ZUCCHINE: 30 IDEE FACILI, CREATIVE E GUSTOSE PER IL FERRAGOSTO

Come molti di voi sanno, poche settimane prima che io stabilissi la fatidica e attesissima data delle ferie, il mio Pc mi ha abbandonato! Volevo scrivere qui sul blog tutte le ultime ricette che ho sperimentato per voi, così da lasciarvele come promemoria per l’estate, ma ovviamente non è stato possibile! Quantomeno non secondo le […]

Questa ricetta nasce dalla necessità di consumare delle delle uova in scadenza e delle zucchine non più freschissime, ma anche dalla voglia di preparare qualcosa di sfizioso e leggero! Se come me, siete alla ricerca di un piatto che rispecchi almeno una di queste due esigenze, allora non dovete assolutamente perdervi questi cestini di zucchine […]

Come molti di voi ormai sanno, quando in cucina realizzo un piatto ben riuscito, mi piace sperimentarne successivamente le varianti! Ecco perché, dopo aver proposto in famiglia le mie irresistibili torrette filanti di melanzane all’origano, ho scelto di applicare lo stesso principio con altri ortaggi di stagione, come le zucchine, grazie alla loro incredibile versatilità! […]

Se solo sapeste com’è nata questa ricetta, sono convinta che susciterei la vostra ilarità! In tutta franchezza dovevo consumare due confezioni di cereali, uno di amaranto e l’altro di miglio, presenti in dispensa già da un po’ di tempo ed entrambi in quantità insufficienti per qualsiasi tipo di preparazione! Che fare? Anche le cotture differenti, […]

Spiedini di Zucchine e Pistacchio: Il Finger Food Estivo Veloce e Sfizioso

Frittatine Muffin alle Zucchine: L’Idea Furba e Easy per i tuoi Aperitivi e Gite fuori porta

Preparare questo antipastino sfizioso a base di zucchine è veramente semplice e divertente! Potrete proporlo agli amici come classico spezza fame prima di cena, oppure come finger food in un buffet informale e persino come appetitoso passatempo davanti la TV al posto dei soliti pop corn. Non si può proprio resistere alla croccantezza e al […]

Per questa ricetta mi sono ispirata a quella di una food creator che ho per caso trovato scorrendo sui social! Non sono andata a cercarla di proposito, ma certamente ha saputo subito attirare la mia attenzione per la semplicità degli ingredienti e dell’esecuzione! Inoltre, mi è sembrata davvero scenografica da poter proporre anche a un […]

Ormai chi mi conosce, sa quanto io mi giocare di fantasia con le verdure e proporre in tavola piatti sempre diversi! I sandwich di zucchine vengono incontro a questa esigenza perché sono una soluzione davvero easy ed estremamente veloce per consumare un brunch leggero, salutare e saziante. Si taglia la zucchina a rondelle non troppo […]

Un secondo piatto in stile vegetariano, saporito, gustoso e leggero. Si prepara in poco tempo e adatto a tutta la famiglia!

Zucchine Gratinate al Forno a Stick: L’Antipasto Estivo Finger Food Più Amato. Facile e sfizioso, perfetto da abbinare a salse fresche

Medaglioni di Ceci e Zucchine: il “Salva-Cena” Veloce, Sano e Gluten-Free

Sedanini cremosi con Zucchine, Piselli e Feta: il primo piatto salva-pranzo (e gourmet) che stupirà tutti!Se cerchi un’idea per un primo piatto che sia contemporaneamente super cremoso, facilissimo e pronto in un lampo, fermati qui. Questa ricetta è diventata ufficialmente il tormentone della mia settimana: l’ho già preparata due volte e mio marito ne va […]

Dopo avervi mostrato gli scorsi giorni come realizzare velocemente degli gnocchi alternativi con le zucchine a crudo, ecco un modo sfizioso per condirli e proporli ai vostri commensali! L’idea è di sfruttare gli stessi ortaggi abbinati alla rucola, per un pesto altrettanto alternativo e a tutto tondo, ricco di gusto e dalla texture cremosa e […]

D’estate la parola d’ordine a casa mia è non accendere mai il forno, tranne quando la ricetta in questione è qualcosa che amo mangiare alla follia, e in quel caso diventa l’eccezione che conferma la regola! E’ proprio il caso dello sformato di riso, nel mio caso con pomodorini freschi e zucchine, semplice da preparare […]

Ieri 25 ottobre è stato il World Pasta Day, la giornata mondiale della pasta, ormai giunta alla sua 23ª edizione! Un giorno che celebra uno dei piatti più diffusi e consumati al mondo! Si lo so, sono in ritardo! Io ci provo, ma il tempismo per certe ricorrenze proprio non mi si addice affatto! Tuttavia, nel mio piccolo ci […]

Se ancora non la conosci, la quinoa é per eccellenza l’alternativa ai soliti cereali. Spesso infatti considerata erroneamente un cereale, probabilmente perché in cucina viene impiegata per sostituire pasta o riso o accompagnare piatti a base di verdure, legumi, ecc., ma in realtà é una pianta erbacea che si avvicina di più a ortaggi come […]

I peperoni ripieni di riso e zucchine: il piatto stuzzicante e scenografico delle tue estati! Naturalmente senza glutine!

Le linguine al pomodoro secco tritato, sono l’emblema della sicilianità gastronomica! Un primo piatto semplice ma al tempo stesso ricercato, in grado di coniugare la genuinità delle materie prime con la raffinatezza degli accostamenti! Quando sono stata contattata dall’Azienda Bonuè per testare alcuni dei loro fantastici prodotti, sono stata subito entusiasta, perché sapevo di affidarmi […]

I primi timidi tepori primaverili hanno ceduto d’improvviso il posto ad un caldo estivo precoce per essere il mese di Maggio! Voglia di scoprirsi, fare i primi bagni al mare e gustare piatti più leggeri e freschi come questo che voglio proporvi! Si tratta di un’insalata a base di un cereale che io amo molto, […]

Con la ricetta di oggi vi porto in Sardegna, perché è lì che viene prodotta la fregola, o meglio la frègula, essendo spesso erroneamente italianizzata col nome di fregola. Si tratta di una tipologia di pasta tipica a base di semola. Era da tempo che avrei voluto provarla, ma fino a poco tempo fa non era reperibile […]

Zucchine Tonte ripiene di Bulgur: Il Piatto Unico Gustoso, Sano e Saziante

Ricetta semplice, veloce e nutriente

Quanto è buona la parmigiana di melanzane? Siamo abituati a gustarla sia nella sua versione classica con le melanzane rigorosamente fritte, che nella versione più light, con le melanzane cotte alla griglia prima di essere infornate. Ma se pensassimo di sostituire le melanzane con delle zucchine tagliate a rondelle e al posto della salsa di […]

Sformato veloce di zucchine, prosciutto e formaggio piccante: la ricetta svuota frigo pronta in 15 minuti

Tutti conoscerete la farinata, il tipico piatto italiano della tradizione ligure e toscana, una sorta di torta salata costituita da farina di ceci stemperata con acqua, e successivamente cotta in forno o in padella fino a diventare solida. Ebbene, la ricetta che oggi voglio svelarvi e condividere con voi, è una farinata che si crede […]

Tutti desideriamo ogni tanto poter gustare una torta rustica che però sia anche leggera e digeribile! Ebbene, oggi voglio svelarvi un segreto per una valida alternativa meno calorica e priva di tutti quei grassi vegetali nemici del nostro organismo di cui sono piene la pasta sfoglia o quella brisée. La sua preparazione invece prevede l’impiego di […]

Muffin Salati Zucchine, Ricotta e Pomodorini: Il Finger Food Perfetto per Pasquetta

Se non avete mai provato la versione con le zucchine della parmigiana, è arrivato proprio il momento di sperimentarla! In realtà, questa è una seconda versione, altrettanto sfiziosa rispetto alla sua antagonista e più estiva parmigiana di zucchine in crema di peperoni e feta greca che preparai la scorsa estate e che vi consiglio vivamente […]

La quarantena ci ha sicuramente messo a dura prova e finalmente stiamo rialzando la china, seppur lentamente e con molta fatica! Il lato positivo di tutto questo, volendolo trovare, è il fatto di aver riscoperto il valore delle cose che già abbiamo e del tempo che avevamo perduto! Da una vita stressante, piena di impegni […]