TORTA PASQUALINA
Quest'anno per la tavolata di Pasqua, mi sono voluta cimentare con una ricetta ligure molto gustosa e scenografica, la torta pasqualina,…
Cucinare è facile…come mangiare!
Categoria: Ricette regionali
ZEPPOLE DI RISO (Ricetta siciliana)
Ogni anno per festeggiare l'onomastico di mio marito, nonché quello di mia suocera e non in ultimo la festa del…
CHIACCHIERE AL MASCARPONE (Ricetta senza burro e uova)
Le chiacchiere ormai le conosciamo tutti, credo siano persino internazionali! Sono infatti dei dolci super croccanti e friabili, specie se…
FREGULA SARDA ALLA ZUCCA, FUNGHI SECCHI MISTI E NOCCIOLE TOSTATE
La domenica, come spesso accade quando ho un po' più di tempo da dedicare ai fornelli, mi piace portare a…
NZUDDI, BISCOTTI TIPICI SICILIANI
Da diverso tempo avevo in mente l'idea di preparare in casa alcuni dei dolciumi tipici siciliani relativi al periodo della…
TORTINI DI ALICI ALLA SICILIANA
Per i tempi che corrono, portare in tavola la qualità con un secondo piatto di pesce fresco ha il suo…
PASTA CON I TENERUMI, PATATE E CECI (Ricetta rivisitata siciliana)
Forse il termine “ tenerumi ” sarà pressoché sconosciuto a molti di voi, ma conoscere invece questo alimento e le…
FREGULA SARDA RISOTTATA IN CREMA DI PEPERONI
Oggi vi propongo una ricetta che ho sperimentato di recente in cucina e che ci ha fatto letteralmente leccare i…
FARINATA CROCCANTELLA CON ZUCCHINE, POMODORINI E CIPOLLA ROSSA
Tutti conoscerete la farinata, il tipico piatto italiano della tradizione ligure e toscana, una sorta di torta salata costituita da…
PINSA ROMANA FATTA IN CASA (Ricetta a lunga lievitazione)
Da un po' di tempo a questa parte, io e mio marito abbiamo scoperto una vera passione per la pinsa…