Soffici, profumate e perfette da preparare in ogni stagione: queste torte da colazione senza glutine sono ideali per iniziare la giornata con qualcosa di genuino e fatto in casa.
Cerchi torte da colazione senza glutine soffici, semplici da preparare e perfette per iniziare la giornata con gusto? In questa raccolta trovi le migliori ricette di torte gluten free ideali per la colazione, realizzate con ingredienti genuini e adatte anche a chi è celiaco o intollerante al glutine.
Dalle torte classiche come quelle allo yogurt o al limone, fino a versioni più golose al cacao, alla frutta o con farine naturali come mandorle e riso: qui trovi idee facili, testate e perfette da preparare in anticipo per tutta la settimana.
Ogni ricetta è spiegata passo passo e pensata per ottenere torte soffici e profumate, anche senza farine tradizionali. Se stai cercando una torta da colazione senza glutine morbida, leggera e adatta a tutta la famiglia, sei nel posto giusto.
Le migliori torte da colazione senza glutine
Torta 7 vasetti senza glutine
La torta 7 vasetti senza glutine è realizzata solo con farina di riso e senza mix industriali, resta morbida e umida per 4-5 giorni senza seccare. Inoltre ho abbassato la quantità di zucchero prevista nella versione normale utilizzando solo un vasetto di zucchero anziché due. Lo yogurt può essere bianco oppure alla frutta oppure vegetale […]
Torta margherita con farina di riso
La torta margherita è un dolce sofficissimo come una nuvola che può essere gustato semplice oppure come base per torte farcite. Si trovano molte versioni con sola fecola di patate, con amido di mais, si separano i tuorli dagli albumi, con aggiunta di latte e burro, mentre quella che vi propongo oggi è base di […]
Torta variegata al cacao con panna senza glutine: soffice e facile
Se stai cercando una torta soffice, cremosa e senza glutine, sei nel posto giusto. La torta variegata al cacao con panna unisce la leggerezza della panna montata alla ricchezza del cacao, creando un effetto marmorizzato irresistibile sia alla vista sia al palato.Perfetta per colazione, merenda o dessert dopo cena, questa torta è semplice da preparare […]
Torta di mele e noci senza glutine e senza lattosio, soffice e profumata
La torta di mele e noci è uno di quei dolci che profumano di casa: soffice, morbida e arricchita dalla nota croccante delle noci. Una torta da credenza semplice da preparare, perfetta da gustare a colazione, a merenda oppure per una pausa dolce durante la giornata.Questa versione è senza glutine e senza lattosio ed è […]
Torta versata con farina di riso
La torta versata con farina di riso è una variante della classica torta versata, ma realizzata con farina di riso.Morbida e golosa è ottima per la colazione o merenda dei vostri bimbi. Può essere preparata anche con prodotti delattosati o vegetali.
Torta di banane con farina di riso
La torta di banane con farina di riso è un soffice e profumato dolce da gustare sia a colazione che a merenda. Questa torta può essere arricchita con frutta secca tritata oppure con gocce di cioccolato fondente o al latte, inoltre è perfetta per consumare le banane ormai troppo mature.
Torta all’olio con farina di riso
La torta all’olio con farina di riso è un un soffice dolce da colazione che può essere anche farcito con confetture e marmellate. Questa torta è preparata con olio extravergine d’oliva e farina di riso che la renda adatta sia ai celiaci che agli intolleranti al lattosio.
Torta all’uva fragola
La torta all’uva fragola è dolce morbido e goloso, preparato con farina di riso e quindi naturalmente senza glutine. Questo dolce è ottimo sia per la colazione che per la merenda ma anche come sfizio goloso per un dopo cena. L’uva fragola dal sapore dolce e profumato è una varietà di uva da tavola americana […]
Torta di mele con yogurt greco e farina di riso
La torta di mele con yogurt greco è un dolce da credenza soffice e leggero preparato con farina di riso e naturalmente senza glutine. Un dolce sano e genuino adatto a tutta la famiglia sia per la colazione che per la merenda.
Torta di grano saraceno con confettura
La torta di grano saraceno con confettura si rifà alla torta austriaca di grano saraceno, con la differenza che nella mia versione ho sostituito l’olio con il burro. Questo dolce è veramente ricco di sapori e molto gustoso, inoltre è naturalmente senza glutine e rimane morbida per diversi giorni grazie alla presenza della mela grattugiata […]
Japanese cotton sponge cake
La japanese cotton sponge cake è una torta giapponese sofficissima, che ho preparato sia in versione normale che senza glutine con farina di riso, senza lattosio e senza zucchero. La torta risulta soffice in entrambe le versioni ed è ottima anche farcita con confetture varie o crema al cioccolato.
Madeira cake di Nigella Lawson
La madeira cake è una torta tipica britannica, che gli inglesi amano consumare all’ora del tè. Anticamente i nobili consumavano questa torta accompagnata da un vino liquoroso chiamato appunto Madeira e da qui nacque questo nome. La madeira cake è una torta umida e spugnosa, l’ideale per cake design, ma è ottima anche per la […]
Torta al mandarino e nocciole
Un dolce morbido e rustico la torta al mandarino e nocciole, è buona sia a colazione che a merenda. Con pochi ingredienti otteniamo un dolce che piacerà a tutta la famiglia, senza burro e senza latte ma solo con olio di girasole e succo di mandarino. Mi raccomando utilizziamo mandarini e nocciole biologiche. Se vi […]
Ciambella ai lamponi e cacao
Per la colazione oggi vi propongo questa golosa ciambella ai lamponi e cacao senza latte e senza glutine. Soffice e leggera è l’ideale per tutta la famiglia. Tra le parentesi riporto anche le dosi per la ciambella con farina 00 e latte. Provate anche la torta con lemon curd e mirtilli.
Torta soffice al limone
La torta soffice al limone è l’ideale per la colazione, profumata e sofficissima. Questa torta è preparata senza burro ma con olio di semi di girasole ed è perfetta per tutta la famiglia. Per la versione senza glutine sostituire la farina 00 con la farina di riso nelle stesse quantità.
Torta di mele al bicchiere senza glutine
La torta di mele al bicchiere senza glutine è un dolce soffice e aromatico che si prepara senza bilancia, ma solo con un bicchiere di plastica da 200 ml. La torta di mele è un classico dei dolci casalinghi perfetto in molte occasioni, dalla colazione alla merenda ma anche come dessert accompagnato da una salsa […]
Torta di mele allo yogurt senza glutine
La torta di mele allo yogurt senza glutine è il classico dolce da credenza da consumare per la colazione o la merenda, ma è ottimo anche come dolce di fine pasto per un pranzo o cena informale servito con una golosa salsa alla vaniglia o del gelato alla crema.
Ciambella alla ricotta con farina di riso
La ciambella alla ricotta con farina di riso è un dolce leggero, morbido e gustoso. Dal sapore delicato è l’ideale per la colazione o merenda, inoltre è possibile aggiungere gocce di cioccolato, uvetta o frutta candita, oppure aromatizzarlo con scorza di arancia grattugiata, vaniglia o liquori. La ciambella alla ricotta con farina di riso è […]
Torta nua con crema senza glutine
Oggi vi propongo la torta nua con crema senza glutine , un dolce goloso e soffice. Questa torta ha una consistenza morbida ma allo stesso tempo cremosa grazie all’aggiunta di cucchiaiate di crema pasticcera nell’impasto ma prima della cottura. Per la versione senza lattosio sostituire gli ingredienti con quelli a base vegetale o delattosati nelle […]
Chiffon cake al cacao
La chiffon cake al cacao è ottima sia così semplice che farcita o glassata, essendo molto morbida si presta bene anche ad essere decorata. Per la sua leggerezza riprende il nome della stoffa usata per confezionare vestiti, è un dolce molto soffice e morbido che si conserva bene per più giorni. Inoltre è naturalmente senza […]
Torta di polenta al limone senza glutine: soffice, profumata e facile
La torta di polenta al limone è un dolce naturalmente senza glutine. Un dolce dalla consistenza particolare, morbido, umido al suo interno è davvero delizioso come dessert di fine pasto o per una golosa colazione. Si prepara con pochi semplici ingredienti, burro, farina di mais, farina di mandorle, uova e limone. In alternativa si può […]
Ciambellone allo yogurt senza glutine
Il ciambellone allo yogurt senza glutine è un semplice dolce per la colazione, sofficissimo e leggero piacerà a tutta la famiglia. Si può aromatizzare scegliendo uno yogurt alla frutta oppure uno yogurt alla soia per ottenere un dolce senza lattosio ( ungere lo stampo con dell’olio al posto del burro). Provate anche le altre ricette […]
Torta allo yogurt con crema al cioccolato
Oggi vi propongo la torta allo yogurt con crema al cioccolato, che resta umida e morbida per parecchi giorni. Questa è la versione golosa della torta di mele con yogurt greco e farina di riso, che può essere realizzata anche con farina 00 nelle stesso peso e anche ingredienti vegetali per chi non può consumare […]
Torta con lemon curd e mirtilli senza glutine
La torta con lemon curd e mirtilli è un golosissimo dolce senza glutine da gustare sia a colazione che a merenda. Soffice e cremoso al suo interno può essere servito anche come dolce di fine pasto. Per chi vuole realizzarlo con la farina 00 può sostituirla nella dose di 300 g. Da provare con fragole, […]
Torta allo yogurt con farina di riso: soffice, leggera e senza glutine
Se ami i dolci semplici da credenza, questa torta allo yogurt con farina di riso diventerà una delle tue preferite. Soffice, delicata e profumata, è perfetta per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè.Si prepara con pochi ingredienti e ha una consistenza morbida che resta piacevole anche nei giorni successivi. […]
Torta di mele alla cannella con farina di riso
La torta di mele alla cannella con farina di riso è la classica torta da credenza tipicamente invernale da gustare con una fumante tazza di tè per la merenda o la colazione. Questa torta di mele alla cannella è una ricetta naturalmente senza glutine e senza lattosio, leggera e gustosa. Per creare questa torta ho […]
Torta di mele invisibile con farina d’avena
La torta di mele invisibile con farina d’avena è un dolce naturalmente senza glutine, con pochissimi zuccheri e davvero gustoso. Morbida e cremosa all’interno è una torta irresistibilmente golosa. Per aromatizzarla ho scelto la scorza grattugiata del limone e la vaniglia, ma è ottima anche con cannella e scorza d’arancia. Se non vuoi perderti tutte […]
Torta variegata al cacao e pesche senza glutine: il dolce soffice dell’estate
L’incontro tra il sapore intenso del cacao e la dolcezza succosa delle pesche dà vita a una torta morbida, profumata e perfetta per l’estate. La torta variegata al cacao e pesche senza glutine è un dolce semplice da preparare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.Le pesche fresche rendono l’impasto […]
Torta 5 minuti con farina di riso
La torta 5 minuti con farina di riso è un dolce facilissimo e velocissimo, infatti si prepara in 5 minuti, con l’uso di un frullatore a immersione. La consistenza di questa torta è sofficissima e si mantiene fino a 5-6 giorni. Oltre ad essere naturalmente senza glutine e lattosio è anche a ridotto contenuto di […]
Torta light senza glutine
La torta light senza glutine è un dolce sofficissimo e con pochissimo olio, soltanto un cucchiaio, l’ideale per chi desidera gustare un dolce sano e leggero. Questa torta oltre ad essere senza glutine è anche senza lattosio, solo con prodotti vegetali. Arricchitela con gocce di cioccolato fondente oppure uvetta precedentemente ammorbidita nel rum. Può essere […]
Torta con succo di mele e formaggio cremoso, morbida e senza glutine
La torta con succo di mele e formaggio cremoso è un dolce semplice, morbido e profumato, perfetto da preparare per la colazione o la merenda.La particolarità di questa torta è che il delicato aroma della mela viene dato direttamente dal succo di mela, mentre il formaggio cremoso contribuisce a rendere l’impasto soffice e piacevolmente umido.È […]
Torta di pere e mandorle morbida e profumata
La torta di pere e mandorle è un dolce morbido e profumato, perfetto da preparare quando arrivano le prime pere di stagione. L’impasto alle mandorle rimane soffice e umido, mentre le pere aggiungono dolcezza e una piacevole consistenza.È una torta semplice da preparare, ideale per la colazione, la merenda o da servire con una tazza […]
Ciambella al limone senza glutine umida e profumata
Se cerchi una ciambella al limone senza glutine morbida, umida e profumata, questa ricetta è perfetta per la colazione o la merenda.Si prepara con ingredienti semplici, ha una consistenza morbida che resta piacevole anche il giorno dopo ed è ideale per chi ama i dolci delicati al limone.In questa versione uso farina di riso senza […]
Torta con avocado
La torta con avocado è un dolce goloso e dalla consistenza morbida e leggera. L’ideale da servire come dolce di fine pasto oppure come merenda per i vostri bambini. L’avocado sostituisce perfettamente il burro senza alterarne il gusto e la rende morbidissima. Senza latticini e senza glutine è adatta anche agli intolleranti. Puoi realizzarla anche […]
Ciambella alla zucca con farina di riso
La ciambella alla zucca con farina di riso è un dolce naturalmente senza glutine e senza lattosio. Ottimo per la colazione o merenda ha una consistenza morbida e umida. Può essere arricchito con gocce di cioccolato per i più golosi ma anche con uvetta o frutta candita. Questa torta è di facile realizzazione e molto […]
Torta di mele rovesciata
La torta di mele rovesciata è un dolce da credenza molto soffice e profumato. La mia versione è senza glutine e senza latticini, con farina di amaranto e grano saraceno. Si può preparare anche con farina 00 nelle stesse quantità, oppure se si preferisce un dolce più rustico con farina tipo 2. Se non vuoi […]
Torta di mele e uvetta soffice: ricetta senza glutine e senza lattosio
La torta di mele e uvetta è un dolce soffice e profumato, con un impasto morbido e umido e tante fettine di mela che rendono ogni fetta irresistibile. Una ricetta semplice da preparare, perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè.L’impasto è preparato con farina di riso e amido di […]
Torta alle Mandorle e Mirtilli Senza Glutine: Soffice e Facile
“Ci sono dolci che conquistano al primo sguardo… e questa torta alle mandorle e mirtilli è uno di quelli.Soffice, profumata e ricca di frutta, è perfetta per ogni momento della giornata.Una ricetta semplice ma dal risultato sorprendente.” Adatto per la colazione di tutta la famiglia oltre ad essere naturalmente senza glutine non contiene neanche latte […]
Ciambella senza glutine agli agrumi morbida e facile
La ciambella agli agrumi senza glutine è un dolce soffice, profumato e perfetto per la colazione o la merenda. Preparata con arancia, limone e mandarino, conquista per il suo aroma naturale e la consistenza morbida che si mantiene per giorni.Questa ricetta è ideale per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma anche per chi […]
Torta di mele invisibile con farina di mandorle senza glutine e lattosio
La torta di mele invisibile con farina di mandorle è un dolce semplice, profumato e dalla consistenza morbida e umida, perfetto per la colazione o per una merenda genuina.Il suo nome deriva dalla caratteristica principale di questa torta: le mele sono protagoniste dell’impasto, tagliate a fettine sottili e distribuite in modo da rendere quasi “invisibile” […]
Torta alle pesche e yogurt senza glutine
La torta alle pesche e yogurt senza glutine è un dolce soffice, profumato e facile da preparare, perfetto per la colazione e la merenda. L’impasto a base di farina di riso viene arricchito con yogurt greco e succose pesche, mentre la scorza di limone dona una piacevole nota fresca e aromatica. È una torta facile […]
Per ottenere torte da colazione senza glutine soffici è consigliabile usare un mix per dolci senza glutine già bilanciato oppure combinare farina di riso, fecola di patate e amido di mais. Anche la farina di mandorle è perfetta per torte più umide e morbide.
Per una torta senza glutine soffice è importante montare bene le uova con lo zucchero, usare ingredienti a temperatura ambiente e non cuocerla eccessivamente. L’aggiunta di yogurt o olio aiuta a mantenere morbidezza.
Sì, se preparate con ingredienti certificati senza glutine e senza contaminazioni. È fondamentale controllare che farine, lievito e altri ingredienti riportino la dicitura “senza glutine”.
Una torta senza glutine si conserva 2–3 giorni a temperatura ambiente in contenitore ermetico. Per mantenerla più a lungo, puoi congelarla a fette e scongelarla all’occorrenza.
Sì, si possono congelare dopo la cottura. È consigliabile tagliarle a fette, avvolgerle singolarmente e conservarle in freezer fino a 2 mesi.
Per evitare che una torta senza glutine diventi secca, è importante dosare bene i liquidi e non eccedere con i tempi di cottura. Ingredienti come yogurt, latte o frutta frullata aiutano a mantenerla umida.
Le torte senza glutine più amate per la colazione sono la torta al limone, la torta allo yogurt, il plumcake senza glutine e le torte alla frutta. Sono semplici, soffici e perfette da preparare in anticipo.
Sì, basta sostituire latte e burro con alternative vegetali come latte di mandorla, bevanda di riso o olio di semi. Molte torte senza glutine sono facilmente adattabili anche senza lattosio.
Se si utilizza un buon mix di farine e lievito per dolci senza glutine, la crescita sarà simile a quella delle torte tradizionali. È importante non aprire il forno nei primi 20 minuti di cottura.
La torta allo yogurt senza glutine è una delle più semplici e veloci da preparare. Richiede pochi ingredienti ed è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.