evitare che si formi muffa.
– Eviterei di congelare questa torta: essendo umida e ricca di mele, molto probabilmente, una volta scongelata, perderebbe la sua originale consistenza.
– Se usate mele molto mature, potete ulteriormente diminuire lo zucchero previsto dalla ricetta, perché ci sarà lo zucchero delle mele a dolcificare la torta.
– I tempi di cottura previsti nella ricetta sono indicativi. Se le mele usate rilasciano più acqua, l’impasto sarà più umido e la torta avrà bisogno di più tempo per cuocersi. Regolatevi secondo il vostro forno e fate sempre la prova stecchino.
FAQ (Domande e Risposte)
Che consistenza ha la torta di mele senza sbattitore?
Ha una consistenza morbidissima e umida. Ogni fetta racchiude in sé tanti pezzetti di mela, che la rendono buona anche da mangiare così com’è.
La torta di mele è senza lattosio?
Per rendere questa torta di mele senza lattosio, basterà usare una bevanda vegetale, il latte vaccino senza lattosio oppure spremuta d’arancia o mandarini o altro succo di frutta.
Posso usare qualsiasi succo di frutta?
Sarebbe preferibile usare spremute o succhi di frutta senza zuccheri aggiunti per evitare di sovraccaricare il dolce con troppi zuccheri. Se non avete alternative, usate un classico succo di frutta in brick, ma diminuite di 20-30 g la dose di zucchero prevista nella ricetta.
La gelatina sulla superficie è indispensabile? Si può sostituire?
La gelatina in superficie non è indispensabile. Serve a dare un tocco in più alla torta. Se non vi piace, potete ometterla. Se non volete prepararla in casa, potete usare la gelatina già pronta per dolci oppure potete usare un po’ di marmellata di albicocche .
Quali varietà di mele sono adatte per preparare questa torta di mele veloce?
Sarebbe preferibile usare mele sode e mature. Sono perfette le Golden Delicious, le Fuji, le Envy.
Dosi variate per porzioni
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