TORTA SALATA CON CREMA DI ZUCCA E CARCIOFI SCOTTATI
Nonostante le temperature ancora rigide, la primavera ha appena fatto il suo tiepido ingresso! Non si intuisce certo dalla neve…
Cucinare è facile…come mangiare!
Category: Pizze e torte salate
IMPASTO PIZZA SEMI INTEGRALE (Meno di 1 grammo di lievito e 63% di idratazione)
Tempo fa, tra una chiacchiera e l'altra al telefono con la mia amica napoletana Giusy, parlando di cucina come solo…
PLUMCAKE DI FARRO ALLE OLIVE E POMODORINI SECCHI
Quando scrivo il preambolo di una ricetta, mi rendo conto che, quasi come uno scrittore dedito al racconto avvincente di…
PLUMCAKE SALATO CON FOGLIE VERDI, RICOTTA E SEMI OLEOSI
Chi dice che i plum-cake sono soltanto dolci? Io ho riscoperto ad esempio una vera e propria passione per il…
WRAP DI PIADINE SEMINTEGRALI CON BUFALA, VERDURE E SALSA DI AVOCADO
In estate si sa, preferiamo consumare pasti più freschi e leggeri. La parola d'ordine è frugale ma stuzzicante, non banale.…
PIADINE SEMINTEGRALI ALL’OLIO D’OLIVA
La piadina è una ricetta povera tipica della tradizione gastronomica romagnola e dalle origini antichissime. Si realizza con pochi e semplici ingredienti…
FOCACCIA PRIMAVERA
Ultimamente, se vi è capitato di bazzicare qua e là per i canali YouTube e Instagram, avrete notato che è…
FOCACCIA IN PADELLA SENZA LIEVITO CON ASPARAGI E ZUCCHINE
Se non avete mai provato la focaccia in padella, vi dò una dritta per una ricetta veramente easy e di…
CLAFOUTIS SALATO AI BROCCOLI, PISELLI E CAROTE
Chi di voi conosce il clafoutis alzi la mano! Sarete in molti, perchè negli ultimi anni è stata una delle…
TORTA SALATA CON ZUCCA, RICOTTA E FUNGHI PIOPPINI
Quanto amo le torte salate! Sono facili da preparare, comode da trasportare, ottime da gustare anche fredde! Basta aprire il…