ZUPPA DI FARRO, CAVOLI E BORLOTTI
Ormai chi mi conosce, sa che la cucina salutare non è solo un mantra che richiama il mio blog, ma…
Cucinare è facile…come mangiare!
Categoria: Zuppe, minestre e vellutate
PASSATA DI CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO CON QUENELLE DI STRACCHINO
La passata di cavolo cappuccio rosso o semplicemente chiamato anche cavolo viola, è un delicato e genuino primo piatto vegetariano, ricco di nutrimenti…
VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE CON AVENA, CASTAGNE E NOCCIOLE
Siete d'accordo con me che Novembre come Gennaio dovrebbero essere due mesi dedicati ai piatti sani prima e dopo le…
VELLUTATA DI SEDANO E NOCCIOLE
Dopo il pesto di sedano e mandorle, realizzato con le sole foglie esterne del sedano, come promesso ecco un'altra ricetta…
POLPETTE DI FARRO IN CREMA DI PISELLI E BASILICO
Con l'arrivo della primavera amo tantissimo acquistare a mercato ortofrutticolo i piselli freschi e fare scorte infinite per i successivi…
ZUPPA INVERNALE DI MINESTRONE E QUINOA
Se è vero che che noi siamo quello che mangiamo, come asseriva il filosofo Feuerbach, questa ricetta rispecchierebbe nel modo…
VELLUTATA DI ZUCCA CON CHIPS DI BUCCE DI PATATE E CAROTE
La pioggia incessante di questi giorni mi ha fatto venire voglia di uno di quei comfort food caldi e fumanti…
VELLUTATA DI BROCCOLI CON MANDORLE E PINOLI TOSTATI
Ultimamente, devo confessarvi che la mia spasmodica passione per ciò che mangiamo e come questo possa influire sulla qualità delle…
VELLUTATA DI FINOCCHI E ARANCE
Non è un segreto per nessuno che le zuppe, le minestre e le vellutate in genere sono il mio comfort…
PASTA CON LA ZUCCHINA LUNGA E PATATE (Ricetta siciliana)
Conoscete la zucchina lunga? Da noi in Sicilia è un ortaggio che non può mai mancare nelle nostre tavole, la…