POLPETTE DI FARRO IN CREMA DI PISELLI E BASILICO
Con l'arrivo della primavera amo tantissimo acquistare a mercato ortofrutticolo i piselli freschi e fare scorte infinite per i successivi…
Cucinare è facile…come mangiare!
Category: Zuppe, minestre e vellutate
ZUPPA INVERNALE DI MINESTRONE E QUINOA
Se è vero che che noi siamo quello che mangiamo, come asseriva il filosofo Feuerbach, questa ricetta rispecchierebbe nel modo…
VELLUTATA DI ZUCCA CON CHIPS DI BUCCE DI PATATE E CAROTE
La pioggia incessante di questi giorni mi ha fatto venire voglia di uno di quei comfort food caldi e fumanti…
VELLUTATA DI FINOCCHI E ARANCE
Non è un segreto per nessuno che le zuppe, le minestre e le vellutate in genere sono il mio comfort…
PASTA CON LA ZUCCHINA LUNGA E PATATE (Ricetta siciliana)
Conoscete la zucchina lunga? Da noi in Sicilia è un ortaggio che non può mai mancare nelle nostre tavole, la…
PASSATA DI PISELLI CON QUENELLE DI ROBIOLA E BRICIOLE DI BARBABIETOLA
La scorsa settimana al mercato rionale, ho fatto scorta di un bel po' di piselli freschi, una coccola che mi…
TOTANI E SPINACI IN ZIMINO
Sapete cosa si intende per il termine zimino? E' l'espressione meno comune di descrivere delle pietanze in umido, che sono…
ZUPPA DI SPIGOLE ALLA CURCUMA E CANNELLA
Lo so, state pensando che a Marzo è ormai fuori luogo proporre una ricetta che abbia a che vedere con…
ZUPPA DI KAMUT E FAGIOLI CON VERZA CROCCANTE
Un'altra giornata all'insegna del tempo instabile, dell'andirivieni tra sole e nuvole e un venticello piuttosto velenoso, da risultare piuttosto traditore!…
ZUPPA GALLURESE VEGETARIANA PROFUMATA ALLA ZUCCA
La zuppa gallurese, è un primo piatto di origine sarda, e nello specifico della città di Gallura da cui prende appunto…