Nasello al cartoccio con zucca al forno

Nasello al cartoccio con zucca al forno

Il nasello al cartoccio con zucca al forno è un secondo piatto leggero e buonissimo che oggi ho gustato a pranzo da mia madre. La ricetta è della chef Paola Galloni, esperta di cucina light, che ha proposto il suo piatto di pesce all’interno del programma di “Detto fatto” condotto... Continua »
Farfalle in crema di peperoni light

Farfalle in crema di peperoni light

La bella stagione sta arrivando ed è tempo di pensare a ricette più leggere ma con gusto ed ecco le farfalle in crema di peperoni light. Una crema gustosissima grazie all’inconfondibile sapore dei peperoni e alla morbidezza delle patate. Puoi sostituire il latte intero (io ho usato quello parzialmente scremato)... Continua »
Semi di lino

Semi di lino

I semi di lino sono considerati uno degli alimenti più potenti che esistono per il beneficio della nostra... Continua »
Zuppa di fagioli di spagna e pomodori secchi

Zuppa di fagioli di spagna e pomodori secchi

La zuppa di fagioli di Spagna e pomodori secchi è veloce e facile da preparare. Il trucco è usare un brodo fatto in casa o pronto di ottima qualità con un bel pò di pesto e purea di pomodori secchi. Per il cuoco molto impegnato, i brodi di ottima qualità... Continua »
Barbabietole con menta fresca, ricetta facile

Barbabietole con menta fresca, ricetta facile

Barbabietole con menta fresca, il colore gradevole e brillante della barbabietola contrasta magnificamente con il verde intenso della menta. Anche i sapori si combinano bene insieme e sono esaltati dal condimento dolce e balsamico. Per farne una versione piccante , aggiungi l’harissa ( è una salsa tipica del Nordafrica e... Continua »
Pasta con sgombro e zucchine

Pasta con sgombro e zucchine

La pasta con sgombro e zucchine è uno di quei piatti furbissimi che si realizza velocemente e permette di far mangiare senza problemi sia il pesce che le verdure in un unico piatto. E’ un primo leggero e molto gustoso, ideale ora che comincia la bella stagione. Prepararlo è  semplice... Continua »
Penne zucchine e peperoni, ricetta facile

Penne zucchine e peperoni, ricetta facile

Con il caldo preferiamo piatti freddi e facili da trasportare anche per una pausa pranzo o un  picnic come ad esempio questo squisito e buonissimo primo piatto: penne zucchine e peperoni. E’ un piatto molto faclile da realizzare, profumato con zucchine croccanti, peperoni arrostiti, finocchio e capperi. Ho aggiunto per... Continua »