Nasello al cartoccio con zucca al forno

Nasello al cartoccio con zucca al forno

Il nasello al cartoccio con zucca al forno è un secondo piatto leggero e buonissimo che oggi ho gustato a pranzo da mia madre. La ricetta è della chef Paola Galloni, esperta di cucina light, che ha proposto il suo piatto di pesce all’interno del programma di “Detto fatto” condotto... Continua »
FAGOTTINI AL SALMONE, ricetta antipasti

FAGOTTINI AL SALMONE, ricetta antipasti

Oggi ci deliziamo con questi stuzzicanti fagottini al salmone  , ripieni di morbido formaggio tipo philadelphia, salmone affumicato , profumata erba cipollina e racchiusi in un pacchetto di pasta sfoglia. Una sfiziosa e buona ricetta da utilizzare per un grazioso antipasto , San Valentino è vicino :D, magari invece di... Continua »
SALMONE IMPANATO ALLE ERBE, ricetta veloce

SALMONE IMPANATO ALLE ERBE, ricetta veloce

Il salmone impanato alle erbe è una ricetta per un secondo di pesce davvero buono e profumato, ricco di erbe aromatiche e veloce da preparare. SALMONE IMPANATO ALLE ERBE   Ingredienti: 4 tranci di salmone rosmarino menta prezzemolo basilico pangrattato buccia grattuggiata di limone sale olio d’oliva   Preparazione: Prepariamo... Continua »
ORATA CON POMODORINI E FAGIOLINI, ricetta light

ORATA CON POMODORINI E FAGIOLINI, ricetta light

L’ORATA CON POMODORINI E FAGIOLINI cotta al vapore in cartoccio anzichè al forno,  è particolarmente leggera grazie all’aggiunta di pochi grassi, ma risulta comunque molto appetitosa. RICETTA: Leggera difficoltà: FACILE preparazione: 25 MINUTI cottura: 25 MINUTI ORATA CON POMODORINI E FAGIOLINI   INGREDIENTI (per 4 persone) -4 orate da porzione... Continua »
PASTA FREDDA CON SALMONE, POMODORINI E RUCOLA

PASTA FREDDA CON SALMONE, POMODORINI E RUCOLA

La pasta fredda con salmone, pomodorini e rucola è una ricetta molto invitante, leggera , nutriente  e soprattutto veloce da fare con questo caldo, giusto il tempo di cuocere la pasta. Bastano pochi ingredienti per un primo davvero stuzzicante specialmente con l’aggiunta del limone che esalta il sapore delicato del... Continua »
PASTA FREDDA MEDITERRANEA, ricetta veloce

PASTA FREDDA MEDITERRANEA, ricetta veloce

La pasta fredda mediterranea è una ricetta molto facile e  ideale da trasportare per un fuori porta invece della solita insalata di riso o da gustare per una cena d’estate in compagnia di amici senza tanti convenevoli o da preparare per un primo veloce e per niente impegnativo o per... Continua »
SALMONE MARINATO, ricetta di mare

SALMONE MARINATO, ricetta di mare

Il SALMONE MARINATO è un piatto sfizioso che mi ha subito conquistata per la sua semplicità e bontà, non ti deluderà . Può essere servito come antipasto anche per le occasioni o come secondo freddo ,perfetto ed equilibrato magari accompagnato da dei crostini spalmati di burro. Si prepara in pochi... Continua »
PASTA AI PROFUMI MEDITERRANEI, ricetta veloce

PASTA AI PROFUMI MEDITERRANEI, ricetta veloce

La pasta ai profumi mediterranei ha un condimento , un sapore , un colore , ricco preparato con i prodotti tipici del Mediterraneo: tonno, pomodorini, formaggio, capperi, basilico, e olive. E’ una preparazione molto facile e veloce, perfetta in questo periodo che inizia il caldo. Una volta preparato il condimento... Continua »
SPAGHETTI CON FRUTTI DI MARE, ricetta di mare

SPAGHETTI CON FRUTTI DI MARE, ricetta di mare

Gli spaghetti con frutti di mare è una ricetta  semplice , leggera  e molto gustosa. E’ uno di quei manicaretti che è difficile non amare soprattutto per il profumo decisamente caratteristico delle cozze, le vongole e anche le arselle, un piatto tradizionale della cucina dell’Italia centro-meridionale. Gli amanti di questa... Continua »
PASTA CON SPINACI E PESCE PERSICO, ricetta di mare

PASTA CON SPINACI E PESCE PERSICO, ricetta di mare

La pasta con spinaci e pesce persico è un primo delicato e raffinato, arricchito con tutto il sapore del curry. E’ una ricetta molto semplice e veloce da preparare. La combinazione delle verdure con la polpa delicata del persico e la cremosità della salsa rende questo piatto veramente delizioso. Provala... Continua »
SPIGOLA AL CARTOCCIO, ricetta di mare

SPIGOLA AL CARTOCCIO, ricetta di mare

Oggi una ricetta a base di pesce , la spigola al cartoccio , un piatto semplice ma estremamente gustoso. Se hai ospiti a pranzo fai una bella figura presentandolo nel suo cartoccio appena aperto da dove si sprigionerà un profumino davvero invitante. Si prepara molto velocemente . Prendi delle belle... Continua »
PEPATA DI COZZE, ricetta di mare

PEPATA DI COZZE, ricetta di mare

La pepata di cozze è una ricetta Pugliese molto semplice , veloce da preparare e soprattutto economica . E’ ottima come antipasto ma anche come secondo . Da una terra di mare e sapori non poteva che uscirne un piatto gustoso e profumato . Il tempo di preparazione va soprattutto... Continua »
SCACCHIERA DI RISO AI GAMBERI, ricetta facile

SCACCHIERA DI RISO AI GAMBERI, ricetta facile

La scacchiera di riso ai gamberi è un piatto sfizioso , di grande effetto, leggero e profumato. E’ molto facile da realizzare e anche veloce, basta preparare un semplice risotto ,dopo una breve tostatura bisogna aggiungere brodo caldo mestolo dopo mestolo e colorare una parte con il nero di seppia.... Continua »
COZZE GRATINATE, ricetta facile

COZZE GRATINATE, ricetta facile

Le cozze gratinate sono una vera delizia, sono un ottimo antipasto per iniziare un pranzo a base di pesce. E’ una ricetta veloce e semplice, puoi prepararle in anticipo e gratinarle all’ultimo momento servendole calde e profumate. In questa ricetta sarebbe meglio aprirle a crudo , ma non essendo capace ... Continua »
POLPETTE DI MERLUZZO CON RISO PILAF, ricetta facile

POLPETTE DI MERLUZZO CON RISO PILAF, ricetta facile

Le polpette di merluzzo con riso pilaf è una ricetta davvero sfiziosa e prelibata, un bel piatto unico e soprattutto economico. E’  facile da preparare con ingredienti semplicissimi : merluzzo e spezie, morbide dentro e croccanti fuori. Con queste polpette si trova il rimedio di far mangiare il pesce specialmente... Continua »
SPAGHETTI CON GAMBERI E ZUCCHINE, ricetta di pesce

SPAGHETTI CON GAMBERI E ZUCCHINE, ricetta di pesce

Gli spaghetti con gamberi e zucchine è una ricetta che non delude mai, i due ingredienti si abbinano in maniera perfetta creando un primo di sicuro successo. Per arricchire questi spaghetti  ho usato philadelphia al salmone che ha reso il piatto semplice, gustoso, leggero, fresco e rosato. Un consiglio: non... Continua »