Le sfogliatine alle mele sono dolci con le mele facilissimi da preparare con pochi ingredienti. È uno di quei dolci autunnali che si preparano al volo quando si ha voglia di qualcosa di dolce o quando avete una pasta sfoglia in frigo in scadenza e dovete consumarla.
Le sfogliatine con le mele sono un classico dei dolci casalinghi: potete realizzarle in tante varianti e secondo i vostri gusti. Per esempio, io ho preparato le sfogliatine con mele e marmellata di arance, ma potete scegliere anche un gusto diverso di confettura. Potete arricchirle con granella di mandorle e nocciole. Potete anche aromatizzarle con cannella o miele. Insomma, con pochi ingredienti, potrete ottenere delle sfogliatine di mele facili, golose e perfette per ogni momento della giornata.
Sono talmente facili da preparare che potrete farvi aiutare dai vostri bambini: saranno felici di preparare insieme a voi la loro merenda golosa!
Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi buonissimi dolcetti con le mele. Vi lascio anche altri link di dolcetti veloci da realizzare… e se vi piacciono i dolci con le mele, non potete perdere la mia raccolta di torte di mele!
Ingredienti per preparare le sfogliatine alle mele
- Energia 381,07 (Kcal)
- Carboidrati 39,38 (g) di cui Zuccheri 15,20 (g)
- Proteine 5,41 (g)
- Grassi 22,60 (g) di cui saturi 2,95 (g)di cui insaturi 18,73 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 124,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le sfogliatine di mele
Passaggi per preparare le sfogliatine alle mele
Vediamo insieme come si preparano queste buonissime sfogliatine alle mele.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia su un piano da lavoro.
Con un coltello dividete la pasta sfoglia
in 6 parti più o meno uguali. Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaio di marmellata di arance. Spalmatela leggermente lasciando liberi i bordi.
Pelate 2 mele e, con un levatorsoli, togliete la parte centrale della mela,
Tagliate la mela a fettine e distribuite 4-5 fettine di mela sulla marmellata di arance messa su ogni quadrato.
Cospargete le mele con zucchero di canna.
Cospargete le mele anche con granella di mandorle a piacere.
Ripiegate i lati più lunghi della sfogliatina sulle mele.
Fatto questo, ripiegate anche i lati più corti, cercando di premere sugli angoli per evitare che si aprano.
Procedete così per tutte le sfogliatine. Non togliete le sfogliatine dalla carta forno trovata nella pasta sfoglia, perché potrebbero rovinarsi.
Spennellate i bordi delle sfogliatine con un po’ di acqua o latte.
Per finire, cospargete nuovamente con zucchero semolato o di canna.
Preriscaldate il forno a 180° ventilato. Trasferite le sfogliatine su una placca da forno. Fate scivolare sulla teglia direttamente la carta forno su cui sono poggiate le sfogliatine. Infornate le sfogliatine alle mele per circa 15-20 minuti. Il tempo di cottura dipende dal forno.
Quando le sfogliatine saranno ben dorate, tiratele fuori dal forno e fatele raffreddare.
Conservazione e varianti
– L’ideale sarebbe consumare le sfogliatine mele e marmellata appena fatte o nel giro di qualche ora. Solo così potrete assaporare al meglio la croccantezza e la friabilità della pasta sfoglia. Ad ogni modo, consumatele entro 24 ore.
– Sconsiglio anche di congelarle, perché la pasta sfoglia perderebbe le sue caratteristiche una volta scongelata.
– Potete usare la marmellata o la confettura che preferite. Per renderle ancora più golose, potete sostituire la marmellata con un velo di Nutella.
– Potete sostituire la granella di mandorle con quella di nocciole o pistacchi. Se non vi piace potete ometterla.
FAQ (Domande e Risposte)
Le sfogliatine alle mele si possono preparare in anticipo?
Meglio cuocerle al momento o poco prima di servirle. Potete, però, assemblarle e conservarle crude in frigo per qualche ora.
Si possono preparare le sfogliatine di mele senza zucchero?
Sì, potete dolcificare le mele con un po’ di miele o sciroppo d’acero oppure potete semplicemente lasciarle al naturale.
Si possono fare le sfogliatine con altra frutta?
Certo! Si possono preparare le sfogliatine anche con le pere, i fichi, le pesche noci o prugne, seguendo lo stesso procedimento che si usa per le pere.
Si può rendere la pasta sfoglia più lucida?
Sì, potete spennellare la superficie con un tuorlo sbattuto prima della cottura: diventeranno dorate e brillanti.
Come fare per evitare che la marmellata fuoriesca durante la cottura?
Mettetela al centro del quadrato di sfoglia e lasciate il bordo libero. Sigillate bene anche gli angoli della pasta sfoglia, dopo che li ripiegate sulle mele.
Dosi variate per porzioni
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